- آرد - 1/4 فنجان
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- کره سرد - 8 هنر. قاشق
- خامه ترش - 1/4 فنجان
- آب لیمو تازه - 2 قاشق چای خوری
- آب یخ - 1/4 شیشه
- کدو تنبل بزرگ - 1 قطعه (یا 2 کوچک) پر کردن)
- روغن زیتون - 1 عدد. قاشق (به علاوه 1 قاشق چای خوری) پر کردن)
- سیر - 1 دندان (متوسط) پر کردن)
- پنیر ریکوتا - 1/2 فنجان (پر کردن)
- پنیر پارمسان - 1/2 فنجان (پر کردن)
- پنیر ماتسرلا - 1/4 شیشه (پر)
- برگ ریحان - 1 است. قاشق (پر کردن)
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه (لعاب)
- آب - 1 قاشق چای خوری (لازانیا)
1. خمیر را خرد کنید آرد در 30 دقیقه یخچال را خنک کن. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کره خرد شده را اضافه کنید و با یک چاقوی خمیر مخلوط کنید تا خمیر به نظر می رسد مانند خرده. در یک کاسه کوچک، خامه ترش، آب لیمو و آب را به مخلوط روغن اضافه کنید. با نوک انگشتان یا یک قاشق چوبی مخلوط کنید. خمیر را با یک بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. چاشنی قطعه قطعه کدو سبز را 6 میلی متر ضخیم کنید. یک لایه بر روی حوله های کاغذی قرار دهید. 1/2 قاشق چای خوری نمک را بپزید، به مدت 30 دقیقه آب را از بین ببرید و قبل از استفاده، حوله کاغذی را به راحتی خیس کنید. 2. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون و سیر خرد شده را با هم بزنید. در یک کاسه جدا، ریکوتا را مخلوط کنید، پنیر پارمسان رنده شده، پنیر ماتزارلا رنده شده و 1 قاشق چای خوری مخلوط سیر. فصل را با نمک و فلفل بخورید. کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. در سطح کاری فلور رول خمیر را به یک دایره با قطر 30 سانتی متر رول کنید. 3. روی ورقه پخت قرار دهید و مخلوط پنیر را از بالا به هم بزنید، لبه ها را در لبه ها به مدت 5 سانتی متر قرار دهید. قطعه کدو سبزی را در یک دایره قرار دهید و از لبه بیرونی شروع کنید. قاشق باقیمانده مخلوط سیر را بگذارید و لبه های بیسکویت را با پر کردن ترکیب کنید تا تنها مرکز باز شود. زرده را با آب بشویید و خمیر را با یخ زدگی روغن کنید. 4. بیسکویت ها را تا قهوه ای طلایی از 30 تا 40 دقیقه بپزید. سپس از اجاق بریزید، رییزه را بپاشید، به مدت 5 دقیقه ایستاده و روی یک ورق خمیر قرار دهید. برش داده شده و در دمای گرم، گرم و یا در دمای اتاق قرار داده شود.
خدمت: 6-8