- کدو تنبل - 150 گرم
- برنج - 400 گرم (بهترین گونه ها عبارتند از Carnaroli و Arborio)
- پیاز - 4 قطعه
- مرغ مرغ - 1 لیتر
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
- کره 100 گرمی
- پارمسان - 150 گرم
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر
- نمک و فلفل سیاه - به مزه
کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. کدو تنبل را به قطعات بزرگ، نمک، فلفل، پوره زیتون بریزید و به اجاق بریزید. پخت بر روی یک ورق پخت 25 تا 30 دقیقه تا زمانی که کدو تنبل نرم شود (جوان جوانتر سریعتر از یک ساله نرم می شود). وقتی کدو تنبل نرم می شود، قاشق معمولی خمیر را از پوست جدا می کند. گوشت به مخلوط مخلوط کننده اضافه می شود و به یک حالت خرد شده تقسیم می شود. به موازات، در یک ظرف با ظرفیت متوسط با حرارت زیاد، کره را ذوب کنید. در یک تابه گرم، پیاز ریز خرد شده را بریزید و آنرا حدود 10 دقیقه بپزید تا شفاف شود. سپس، در همان تابه، برنج ما را بریزید و آن را با پیاز به مدت 3-4 دقیقه در گرمای متوسط سرخ کنید. سپس شراب را به تابه ریخته و با هم زدن صبر کنید تا تبخیر شود. هنگامی که شراب تبخیر می شود - یک ملاقه از سویا اضافه کنید و آن را تبخیر کنید. هنگامی که اولین بوته تبخیر می شود - ما یک بار دیگر ریخته می شویم. ما این روش را برای 15 دقیقه تکرار می کنیم. سپس پوره کدو تنبل را از مخلوط کن به داخل ظرف اضافه کنید و به طور متناوب، به طور متناوب، دو برگ بلوج را اضافه کنید. حالا ریزوتو را می توان از آتش حذف کرد، یک کره کوچک اضافه کنید، با پارمسان مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید و با یک پوشش را برای 5-7 دقیقه پوشش دهید. خدمت گرم
خدمات: 3-4