این گیاه از دریای مدیترانه می آید، جایی که هنوز هم می تواند در حالت وحشی یافت شود. یک افسانه توضیح نام گیاه وجود دارد. مطابق با او، این گیاه در خاک های سنگی پیدا شد و یونانی های باستان آنرا "petroselinon" نامیده اند، یعنی به معنای واقعی کلمه "بر روی سنگ" (از کلمه "petr"، یعنی "سنگ و سنگ" یونانی). خوب، ما در حال حاضر با یک نسخه ساده از نام - جعفری آشنا هستیم. جعفری یا PETROSELINUM CRISPUM ریشه و برگ است. این در جعفری ریشه است که ریشه بیشتر توسعه یافته است، در حالی که در تنوع برگ نازک و غیر قابل توصیف است. متخصصان-گیاه شناسان شکل ریشه یکتن از جعفری را به صورت: عمودی، قهوه ای، گوشتی توصیف می کنند. رنگ - زرد و سفید، بنابراین گاهی اوقات در کتاب های قدیمی در مورد معجون ها و مواد مخدر، و دستور العمل های آشپزی، نام دوم خود را "ریشه سفید" وجود دارد. عطر به عنوان قوی و تند تعریف شده است، طعم آن به عنوان شیرینی مشخص شده است.
جعفری و تمام قسمتهای گیاه ترکیبی غنی از مواد فعال بیولوژیکی دارند. این "دسته گل" اجزای است که بیشترین ویژگی های بهبود را تعیین می کند. اما اگر میخواهید حداکثر مقدار مواد مفید را از ریشه این گیاه بدست آورید، باید قوانین خرید و ذخیره آن را دنبال کنید. در عین حال مهم است که با مهلت و روش های برداشت مطابقت داشته باشید. ریشه های جعفری را برای استفاده درمانی در بهار، در صورتی که گیاه دوم سال زندگی یا در ماه های آگوست-سپتامبر برداشت می شود، پس از آن، محتوای مواد مفید بالا می باشد. توصیه های جالب در تهیه گیاهان دارویی، توجه به چرخه قمر است. ریشه زردچوبه بهتر است در فصول سوم و اول ماه جمع آوری شود، زیرا اعتقاد بر این است که مقدار انرژی و عناصر کمیاب در این دوره بزرگترین است. اما، متاسفانه، اگر شرایط خشک شدن مشاهده نشود، ارزش دارویی مواد خام گیاهی می تواند نابود شود. خشک کردن مواد جمع آوری شده، اگر هیچ شرایط خاصی وجود نداشته باشد، باید در یک اتاق گرم و خوب تهویه، اجتناب از نور خورشید انجام شود. این به ویژه در ارتباط با وجود روغن های ضروری در ریشه ی جعفری مهم است.
ترکیب اجزای جعفری، خواص ریشه و خواص آن را در جزئیات بیشتر در نظر بگیرید. بنابراین، ترکیب روغن اسانس شامل 1-آپینن، آللیتترامتوکسیبنزن، برپاتن، کومارین، آپیون و میریستیکین می باشد. Apiol و میریستیکین به عنوان اجزاء اسانس ضرورت دارند باعث افزایش انقباضات رحمی شوند. بنابراین، هشدار در مورد استفاده از جعفری در زنان باردار وجود دارد. علاوه بر روغن های ضروری، ریشه ی جعفری حاوی پروتئین، قندها، اسید آمینه، اسیدهای ارگانیک و سایر ترکیبات است.
در گیاه، از جمله ریشه ها، بسیاری از مواد معدنی یافت شده (کلسیم و منیزیم، منگنز و پتاسیم، مس و آهن، روی، کروم، ید و دیگران)، ویتامین های گروه های مختلف. در ریشه و سایر قسمتهای جعفری، پاپیون وجود دارد (اثر دیورتیک منفرد). این گلیکوزید کمک می کند تا نمک های اسید اوریک را از بدن حذف کنید، که برای نقرس و بیماری های مفصلی مهم است.
خواص مفید جعفری و به ویژه ریشه های آن از زمان های قدیم شناخته شده است. حتی یونانیان باستان و رومی ها نه تنها آن را جمع آوری کردند، بلکه مخصوصا برای اهداف دارویی کشت نمودند. و تمام دکتر معروف ابن سینا خاطرنشان کرد که "جعفری باکتری ها را باز می کند، عرق می کند، احساس عرق می کند، آرام می کند، تومورها را در ابتدای تشکیل آنها حل می کند، به سرفه، خجالت و مشکل تنفس کمک می کند، برای کبد و طحال مفید است و از بین می رود" .
در کدام موارد مفید است که ریشه ی جعفری را بخورید؟ لیست شرایط بسیار گسترده است: نقص روده (اسپاسم و نفخ شکمی)، گاستریت با اسیدیته بالا، ادم قلبی، شرایط آستانه و نقص قلب (تخفیف)، التهاب مثانه و کلیه، قاعدگی دردناک و نقض چرخه زن، پروستاتیت. موثر بودن ریشه جعفری در بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی، سرفه، مشکلات کبدی و متابولیسم. با اشتهای کم، ریشه ی جعفری توصیه می شود که تازه استفاده شود. علائم تسکین دهنده گزش حشرات برای از بین بردن خارش وجود دارد، اما این بیشتر مربوط به برگ های تازه برش گیاه است.
ریشه ی جعفری برای سفید کردن پوست، جلوگیری از ظهور و حذف کرات ها، حذف رنگدانه های تیره استفاده می شود. نتایج دقیق تر در این موارد در مخلوط آب لیمو بدست می آید. در ارتباط با کاربرد خارجی root از جعفری، باید در نظر داشت که برخی از گیاهان، از جمله جعفری (یعنی ریشه)، باعث سوختگی عکس می شوند.
حالا شما همه چیز راجع به ریشه ی جعفری، خواص سودمند این گیاه ساده در نگاه اول می دانید، که به طور مرتب در تخت های ما با شماست.