- آرد - 1 1/2 فنجان
- بادام شفاف - 1/2 فنجان
- کاکائو - 3 هنر. قاشق
- پودر پخت - 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل زمستانه و میخک - 1/8 قاشق چای خوری
- نمک - 1 خرج کردن
- شکر - 3/4 فنجان
- کره unsalted، درجه حرارت اتاق - 8 است. قاشق
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- شکلات تلخ ذوب شده و سرد - 60 گرم
1. برش یا رنده کردن بادام. تا زمانی که بادام زمینی نباشد، آرد، بادام، کاکائو، پودر پخت، ادویه جات و نمک را در پردازنده غذا مخلوط کنید. مخلوط را بر روی یک ورق کاغذ موم قرار دهید. مخلوط کره و شکر را با یک میکسر به مدت 15 ثانیه مخلوط کنید. عصاره وانیلی و تخم مرغ را اضافه کنید، 30 ثانیه صبر کنید، سپس باقی مانده از مخلوط را از لبه های کاسه پاک کنید و 30 ثانیه دیگر بشویید. شکلات و شلاق را اضافه کنید. در نهایت، مواد خشک و شلاق را تا صاف اضافه کنید. شما باید خمیر نرم و بسیار قابل انعطاف را دریافت کنید. خمیر را روی سطح کار بگذارید. 2. تقسیم خمیر را در نیمه و رول کردن هر قطعه در یک ورودی 17-20 سانتی متر طول و 2.5 سانتی متر قطر. محلول در یک فیلم غذا و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر می تواند تا 4 روز بسته بندی شده و سرد شود یا تا 2 ماه منجمد ذخیره می شود. در این مورد، کوکی ها را بدون یخ زدن بپزید - فقط 1 یا 2 دقیقه به زمان پخت اضافه کنید. ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته برای دوختن ورق های پخت با کاغذ برنزه یا تشک های سیلیکونی. با استفاده از یک چاقوی نازک، سیاههها را به تکه های 8 میلی متر ضخیم بریده و روی ورق های پخت در فاصله 2.5 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. 3. بیسکویت ها را در مدت حدود 7 دقیقه پخت کنید تا سطح خشک شود. برای 1 دقیقه در ورقه پخت قرار دهید و سپس به دمای اتاق خنک شوید. کوکی ها را ظرف ظرف 4 روز نگه دارید.
خدمت: 10-15