نان مولداویایی که غذاهای جهان به نظر نمی رسد، شما تقریبا در همه جا می توانید کیک های تخت را پیدا کنید - محصولات دور و تخت ساخته شده از خمیر، با این حال، ویژگی های ملی آنها را منحصر به فرد می کند. بنابراین کیک تخت مولداوی - پاتزیندا - از محصولات مشابه با این واقعیت که در داخل پر کردن، مانند یک کیک است، متفاوت است، اما یک شکل صاف و صاف را نگه می دارد و در یک کاسه ی سرخ شده سرخ شده است. پرطرفدارترین پرطرفدارترین - از برینزا با سبزیجات یا کدو تنبل. پیش از این از پودر ماکارونی نوشابه ساخته شده بود و اکنون از مخلوط های متفاوت و گاهی حتی مخمر استفاده می کنند. در این دستور العمل، خمیر به روش خاصی روی کیفیر پخته شده است که باعث می شود پف در بخش به دست آورد.
مواد تشکیل دهنده:- قفر 1 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم 2.5 قاشق غذاخوری.
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- سودا 0.25 قاشق چایخوری.
- کره 100 گرم
- کدو تنبل 300 گرم
- قند 4 قاشق چایخوری.
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای تهیه کدو تنبل با کدو، ما نیاز به مواد تشکیل دهنده: کدو تنبل، کبیر، آرد، کره ذوب شده، تخم مرغ، نمک، سودا، شکر.
- گام دوم ما کدو را تمیز میکنیم و آن را برروی قاشق قرار میدهیم، آن را با نمک نمک نمک و آن را خنک کرده و آب را شروع کنید.
- گام سوم: در کبد، نمک، نوشابه، تخم مرغ و تمام وظیفه ها اضافه کنید.
- مرحله 4 آرد را درون بگذارید و خمیر را روی آن بشویید. خمیر کمی چسبنده و صاف نیست.
- مرحله 5 خمیر را به 4 کولبوکس تقسیم کنید.
- مرحله 6 یک قطعه را به طور کامل رول کنید. کره ذوب شده نیمی از لایه نورد را روان کنید و آن را به نصف در امتداد خط نفت بکشید.
- گام 7 به آرامی، اما با دقت، به طوری که نفت نشت ندهد، خمیر نورد را با یک پین نورد رول کنید، دوباره روغن نصف روغن را روغن می زنیم و آن را هم می شکنیم - ما 4 لایه را دریافت می کنیم.
- گام هشتم ادامه دهید تا یک مثلث را در 8 لایه ایجاد کنید.
- گام 9 حالا مثلث را روت کنید و گوشه را به پایین مثلث خم کنید. همین قسمت را با سایر قسمت های خمیر تکرار کنید و اجازه دهید آنها را به مدت 15 دقیقه زیر دستمال بچینید.
- گام 10 شکل جامد را به تکه های تیز خمیر اضافه می کنیم و آن را به یک کیک نازک می ریزیم. کدو تنبل از آب بیش از حد فشرده شده، در مرکز یک کیک قرار داده شده 1-2 قاشق از کدو تنبل، به طور مستقیم بر روی آزمون قند پاشیده.
- مرحله 11 ما لبه های مخالف خمیر را در مرکز متصل می کنیم، گوشه ها را با یک گل باز می کنیم.
- مرحله 12 لبه آزاد خمیر را بچرخانید، آن را پاره کنید، شکل هشت ضلعی را بگیرید. لازم است کیک کمی را دور بریزید و با کمک یک پین نوردی بدون فشار دادن فشرده کنید.
- گام 13 کیک را بر روی تابه بگذارید با کره داغ و سرخ کرده روی یک آتش سوزی.
- گام 14 هنگامی که قسمت پایینی قرمز رنگ باشد، به طرف دیگر بچرخانید و سرخ کنید. اگر کیک ها ضخیم شده باشند، می توانید زیر درب را سرخ کنید.
- گام 15 ما کیک ها را در یک پشته قرار می دهیم، آنها را در بخش هایی مانند یک پای، کل پا یک بار برش می دهیم. جاهای ممکن است هر دو گرم و سرد باشد. چای بسیار خوشمزه است.