- بادمجان (متوسط) - 4 قطعه
- گردو (پوست) - 1 لیوان
- کرفس کرفس - 4 قطعه
- سیر - 6 دندان
- کمان - 1 قطعه
- کره - 50 گرم
- شراب (سفید) سرکه - 4 مورد. قاشق
- ادویه جات ترشی جات - - برای طعم (hop-suneli، نمک، دارچین، میخک)
بادمجان باید جوان، متوسط باشد. بنابراین ابتدا باید بادمجان شسته شود. بر روی هر یک از بادمجان ما یک برش عمودی طولی ایجاد می کنیم. کمی بالاتر یا کمی پایین تر از آن - یکی دیگر. با استفاده از یک قاشق چای خوری، به آرامی مقدار کمی از گوشت از بادمجان را حذف کنید، مثل اینکه یک جیب در هر یک از بادمجان ها ایجاد کنید. در این جیب ها، بعدا پر می کنیم، اما در حال حاضر - با روغن گیاهی روغن زده شده و بادمجان بریده شده را در ظرف قرار داده و حدود 10 دقیقه آن را پخته کنید. کرفس ما را در آب جوش قرار داده و برای 10-15 دقیقه کباب می کند. ما کرفس پخته شده، گردو، سیر، هویو-سونلی، نمک، دارچین و گل میخک را در کاسه مخلوط کن قرار می دهیم. سرکه را پر کنید - و به انقباض خمیر متصل شوید. پیاز ریز خرد شده تا طلایی سرخ شده، سپس کره مهره ای را به آن اضافه کنید. بگذارید در حرارت کم در حدود 10 دقیقه. مخلوط حاصل با بادمجان پخته شده است. ما در یخچال قرار داریم. آنها باید سرد شوند. خدمت سربازی شایان ستایش!
خدمات: 8-10