سس پاستو پاستو سیسیلی یک سس معمولی است که کاملا با هر نوع ماکارونی همراه است. انواع مختلفی از این سس وجود دارد: در مناطق مختلف سیسیلی از مواد مختلف استفاده می شود، اما یکی از آنها همیشه بدون تغییر است - ricotta. این سس از محصولات تازه تولید شده است که در فرم خام استفاده می شود. بنابراین با سادگی و سرعت آماده سازی آن، در عین حال سس اصلی است که هم به خود و هم با کراکر خوب است.
مواد تشکیل دهنده:- پنیر ریکوتا 150 گرم
- گوجه فرنگی 500 گرم
- روغن زیتون 60 میلی لیتر
- سبز ریحان سبز تازه 1 دسته
- سیر 1 گل میخک
- نمک 3 نمک
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- پنیر پارمسان 70 گرم
- آجیل سدر 50 گرم
- مرحله 1 برای تهیه پاستو، شما به گوجه فرنگی، ریکوتا، پنیر پارمسان، آجیل کاج، روغن زیتون، فلفل، نمک، ریحان و سیر نیاز خواهید داشت.
- گام دوم: گوجه فرنگی ها را بشویید و آنها را ریز ریز کنید. اگر از گوجه فرنگی معمولی استفاده می کنید، باید قسمت سفید را بردارید و یک مایع اضافی اضافی را فشار دهید.
- گام سوم: گوجه فرنگی را در پروسسور غذا قرار دهید، ریحان تازه اضافه کنید. میزان ریحان بستگی به سلیقه شما دارد.
- گام چهارم پنیر پارمسان، آجیل کاج، نمک، فلفل اضافه کنید.
- گام 5 در ترکیب با سرعت متوسط تا صاف مخلوط کنید. روغن ریکوتا و روغن زیتون را اضافه کنید. شما می توانید از Ricotta خانگی استفاده کنید یا از پنیر نوشیدنی نوشیدنی استفاده کنید.
- مرحله 6 دوباره در مخلوط دوباره مخلوط کنید تا یک سس همگن به دست آید. در صورت لزوم اضافه کردن نمک و فلفل به مزه. سس پاستو در سیکلی باید در عرض 1-2 روز مصرف شود، یا آن را می توان به ظروف کوچک و منجمد ریخت.