آشپزی - دستور العمل های پخت و پز

پخت و پز ساده، دستور العمل های پخت و پز طرفداران خود را با لذت های جدید.

سوسیس مرغ با کلم سفید

آماده سازی: 15 دقیقه

آماده سازی: 30 دقیقه

• 450 گرم برگ کلم سفید، برش به نوار نازک؛

• 4 قاشق چای خوری روغن زیتون؛

• 450 گرم سوسیس خرد شده؛

• 1 گلاب متوسط، پوست کنده و به نیمه نازک خرد شده؛

• 1/2 فنجان سوپ جو مرغ

• 2 میخک از سیر اکسترود شده؛

• 1/4 قاشق سوپخوری تکه های خشک شده "شیلی"؛

• 2 قاشق چای خوری رنده شده رنده شده لیمو؛

• 1 ساعت. یک قاشق غذاخوری آب لیمو؛

• 1/4 قاشق سوپخوری نمک.

2 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ سوار کنید. کلم، کلوچه و کلوچه را به مدت 10 دقیقه بپزید. آب را تخلیه کنید و کنار بگذارید در یک ظرف پلاستیکی بدون چوب، 2 قاشق چای خوری روغن را حرارت دهید. سوسیس و پیاز را اضافه کنید، برای 8 دقیقه سرخ کنید. انتقال سوسیس به یک صفحه. در همان ظروف سرخ کرده بریزید، سیر و لکه هایی از "شیلی" را اضافه کنید. آتش را ضعیف تر کنید و کلم را اضافه کنید. تقریبا 10 دقیقه با هم مخلوط کنید. اضافه کردن سوسیس، پوشش و ادامه دادن به آشپزی به مدت 2 دقیقه بیشتر است. خاموش کردن آتش و اضافه کردن، هم زدن، 2 قاشق چای خوری خاردار رنده شده، 1 قاشق چای خوری آب لیمو، نمک و 2 قاشق چای خوری روغن باقی مانده.

ارزش تغذیه ای یک قسمت از ظرف (1 سوسیس و 1/4 سس از کلم):

• چربی 46٪ (13.5 گرم، 3.8 گرم چربی اشباع شده)

• 20 درصد کربوهیدرات (12.8 گرم)

• 34 درصد پروتئین (22.3 گرم)

• 1.9 گرم فیبر

• 227 میلی گرم کلسیم

• 3.7 میلی گرم آهن

• 980 میلی گرم سدیم.

فنجان جشن

آماده سازی: 20 دقیقه

زمان پخت: 45 دقیقه

• روغن سبزیجات برای سرخ کردن؛

• 340 گرم نودل بدون زرده تخم مرغ پخته شده

• 2 سیب متوسط ​​و متوسط ​​پوست کنده و سیب زمینی

• 1 قاشق غذاخوری قره قاط قرمز (450 گرم)؛

• 1 میوه از کنسرو قارچ (570 گرم)؛

• 3 قاشق غذاخوری قاشق موس سیب نعناع؛

• 1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه؛

• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛

• 5 سفید پوستان تخم مرغ به یک فوم شلاق زده؛

• 1/3 قند شکر؛

• 1/3 قند قهوه ای قهوه ای

• 1/3 کاله گردویی خرد شده

کوره پیش گرم کردن تا 175 سانتیمتر یک ورق پخت را با اندازه 23x30 سانتیمتر با روغن روغن کرده و کنار بگذارید. رشته فرنگی را طبق دستورالعمل های بسته بپزید تخلیه و ترک در یک کاسه بزرگ، میوه ها، موش سیب، ادویه جات، سفید پوستان و قند را ترکیب کنید. به تدریج، در قسمت های کوچک، نان فرشته ای را اضافه کنید تا مخلوط به طور کامل متصل شود. فنجان را به یک ورق پخته آماده کنید و با شکر قهوه ای و آجیل بپزید. پخت 45 دقیقه تا بالای کوهل قهوه ای شود. 10 دقیقه قبل از برش سرد. Kugel را می توان گرم و سرد خدمت کرد.

مقدار تغذیه ای یک قسمت از ظرف (12/1 کیلوگرم):

• 78 درصد کربوهیدرات (43 گرم)

• پروتئین 11٪ (6 گرم)

• 45 گرم فیبر

• 14 میلی گرم کلسیم

• 44 میلی گرم سدیم.

غذای سنتی کادویی یهودی - یک شیرینی کاملا شیرین برای فصل تعطیلات شلوغ است، زیرا می توان آن را پیش از آن پخته شده است.

مرغ با نارنگی

آماده سازی: 10 دقیقه

آماده سازی: 15 دقیقه

• 2 قاشق چای خوری روغن کنجد؛

• 450 گرم فیله مرغ بدون پوست و استخوان، برش به قطعات اندازه گیری 2.5 سانتی متر؛

• 1/4 قاشق چای خوری نمک؛

• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛

• 2 فنجان نارنگی های تازه بدون دانه و یا 2 قوطی (300 گرم) نارنگی کنسرو شده (بدون آب)؛

• 1 فلفل قرمز پوست کنده، به مکعب برش داده شده.

• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری از سس آماده "Peking"؛

• 2 فنجان برنج قهوه ای؛

• 1/4 فنجان پیاز سبز خرد شده.

در یک کاسه بزرگ، روغن گرما را بیش از حد متوسط ​​گرم کنید. مرغ را بگذارید و برای 3 دقیقه سرخ کنید - تا قهوه ای طلایی. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. تکه های نارنجی، پاپریک و سس "Peking" را اضافه کنید و آن را به جوش آورید. حرارت دادن را به کم، حرارت دادن و سرخ کردن را برای 10 دقیقه، تا زمانی که گوشت به طور کامل سرخ شود، سس نخواهد شد و ماندارین ها شکسته نخواهند شد. در همین حال، در یک لیوان متوسط، جوش 2 فنجان آب. برنج را بگذارید، یک آتش ضعیف را بپوشانید، 10 دقیقه آن را بپوشانید و آنرا بپوشانید تا تمام مایع جذب شود. مرغ را با پرتقال از آتش بریزید و با پیاز سبز مخلوط کنید. خدمت به وسیله گسترش برنج.

ارزش تغذیه ای یک قسمت از ظرف (200 گرم مرغ با نارنگی ها و سس و 1/2 فنجان برنج):

• 15٪ چربی (7 گرم، 1 گرم چربی اشباع شده)

• 54 درصد کربوهیدرات (57 گرم)

• 31 درصد پروتئین (33 گرم)

• 4 گرم فیبر

• 21 میلی گرم کلسیم

• 2 میلی گرم آهن

• 168 میلی گرم سدیم.

در روزهای زمستان تاریک، میوه رنگ روشن در قفسه های سوپرمارکت به نظر می رسد شگفت آور تازه است. ماندارین ها، که در ماه ژانویه در دسترس هستند، بسیار شبیه به پرتقال های کوچک هستند، اما ماندارین ها اسیدی هستند و معمولا دارای چاله های بیشتری هستند. لوب های ماندارین ها به راحتی از هم جدا می شوند، به طوری که آنها می توانند به راحتی پوست بریزند و به درستی بر روی غذا بخورند و هنگام تهیه غذا از نارنگی ها استفاده کنند - حتی ساده تر. اگر شما نمیتوانید ماندارینهای تازه خریداری کنید، میتوانید آنها را با کنسرو جایگزین کنید، شربت را از بین ببرید. این میوه سبز را به منوی زمستانی خود اضافه کنید، با استفاده از دستور العمل ما.

سالاد سیسیلی

آماده سازی: 15 دقیقه

• 4 قسمت از پرتقال پاک از انواع کلمنتین؛

• 1/2 خیار کوچک، برش برش نازک؛

• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون فوق العاده باکره.

• نمک و تازه فلفل سیاه به مزه؛

• 1/4 فنجان پیاز قرمز بسیار نازک؛

• 1/4 فنجان به قطعه برگ نعناع تازه؛

• 12 زیتون سیاه بدون چربی به 4 قسمت تقسیم می شوند

نصف پرتقال را به قطعات برش نازک بریزید و آنها را در یک کاسه همراه با خیار قرار دهید. با روغن پودر شوید و با نمک و فلفل را طعم دهید. به آرامی مخلوط کن قرار دادن یک ظرف غذای هوشمند. پیاز، نعناع و زیتون را بپاشید. به طعم تمام مواد مخلوط بهتر مخلوط، خدمت به این سالاد بلافاصله، اما در چند دقیقه پس از پخت و پز.

مقدار تغذیه در هر وعده:

• 48٪ چربی (5 گرم، 1 گرم چربی اشباع شده)

• 47.5٪ کربوهیدرات (11 گرم)

• پروتئین 4.5٪ (1 گرم) 2.5 گرم فیبر

• 49 میلی گرم کلسیم

• 0.7 میلی گرم آهن

• 117 میلی گرم سدیم.

در این زمان سال، به پرتقال فکر کنید که نور خورشید و یک تن مواد مغذی را به صفحه خود اضافه کنید با سالاد! از هر رنگ نارنجی شما ویتامین C دریافت خواهید کرد که عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد، سرعت بخشیدن به روند بهبودی را افزایش می دهد و به بدن کمک می کند تا آهن را هضم کند. آنها همچنین غنی از پتاسیم هستند که فشار خون را تنظیم می کنند و برای سلامتی قلب شما را با اسید فولیک ویتامین B تامین می کنند. محبوب ترین نوع Clementine یا "Navel" (از ناخن انگلیسی - "ناف") است که نام آن را بدست آورده است، زیرا قسمت فوقانی آن به نظر می رسد مثل یک ناف شکسته است. این پرتقال آسان است برای تمیز کردن. آن را با ترکیبی هماهنگ از طعم تیز و شیرین مشخص می شود. در این دستورالعمل ساده برای سالاد مروارید کلاسیک، پرتقال در ترکیب با زیتون انجام می شود. لطفا توجه داشته باشید که این سالاد وقتی که زیتون بدون اضافه کردن چربی استفاده می شود یک طعم معتبر به دست می آید.

گیاهان سرخ شده با گریپ فروت و آووکادو

آماده سازی: 10 دقیقه

آماده سازی: 10 دقیقه

• 2 گریپ فروت متوسط ​​یا صورتی

• 1 لیوان کوسکوس از گندم دوروم؛

• 2 قاشق چای خوری روغن زیتون؛

• 2 لامپ سبز خرد شده؛

• 1 گل میخ سیر را فشار داده؛

• 1 ساعت. یک قاشق زیره سبز؛

• 450 گرم از میگو های بزرگ (تازه یا یخ زده)، از داخل و بیرون پوست کنده شود.

• 1/4 فنجان قارچ تازه خرد شده

• 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو تازه؛

• 1/4 قاشق چای خوری نمک؛

• 1 آووکادو رسیده، پوست کنده و برش خورده شده است.

• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه.

گریپ فروت را خرد کرده و با استفاده از یک چاقوی چاقو برش آن را به برش ها بریزید و قسمت سفید پوست را از بین ببرید. کنار گذاشتن 1 درصد از لیوان آب را در یک ظرف معطر بگذارید. در کاسکوس قرار دهید، پوشش داده شود و از گرما خارج شود. اجازه دهید تا 5 دقیقه صبر کنید تا مایع جذب شود. در همین حال، در یک کاسه بزرگ، روغن را حرارت داده و حرارت دهید. پیاز سبز و سیر را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کنید. فصل را با زیره سبز و برای 1 دقیقه طبخ (تا ظاهر طعم تند) طبخ کنید. میگو ها را اضافه کنید و برای 3 دقیقه طبخ را بپزید، تا زمانی که میگو کاملا سرخ شده و صورتی روشن باشد. تکه های گریپ فروت، گشنیز، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. کوسکوس را به صفحات، با میگوی بالا و با برش های آوکادو تزئین کنید.

ارزش تغذیه ای در هر وعده (1 فنجان مخلوط میگو، 1/2 فنجان کوسکوس و 1/4 آووکادو):

• 24٪ چربی (12 گرم، 1.7 گرم چربی اشباع شده)

• 52 درصد کربوهیدرات (58 گرم)

• 24 درصد پروتئین (27 گرم)

• 11 گرم فیبر

• 89 میلی گرم کلسیم

• 5 میلی گرم آهن

• 345 میلی گرم سدیم.

شما احتمالا دو سال گریپ فروت را دیدید - "سفید" (در واقع دارای گوشت صورتی) و "صورتی" (با گوشت قرمز) است. هر دو نوع شیرین، آبدار و بسیار خوشمزه هستند. (گریپ فروت سخت را با یک پوست صاف و اجتناب از آنهایی که دارای پوسته خشن و لخت هستند همیشه سنگین وزن، گریپ فروت سخت را انتخاب کنید.) پاداش: در یک گریپ فروت فقط 74 کالری و 91 میلی گرم ویتامین C است. حتی اگر گریپ فروت را دوست نداشته باشید، این ظرف را دوست دارید، که از اموال خود برای ترکیب کاملا با آوکادو، میگو و صدف (گریپ فروت نیز مناسب برای مرغ، ماهی تن و ماهی آزاد) استفاده می کند.