- کره unsalted در دمای اتاق - 12 است. قاشق
- شکر پودر - 1 لیوان
- آهک، کوچک - 4 قطعه (پوست)
- آهک، بزرگ - 2 قطعه (پوست)
- آب لیمو تازه خرد شده است. قاشق
- عصاره وانیل - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- آرد - 1/3/4 فنجان (به علاوه 2 قاشق غذا خوری)
- ذرت - 2 عدد. قاشق
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
کره را در یک کاسه با یک میکسر الکتریکی و یک سوم فنجان شکر پودری شستشو دهید. اضافه کردن آهک، آب لیمو و عصاره وانیل، و دوباره ضرب و شتم. در یک کاسه متوسط، آرد، نشاسته و نمک را مخلوط کنید. مخلوط آرد را به جرم روغن اضافه کنید و با یک همزن کوچک با شیب کمتری بجوشانید تا یک قوام یکنواخت به دست آید. 2. بین دو قطعه کاغذ پرچین، خمیر را به دو سیاهه با قطر حدود 3.5 سانتیمتر قرار دهید و آنها را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 3. درجه حرارت را تا 175 درجه حرارت دهید. برای دوختن ورق های پخت با کاغذ بریزید. 2/3 فنجان قند پودری را در یک کیسه پلاستیکی ریختن. کاغذ پرچم را از خمیر بردارید، خمیر را به دایره ای 6 میلی متر ضخیم بریزید. 4. کوکی ها را در ورق های پخت در فاصله 2.5 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. کوکی ها را به رنگ طلایی روشن کنید، حدود 15 دقیقه. 5. کوکی ها را روی کوره قرار دهید و اجازه دهید کمی برای 3-4 دقیقه سرد شود. کوکی ها را در یک کیسه پودر شکر گرم کنید و مخلوط کنید. پود یا خمیر باقی مانده را خنک کن. کوکی ها را در ظرف بسته بندی شده تا 2 هفته ذخیره کنید.
دهان: 10