تولید و ترکیب تراشه
بسیاری معتقدند که تراشه از سیب زمینی ساخته شده است. با این حال، این دور از مورد است. اکثر تولید کنندگان تراشه برای تهیه آنها از ذرت یا آرد گندم و همچنین مخلوط نشاسته استفاده می کنند. اغلب این نشاسته سویا تغییر یافته ژنتیکی است. ورود به بدن انسان به گلوکز تبدیل می شود و استفاده مکرر تراشه ها باعث انباشت بیش از حد در کبد می شود که به نوبه خود منجر به چاقی می شود. مواد تشکیل دهنده فوق به یک خمیر تبدیل می شوند که از آن شکل ها تشکیل می شود و سپس در چربی جوش در دماي 250 درجه سرخ شده است. اغلب چربی ها از ارزان استفاده می کنند، زیرا روغن های گرانقیمت گرانبها به طور قابل توجهی بر قیمت محصولات پایان می یابند و تولید را زیان آور می کنند. شایان ذکر است که تکنولوژی تولید تراشه برای سرخ کردن آنها نه بیش از 30 ثانیه، اما این قانون در تولید مدرن به ندرت دیده می شود.
طعم چیپ های ساخته شده توسط این تکنولوژی بسیار متفاوت از سیب زمینی است، بنابراین طعم و طعم های مختلف برای تغییر آن استفاده می شود. شایع ترین افزودنی گلوتامات سدیم است. در مورد آسیب آن نوشته شده است بسیاری از اطلاعات لازم را می توان به راحتی در دامنه عمومی یافت می شود. لازم به ذکر است که به لطف گلوتامات سدیم، حتی مواد غذایی بی مزه تبدیل به یکی که شما می خواهید دوباره و دوباره بخورید، که در رفاه تولید کنندگان تراشه است.
اثر مضر تراشه ها بر بدن
چربی هیدروژنه، که در تراشه ها تجمع می یابد، باعث تشکیل کلسترول "بد" می شود که علت آترواسکلروز، ترومبوفلبیت و سایر بیماری های خطرناک است. در فرایند تولید، چیپس با چربی اشباع شده است و پس از خوردن یک کیسه کوچک، حدود 30 گرم چربی از آن دریافت می کنیم. و چه چیزی در مورد قطعات بزرگ تراشه می گویند.
تولید کنندگان هستند که از سیب زمینی واقعی برای ساخت تراشه استفاده می کنند. با این حال، اغلب آنها به طور ژنتیکی اصلاح شده اند، زیرا غده های حتی بزرگ، سالم و بدون عارضه است که توسط آفات خورده نمی شود. برای پخت و پز چیپس سیب زمینی، چربی ارزان نیز استفاده می شود.
با چنین فرایندی از سیب زمینی سرخ کردن، تمام خواص مفید آن تخریب می شود و خواص خواص سرطان زایی ظاهر می شود. در طول نابودی چربی ها، آکرولئین تشکیل شده است که دارای خواص سرطانی و جهش زایی است. آموزش و پرورش او حتی با توجه به پیشرفته ترین فن آوری است. برای کاهش میزان تشکیل این ماده، شما باید به طور مرتب روغن را برای سرخ کردن تغییر دهید.
یک ماده دیگر و حتی خطرناکتر از سرطان زا، آکریل آمید است که حتی در خانه نیز می تواند شکل بگیرد، اگر روغن یا پخت نان خیلی داغ باشد.
به تازگی، در جریان تحقیق در تراشه ها، ماده ای به نام گلیسیدامید، نزدیکترین نسل آکریل آمید یافت شده است که می تواند باعث رشد تومورهای سرطانی و همچنین تخریب DNA شود. و چه تعداد سموم بیشتری در تراشه ها وجود دارد، تا زمانی که زمان تحصیل داشته باشند؟
هنوز هم نوعی تراشه هایی مانند هوا وجود دارد که مواد سمی کمتری نسبت به سایر انواع تراشه ها دارند. فن آوری تولید آنها برای سرخ کردن آنها برای 10 دقیقه فراهم می شود، با این حال، آنها مقدار خاصی از سرطان زا را تجمع می دهند. به طور کلی، تولید کنندگان برای استفاده از انواع مخلوط برای تولید تراشه بسیار سودآور هستند، زیرا تولید 1 کیلوگرم محصولات مورد نیاز شما تا 5 کیلوگرم سیب زمینی.
همه ما در مورد خطرات تراشه ها برای سلامت انسان شنیده ایم، اما هنوز دوستداران این محصول آن را خریداری می کنند، اغلب می دانیم که تراشه های خوردن می توانند باعث گاستریت، سوزش سر دل، مشکلات روده و آلرژی ها شوند. مقدار زیادی نمک موجود در چیپس، دوستداران بسیاری از "شور" را جذب می کند. با این حال، اضافه شدن آن در بدن منجر به مهار رشد طبیعی استخوان، بیماری های قلبی و اختلالات متابولیکی می شود.