شیر برای نوشیدن مضر است؟ چه کسی فکر کرد ...

همه ما بر این باور هستیم که محصولات لبنی کم چربی برخی از غذاهای سالم هستند که زنان می توانند از آن استفاده کنند. با این حال، با توجه به بسیاری از متخصصان تغذیه، محصولات لبنی در واقع - یکی از بدترین که در رژیم غذایی ما وجود دارد، و استفاده از آنها می تواند منجر به اختلالات گوارشی، تضعیف استخوان و حتی سرطان شود.

صحبت در مورد نقش شیر در رژیم غذایی مردم باید با این واقعیت شروع شود که طبیعت آن را برای تغذیه جوانان در نظر گرفته است. در سطح ژنتیکی، هر گونه از پستاندار شیر خود را دارد، شیر گوساله توسط گوساله تغذیه می شود، شیر گربه بچه گربه ها است، شیر زن است فرزندان او. و کد ژنتیکی ما اجازه نمیدهد هضم به طور کامل هضم و جذب شیر از "matron" از گونه های دیگر. توله ها هنگام شیر دادن به شیر مادر خود، زمانی که آنزیم ferment در دستگاه گوارش ناپدید می شوند، برای تخریب پروتئین شیر - کازئین طراحی شده است. و کازئین بدون انبساط توسط موجودات کودک جذب نمی شود. بچه های ما این را در سن سه سالگی دارند. آنها شروع به خوردن شیر می کنند و والدین، درک دلیل عدم پذیرش، باعث خشونت کودکان نمی شوند، شیرین می کنند، آن را به فرنی اضافه می کنند. بنابراین، آنها به معنای واقعی کلمه فریب جوانه های طعم کودک و استفاده از قدرت را به تلاش برای آموزش بدن کودکان به شیر.

متخصصان تغذیه به طور قطعی اعلام می کنند که هفتاد و پنج درصد جمعیت جهان نمی توانند شیر را هضم کنند. به نظر می رسد که بر خلاف نظر غالب، این توانایی برای هضم شیر است که به استثنای قوانین است. اکثر مردم سطح لاکتاز پایین دارند، که مسئول تجزیه شکر لاکتوز شیر می باشد. از این جهت، لاکتوز تقسیم نشده و به داخل خون منتقل نمی شود، اما در روده باقی می ماند، شروع به جذب آب می کند. این مرد از شیر شروع به تضعیف می کند. کمبود لکتاز همچنین منجر به این می شود که باکتری های روده شروع به تخمیر لاکتوز می کنند. این منجر به افزایش تولید گاز می شود. اختلال گوارشی باعث اسهال، نفخ، اسپاسم می شود و می تواند منجر به مشکلات دیگر سلامت شود، که به طور بالقوه بر سیستم قلبی عروقی اثر می گذارد.

لورن اسلیتون، متخصص تغذیه از مربیان غذا، نتیجه گرفت که در شیر گاوهای اصلاح شده ژنتیکی، هورمون هایی مانند RBGH و RBST وجود دارد (آنها به گاو تزریق می شوند تا تولید شیر را افزایش دهند)، که در بدن زن می تواند بر همه چیز تاثیر بگذارد، تا تن پوست مصرف کننده جنین در زنان باردار. علاوه بر این، هورمون های موجود در شیر، خطر ابتلا به انواع سرطان های مرتبط با هورمون - پستان، پروستات، تخمدان ها را افزایش می دهد. محصولات اسید لاکتیک و پنیر ها به دلیل فرآیندهای کمتری و کمبود هورمون ها و آنتی بیوتیک ها مضر هستند. پس از جدا شدن از پستان مادر در دوران کودکی، بدن ما هیچ متخصص تغذیه ای ندارد. متخصصان تغذیه معتقدند که مصرف فراورده های لبنی باعث تقویت استخوان ها می شود. در واقع، کلسیم و مواد معدنی در شیر وجود دارد. اما برای پر کردن نیاز روزانه کلسیم، بزرگسالان نباید کمتر از 1 لیتر شیر در روز بنوشند. نه همه می توانند این کار را انجام دهند علاوه بر این، محتوای پروتئین بالا در محصولات لبنی "اسیدی کردن" سطح متوسط ​​pH ارگانیسم و ​​برای مقایسۀ عدم تعادل pH، کلسیم از استخوان خارج می شود که به طور طبیعی آنها را تضعیف می کند. پزشکان آمریکایی قضاوت شدید: شیر یک منبع غنی از پروتئین حیوانی است، اما منجر به تعادل منفی کلسیم در بدن ما می شود که منجر به پوکی استخوان می شود.

علامت شیرین شیر، متخصصان تغذیه در یکی دیگر از مواد جامد هستند: شما می توانید با خیال راحت غذاهای شیرین مصرف کنید. ماست، کییف، ryazhenka، ماست به راحتی برای بدن ما غیر قابل تعویض است. آنها به راحتی هضم می شوند و به بازگرداندن عملکرد نرمال روده کمک می کنند. برای زنان، ماست به عنوان یک غذای معجزه به عنوان یک منبع کم پروتئین کم پروتئین و پروبیوتیک توصیه می شود. محصولات طبیعی ترش ترش تر از محصولات لبنی معمولی و محصولات تخمیری راحت تر هستند و بر سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارند. پروبیوتیک های ایمنی بدن که شامل ماست و ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین لاکتوفرین موجود در سرم هستند، توانایی بدن را برای تقویت اسکلت خود افزایش می دهد. بنابراین، اگر شما پیشنهاد می کنید که برخی از محصولات لبنی را در رژیم غذایی خود نگه دارید، ممکن است نوعی ماست طبیعی باشد. هیچ مخفی نیست که بهترین عسل ماست خانگی است.

اگر واقعا میخواهید از لبنیات کاملا اجتناب کنید، خانم Slayton به شما توصیه می کند که به دلیل داشتن محتوای کلسیم بالای آنها به ساردین ها، سبزی ها و لوبیا تبدیل شوید. به عنوان یک جایگزین برای شیر در قهوه و یا در دانه های جو دوسر، شیر تغلیظ شیر، بدون know-how - این خود شیر را با یک دستور ویژه برای جلوگیری از مواد افزودنی مضر مانند کاراژیان ارائه می دهد.

خلاصه ای از کارشناسان تغذیه: محصولات لبنی در هر رژیم غذایی ضروری نیست، اما در مقادیر متوسط، هیچ مدفوع کشنده نیستند، مصرف معقول با رژیم غذایی سالم مجاز است. بنابراین اگر یک رژیم غذایی منظم متعادل داشته باشید، ورزش منظم داشته باشید، چند بار در هفته ماست بخورید تقلید با پیتزا) می تواند بدون آسیب جدی باشد. به بدن خود گوش کنید و دریابید که چقدر حساس هستید به محصولات لبنی. توانایی ما برای هضم شیر با سن کاهش می یابد. آنچه در بیست سال کار کرد، در پنجاه کار نمی کند. شما فقط نیاز به دانستن ترکیب و منشاء مواد غذایی خود دارید. هیچکس کامل نیست و حتی اگر شما بهترین را برای حفظ یک رژیم غذایی سالم داشته باشید، می توانید خود را به پنیر و بستنی، کل سوالاتی از اعتدال مصرف کنید.