- سیر - 5 دندان
- سیب زمینی (یا جعفری) - 1/4 شیشه
- سس ماهی - 1/4 فنجان
- روغن نباتی - 1/4 شیشه
- سس خویشن - 2 هنر. قاشق
- گشنیز زمین - 1 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه یا سفید - 1 قاشق چای خوری
- پاهای مرغ - 8 قطعه
- سس چیلی تایلندی شیرین - برای طعم و مزه
1. سیر خرد شده بزرگ، سوزن خرد شده، سس ماهی، روغن گیاهی، سس Hoixin، گشنیز، نمک و فلفل را در مخلوط کن تا صاف کنید. تکه های مرغ را در شیشه های بزرگ یا ظروف سرامیکی ترتیب دهید. مرغ را با ماریناد آماده کنید تا آن را به طور مساوی پوشش دهد. برای چند ساعت یا یک شبه، روی آن را بپوشانید و آن را سرد کنید. 2. اگر از اجاق استفاده می کنید، آن را تا 230 درجه حرارت دهید. ظرف را با یک درب یا فویل بپوشانید و مرغ را به مدت 25 دقیقه پخت کنید. اگر سس شروع به سوختن کند، چند قاشق غذاخوری آب را به ظرف اضافه کنید. پنل یا فویل را برداشته و پخت کنید تا 5 تا 10 دقیقه دیگر، تا زمانی که گوشت آماده باشد و پوسته ترد می شود. 3. اگر از یک کوره استفاده می کنید، آن را گرم کنید و مرغ را روی یک رطوبت گرم، آن را با یک پوشش، حدود 40 دقیقه خیس کنید. پوست باید ترد می شود و گوشت باید به خوبی پخته شود. مرغ آماده برای قرار دادن بر روی صفحات و خدمت با سس تایلندی Chili.
خدمت: 8