پخت و پز با تهیه محصول آغاز می شود. سبزیجات در آب سرد شستشو می شوند و خاک را با یک قلم مو پاک می کنند. این راز نیست که شرکت ها سبزیجات را با مواد شیمیایی پوشش می دهند تا در حین حمل و نقل به خوبی حفظ شوند و در قفسه های فروشگاه قرار گیرند. سپس شما باید تمیز کردن سبزیجات شروع کنید. چاقو برای بریدن مکان های فاسد. توجه به سیب زمینی، اگر مناطق سبز بر روی غده وجود داشته باشد، آنها باید قطع شوند، در آنجا مواد مضر در آنجا جمع می شوند. سپس چشم ها را بیرون بیاورید، پس از آن سبزیجات ریز خرد می شوند.
گوشت باید در آب سرد سرد شسته شود و سپس به آرامی خشک شود تا آب به شیشه برسد. سپس فیلم، تاندون ها را قطع کنید. اگر گوشت برای سرخ کردن پخته شده باشد، باید از استخوان ها برداشته شود و استخوان ها به جوش تبدیل شوند. در صورت لزوم، گوشت برای دوره دوم را می توان با یک چکش چوبی آشپزخانه رها کرد. به یاد داشته باشید، بیشتر آب در گوشت باقی می ماند، بیشتر آن را طعم بهتر خواهد شد.
ماهی یک محصول با ارزش است، محتوای آن مواد مغذی کمتر از گوشت است. معمولا آن را منجمد فروخته است. اگر فیله ماهی داشته باشید، آشپزی آسان تر می شود. لازم است منتظر بمانید تا ماهی از بین برود و سپس آب آن را بشویید. هنگامی که ماهی در یک شرایط زندگی یخ زده است، و پس از آن به درستی باز می شود، سپس با توجه به خواص تغذیه ای آن با ماهی تازه تفاوت نمی کند. لازم نیست طولانی مدت در آب نگهداری شود، در غیر این صورت آب مایع از جریان خارج خواهد شد. قبل از شستشو ماهی باید زده شود، سر جدا شده و از مقیاس ها تمیز شود. وقتی ماهی بر روی فیله بریده شود، رگه و سر، باله ها باقی می ماند - با آنها می توانید سس را بخورید یا یک سوپ خوشمزه بخورید.
اگر ماهی در ماریناد پخته شده ماهی و گوشت در ماریناد گوشت، که ماهی و گوشت آبدار و نرم باشد، طعم خوبی از طریق ماهی یا گوشت به دست خواهد آورد.
نکات آشپزی
- براث قارچ در پایان پخت و پز، نمک به نصف یک ساعت قبل از پایان پخت و پز، و در ابتدای پخت و پز ماهی برنج شور است. Bouillon عطر و طعم خاص خود را از دست نمی دهد، اگر نه بسیاری از سبزیجات در آن قرار داده است. سوپچه رنگی زیبا خواهد بود، اگر بلافاصله سبزیجات را پرتاب نکنید و به نصف بریزید و بدون روغن در یک طرف سرخ کنید. برای دادن یک رنگ طلایی، یک لامپ خالی را پرتاب کنید.
- در کراسنس ها، کتلت ها و سایر محصولات گوشت چرخ شده، خوب است که یک پیاز تند کمی اضافه کنید.
- در سوپ مرغ، نه برگ لارو، نه پیاز، و نه کرفس، به طوری که آنها عطر و طعم طبیعی را غرق نکنند.
- رول کباب را باید در کوره بخورید، در آنجا آنها از دو طرف سرخ می شوند، آنها نیازی به چرخاندن ندارند.
- تخم مرغ اردک و غاز می تواند حاوی میکروب های مضر باشد، به همین دلیل آنها باید به صورت پخته شده خورده شوند. تخم مرغ ها در آب جوش 10 دقیقه جوش می زنند.
- برای شیر، شما نیاز به یک ظرف جداگانه، به راحتی بوی های مختلف را درک می کند.
- برای تهیه خمیر مخمر، تمام مواد تشکیل دهنده نباید سرد باشد، بلکه باید در دمای اتاق باشد.
- برای ساخت املت، شما نیاز به یک ظرف پخت سنگین است. دیگر ظروف در این ظروف پلاستیکی نمیتوانند پخته شوند، پانل شستشو غیرممکن است، به اندازه کافی برای تمیز کردن ظروف سرپوشیده با کاغذ پاک با نمک بزرگ و روغن کمی استفاده کنید تا زنگ زده نشود.
- برای ذخیره تخم مرغ باید با پوسته تمیز باشد. آنها در کنار محصولاتی که به شدت بو می روند ذخیره نمی شوند، بنابراین بوی آنها را جذب می کند.
- اگر کمی کمی نوشیدنی اضافه کنید، گوشت گاو را سرخ کنید، سپس گوشت نرم تر می شود.
- کیک های سرخ شده از یک خمیر مایع تر از پخته شده ساخته شده است.