سالاد از قارچ ها، فلفل های شیرین و گوجه فرنگی سالاد "Troika" نام خود را به دلیل تعداد محصولاتی که استفاده می کنند نام برد. یعنی در بخش 1 لازم است 3 بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل شیرین و به همین ترتیب 3 پیاز. اندازه سبزیجات باید متوسط باشد. برای اطمینان از این که خاویار سالاد خوشمزه است، تمام سبزیجات باید به خوبی رسیده و عطر و طعم و آب را به دست آورند. ظرف را در یک ظرف بزرگ یا حتی یک لقمه بخورید، به طوری که سبزیجات یکدیگر را تمیز نکنند و خیلی ضخیم نگذارند. یک خدمت یک بطری با حجم 1 لیتر تولید می کند، اما به طور کلی راحت تر است تا ظروف سالادی را در نیم لیتری شیشه بپوشانید. این بیشتر عملی است: آن را باز و خورده! در فرآیند حفاظت، عقیم سازی قوطی ها و حوض ها نقش مهمی ایفا می کند. از یک طرف، این کاملا کسب و کار مشکل است، اما از سوی دیگر آن را بسیار توهین آمیز خواهد بود اگر درب در بانک به طور ناگهانی متورم و یا منفجر شود در همه! بنابراین، قبل از اینکه سالاد را در کنار بانکها قرار دهید، آنها باید به مدت 2-3 دقیقه بیش از بخار نگهداری شوند و ظرف های انجماد 5-7 دقیقه طول بکشد.
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 3 عدد.
- فلفل شیرین 3 عدد.
- پیاز 3 عدد.
- گوجه فرنگی 3 عدد.
- سرکه جدول 1 قاشق غذاخوری. ل
- شکر 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 70 میلی لیتر
- مرحله 1 برای تهیه سالاد خاویار ما بادمجان های متوسط، گوجه فرنگی های شاداب، فلفل های رنگارنگ، پیاز، روغن گیاهی، سرکه (7-9 درصد) و ادویه جات ترشی جات مصرف می کنیم.
- گام 2: بادمجان به خوبی شسته شده و به حلقه ها تا ضخامت 1 سانتیمتر برسد.
- گام 3 فلفل ها به خوبی شسته شده، دانه ها را برداشته و برش دهید.
- گام چهارم: گوجه فرنگی ها را بشویید، پوست بریزید و به 4 قطعه بریزید.
- مرحله 5 پیاز را به نیمه نازک بریزید.
- مرحله 6 در پایین ظرف، که در آن شما یک سالاد را آماده، 70 میلی لیتر روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری پر کنید. ل سرکه، 1 قاشق غذا خوری اضافه کنید. ل قند بدون اسلاید و 1 قاشق چایخوری. نمک با یک اسلاید.
- گام 7 اولین لایه گوجه فرنگی را قرار دهید.
- گام 8 سپس بادمجان را بریزید.
- مرحله 9 لایه بعدی فلفل شیرین و سپس پیاز است.
- گام 10 ظرف را روی یک آهسته قرار داده و با یک درب را پوشش دهید. کوک 40 دقیقه از زمان جوش.
- گام 11: سبزیجات به صورت دوره ای هموار می شوند، و اجازه نمی دهند که خاویار سوزان شوند.
- گام 12 خاویار داغ را در قالب های استریل قرار دهید و آن را با ورق های قلع رول کنید. و سپس 12 ساعت را برای انجام استریلیزاسیون اضافی آماده کنید.