کیک کلاسیک کلاسیک اغلب فقط بهترین کیک در کیک استفاده می شود (من از کیک کوچک انگلیسی یاد می گیرم - یک کیک کوچک یک فنجان)، به طوری که آنها به اندازه خوابیده به نظر می رسند. و در واقع، شکوه آشپزی کلوچه دقیقا به دلیل ظاهر کیک کوچک آغاز شد. با وجود این واقعیت که کلوچه در قالب برای کیکها پخته می شود، به نظر نمی رسد که آخرین آنها باشد. برای کیک کیک کلاسیک، با استفاده از روش کیک شلاق خمیر می شود: ما با مخلوط کردن کره با شکر، به تدریج همه مواد دیگر را اضافه می کنیم. بنابراین بافت سرخ کرده نسبت به کوفته کم است. من همچنین به شما یادآوری میکنم تفاوت اصلی بین کلاه گیس - کلاه کرم. کلاسیک، کرم روغن یا پروتئین روغن است. رنگ؟ مورد علاقه شما حتی اگر "کلاه" ها از رنگ های مختلف باشند بهتر است بهتر باشد. به یاد داشته باشید، هر چه روشن تر باشد، کاپکای خود را تزئین می کنید، کمتر آنها "زندگی می کنند". برای کار روی تزئینات، گاهی اوقات طراحان جذب طراحان را جذب می کنند، و برای خانوار آمریکایی، چیز معمولی این است که به کشور همسایه بپیوندد، اگر کسی می گوید که یک کیک کوچک از زیبایی شگفت انگیز ساخته است. به طور کلی، فانتزی و تعجب!
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 200 گرم
- کره 100 گرم
- شکر 150 گرم
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شیر 120 میلی لیتر
- پودر پخت 1 قاشق چایخوری.
- نمک 1 نمک
- مرغ تخم مرغ 5 عدد.
- کره 200 گرم
- قند 200 گرم
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. ل
- رنگ آمیزی مواد غذایی 2 گرم
- مرحله 1 برای کاپکایی شما نیاز دارید: شکر، کره (نرم)، تخم مرغ، آرد، شیر، نمک، پودر پخت، وانیلین.
- مرحله 2 کره و شکر را صاف کنید.
- مرحله 3 تخم مرغ، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید، به سفت کردن ادامه دهید.
- گام 4: آرد را با پودر پخت بشویید. خوب مخلوط کنید
- گام 5 سپس شیر را اضافه کنید و همه چیز را به همسویی همگن اضافه کنید.
- مرحله 6 خمیر را به قالب ها توزیع کنید.
- گام هفتم پخت را در دمای 25 درجه سانتیگراد به مدت 175 درجه پیش گرم کنید.
- گام 8 کرم پروتئین و روغن را آماده کنید. شما نیاز دارید: 5 پروتئین، شکر، کره، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو.
- گام 9 پروتئین ها را با شکر مخلوط کنید و آنها را روی یک حمام آب قرار دهید.
- گام 10: تا زمانی که شکر حل شود، حدود 2 تا 3 دقیقه بشوئید.
- گام 11: مخلوط حاصل را به یک کاسه جداگانه انتقال دهید، آب لیمو را اضافه کنید و تا قهوه ای قوی بپوشانید.
- گام 12 توقف ندهید، شروع به اضافه کردن کره نرم و رنگ آمیزی مواد غذایی کنید.
- گام 13 کرم را در یک یخچال قرار دهید تا 60 دقیقه خنک شود و در طول زمان روغن آن را فشرده و کرم جذب می شود.
- مرحله 14 تزئین کاپکای با یک کرم پروتئین و روغن و یک دکوراسیون خوراکی (من در این زمان از گل لازانیا استفاده می کنم).