- آرد - 2 1/4 فنجان
- سودا - 2 قاشق چای خوری
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- زنجبیل زمین - 3 قاشق چای خوری
- دارچین - 1 قاشق چای خوری
- فلفل معطر - 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سفید زمستانه - 1/4 قاشق چایخوری
- کره unsalted، دمای اتاق - 220 گرم
- قند - 1/2 فنجان
- شکر قهوه ای روشن - 1/2 فنجان
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- پاستوریزه - 1/3 جام
1. در یک کاسه مخلوط کردن مخلوط، آرد، نوشابه، نمک و ادویه جات را مخلوط کنید. 2. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یک میکسر 3 دقیقه در سرعت متوسط بشویید. تخم مرغ و ملاس را اضافه کنید، مورد ضرب و شتم قرار دهید. 3. مواد جامد را اضافه کنید و شلاق را با سرعت کم تا زمانی که تمام ترکیبات به طور یکنواخت مخلوط شوند. خمیر را با یک بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و حداقل دو ساعت آنرا بپوشانید. 4. فر را به 175 درجه پیش گرم کنید. ورق های پخت را با کاغذ پرچم یا روغن گسترش دهید. توپ های تست را با قطر 2.5 سانتی متر تشکیل دهید و روی ورق پخت روی 5 سانتیمتر از یکدیگر قرار دهید. بیسکویت را برای 10-15 دقیقه پخت کنید. کوکی ها 10-12 دقیقه نرم تر، برای 13-15 - سخت تر. 5. کبد پخته شده را برای 2 تا 5 دقیقه در کوره سرد کنید. در صورت تمایل با شکر پودر شده پودر شوید. بیسکویت به پایان رسید در یک هفته در دمای اتاق یا یک ماه در یخچال قرار دهید. شما می توانید کوکی ها را قبل تهیه کنید و آن را در یک ظروف محفوظ در دمای اتاق ذخیره کنید. هر روز کوکی ها نرم تر می شوند.
خدمت: 10-15