در تمام محصولات موجود است
واقعا بسیاری از اوکراینی ها حتی نمی دانند که برای صبحانه، ناهار و شام خوردن سویا می خورند. تولید کنندگان یک دست سخاوتمندانه آن را در سوسیس و محصولات نیمه تمام گوشت (پالمینی، راویولی، پنکیک با گوشت)، نوشیدنی های شیرین، سس مایونز، مارگارین، غذاهای کودک، پاستا و حتی شیرینی و شکلات قرار داده است. این سنت ناسالم با انتشار فعال از آنالوگهای ارزان قیمت مواد غذایی، یعنی جایگزینی، مرتبط است. امروزه حدود 500 نوع از محصولات غذایی تولید می شود که در عوض یک جایگزین سویا به جای یک پایه طبیعی استفاده می شود. و بیشتر در یک محصول سویا، ارزان تر است. با این حال، حتی قیمت یک شاخص نیست. آیا می خواهید بدانید چه سوسیس و یا دمبلینگ ساخته شده است؟ به برچسب نگاه کن اگر ترکیب حاوی "پروتئین سبزی" باشد، احتمال دارد که آن را در مورد سویا باشد. و آن را به عنوان E479 و E322 تعیین شده است.
کاملا بی فایده است
اشتباه سویا طبیعی مانند سایر محصولات طبیعی مفید است. با مقدار پروتئین از ماهی، تخم مرغ و گوشت فراتر می رود. در این حالت، پروتئین سویا، بر خلاف حیوانات، توسط 90٪ هضم می شود. در سویا تقریبا همه اسیدهای آمینه موجود در گوشت گاو یا گوشت خوک، و همچنین - کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن وجود دارد. بسیاری از ویتامین های B لازم برای سیستم عصبی، زیبایی پوست و مو و نیز ویتامین C و E برای محافظت از بدن در برابر اثرات مضر محیط است. محصولات مبتنی بر سویا، کلسترول را تنظیم می کنند، خطر بیماری قلبی و عروقی را کاهش می دهند، عملکرد کلیه را در دیابت بهبود می بخشد، سوخت و ساز بدن را کاهش می دهد و باعث کاهش وزن می شود. اگر به یک رژیم گیاهخواری پایبند باشید، توصیه می شود در محصولات منو حاوی گوشت های سویا، شیر، سس و توفو بکارید. آیا می خواهید ایمنی را تقویت کنید؟ وارد رژیم غذایی سالاد از جوانه های سویا شوید. به طعم و مزه، آنها شبیه مارچوبه مارمالاد، در غذاهای خوب در هماهنگ با پنیر و پنیر نرم است. جوانه ها 5-6 روز جوانه - یک غذای مورد علاقه از یوگی، یک اکسیرور واقعی سلامت است. جوانه های سویا متابولیسم را بهبود می بخشد، کار سلول های مغز و سیستم عصبی را بهبود می بخشد. و از همه مهمتر - سالاد ویتامین می تواند در هر زمان سال آماده شود.
برای همه و در هر سنی مفید است
اشتباه در سویا هورمون های گیاهی ایزوفلاون ها یافت می شوند که در ترکیب و عمل آنها شبیه هورمون جنسی زنانه استروژن است. به گفته دانشمندان موسسه ملی بهداشت سوئد، موسسه ملی محیط زیست آمریکا و مرکز ملی تحقیقات سم شناسی، استفاده منظم از سویا می تواند تعادل هورمونی را مختل کند. این به خصوص برای زنان باردار خطرناک است و برای افرادی که فقط در حال آماده شدن برای بارداری هستند، بسیار نامطلوب است - گیاهان دارویی بر رشد مغز جنین تأثیر منفی دارند و خطر سقط جنین را افزایش می دهند. علاوه بر این، کارشناسان گروه کلینیک کودکان در دانشگاه کرنل در نیویورک ثابت کردند که استفاده مکرر از سویا موجب کم کاری تیروئید (کمبود هورمون های تیروئید) می شود که نشانه های آن بی تفاوتی، یبوست، اضافه وزن و خستگی است. همه این ها یک تهدید واقعی برای سیستم ضعیف اندوکرین کودکان در سال های اول زندگی است. اگر کودک با مخلوط سویا تغذیه می شود (این هم اکنون یک پدیده شایع است) - او نیاز به نظارت مستمر بر اندوکرین دارد. آگاهانه در استرالیا و نیوزیلند، پزشکان توصیه می کنند که فرزندان سویا را تنها تحت نظارت پزشک و به طور انحصاری برای اهداف پزشکی بگذارند. بنابراین، علی رغم خواص مفید سویا، باید آن را در آرامش استفاده کرد.
اگر ژنتیکی اصلاح شود، مضر است
نامعلوم تأثیر GMO بر بدن انسان هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته است. اختلافات در مورد آسیب او متوقف نمی شود، جهان به طور مداوم توسط گزارش های حساس در مطبوعات تکان دهنده است که GMOs علت اصلی بسیاری از بیماری ها است. مخالفان شدید سویا ترانس ژنیک ادعا می کنند که مواد غذایی گیاهان بر متابولیسم، ایمنی، سیستم هورمونی، ترکیب بیوشیمیایی اندام ها و بافت های موجود زنده تاثیر می گذارند. مخالفان آنها سرزنش می کنند: مردم هزار ساله گوشت گوساله و گوشت خوار را می خورند، اما هیچ کس خفه نمی شود و خجالت نمی کشد - پس چرا DNA وجود دارد که از آن می ترسد؟ هدف ما این است که: امروز هیچ تحقیقی وجود ندارد که ایمنی محصولات تراریخته به طور کلی و مخصوصا سویا را تأیید یا رد کند. بنابراین خیلی زود نتیجه گیری های غیرمترقبه می شود. اما بهتر است که شانس بگیریم. در اروپا تصمیم گرفت تا محصولات حاوی GMO را برچسب گذاری کند، به طوری که هر فرد می تواند انتخاب آگاهانه را انجام دهد، چه از آنها استفاده کند یا نه. متاسفانه، علامت "بدون GMOs"، برای مثال، بر روی چوب سوسیس، همیشه امنیت آن را برای سلامتی تضمین نمی کند. بهتر است توجه داشته باشید که: محصولاتی که سویا GM به آنها اضافه می شوند، بر اساس مشخصات (مشخصات) به جای GOST (قبلا - Gosstandart، و در حال حاضر استاندارد بین ایالتی در CIS) تولید می شوند. انتخاب یک محصول، بپرسید آیا آن را با توجه به GOST یا TU ساخته شده است. در GOST شرایط اجباری وجود دارد - GMOs باید وجود نداشته باشند، الزامات TU اجازه استفاده از سویای اصلاح شده ژنتیکی را می دهد.
نارسایی ناشی از یائسگی را کاهش می دهد
واقعا به طور شگفت انگیز، همان ایزوفلاون هایی که برای نوزادان و زنان باردار بسیار خطرناک هستند، می توانند در دوران یائسگی، الیکسیر جوانان برای زنان باشند. یک واقعیت مشهور: با سن، رشد استروژن در بدن یک زن دچار افت می شود. به دلیل تجدید ساختار هورمونی، خانم ها به جای شناختن تغییر می کنند. علائم کلاسیک یائسگی - تحریک پذیری، گرگرفتگی، عرق بیش از حد، افسردگی، اختلالات خواب. اگر این غذاها را به رژیم خود اضافه کنید، تمام این مشکلات از بین می روند. هورمون های سویا مانند هورمون های جنسی زنانه عمل می کنند و روند بازسازی هم صاف و تقریبا نامرئی خواهد بود.
توانایی مردان را کاهش می دهد
واقعا کشور سومی چین است؛ آسیاییها قرن ها محصولات سویا مصرف کرده اند. سویا شوخی می کنند: اگر مردان چینی از توانایی شکایت کنند، این چنین افزایش جمعیت را نخواهند داشت. با این حال، پزشکان در موسسه بهداشت هاروارد در بوستون به این نتیجه رسیدند که سویا واقعا برای نیروی انسانی بسیار مفید نیست. آنها کیفیت اسپرم دوستداران این لوبیا و مردان با سلیقه های دیگر غذا را مقایسه کردند. معلوم شد که در ابتدا بسیار پایین تر است. و حتی 100 گرم گوشت سویا یا یک بار شکلات سویا یک روز بر کاهش میل جنسی و کاهش کیفیت اسپرم اثر می گذارد. اثر منفی افزایش یافته است اگر مرد دارای اضافه وزن یا چاق باشد. دانشمندان موسسه سلطنتی در بلفاست همچنین وابستگی مشابهی را کشف کردند. به نظر آنها، استفاده منظم از سویا منجر به ناباروری می شود. به هر حال، بر خلاف عقیده ثابت شده؛ آسیایی ها زیاد غذا نمی خورند - به طور متوسط 10 گرم (دو قاشق چای خوری) در روز. در انجام این کار، آنها را به عنوان چاشنی و نه به عنوان جایگزینی برای محصولات حیوانی استفاده می کنند.
آلرژی ایجاد نمی کند
اشتباه کودکان مبتلا به آلرژی به پروتئین سویا تا دو تا سه سال رنج می برند. بر طبق آمار، در 5 تا 10 درصد از نوزادان خود را نشان می دهد. در بزرگسالان، به ندرت رخ می دهد، و به عنوان عدم تحمل غذایی طبقه بندی می شود. اگر لوبیا با مواد شیمیایی یا تغییرات ژنتیکی درمان شوند، خطر شورش سیستم ایمنی افزایش می یابد. و واکنش ها می تواند بسیار متفاوت باشد: درد شکم، مدفوع شل، تنفس دشوار و حتی شوک آنافیلاکتیک. تنها راه در چنین شرایطی این است که به طور کامل از محصولات رژیم غذایی با پروتئین سویا حذف شود. در ایالات متحده، کانادا و آرژانتین، محصولات GMO برچسب گذاری نشده اند - چنین قانونی وجود ندارد. در کشورهای اتحادیه اروپا، روسیه و اوکراین، اگر محصول دارای بیش از 0.9٪ GMO باشد، مارک گذاری مورد نیاز است. در ژاپن و استرالیا، علت علامت گذاری 5 درصد GMO در ترکیب است.