- آرد گندم - 250 گرم
- مخمر خشک Dr.Oetker - 7 گرم
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- آب گرم - 150 میلی لیتر
- روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- پنیر ممتاز پنیر - 200 گرم (100 گرم برای خمیر، 100 گرم برای پر کردن)
- سیب - 500 گرم
- پنیر با قالب آبی - 125 گرم
- پنیر بز - 100 گرم
- فلفل سیاه و سفید - 1 برای مزه
خمیر دیر: آرد را به یک فنجان تبدیل کنید و کاملا مخلوط کنید. مواد تشکیل دهنده دیگر را برای خمیر اضافه کنید و با یک میکسر دستی به مدت 2-3 دقیقه با سرعت کم و سپس با سرعت بالا 5 دقیقه مخلوط کنید تا یک خمیر صاف و یکنواخت تشکیل شود. پوشش خمیر را ترک کنید و در محل گرم نگه دارید تا زمانی که به میزان قابل توجهی افزایش یابد. همزمان، اجاق گاز را گرم کنید، سینی پخت را با روغن (40 × 30 سانتیمتر) روغن کنید. خمیر را به آرامی با آرد آرد، از فنجان بریزید، دوباره روی سطح آرد خرد شده و بر روی یک ورق پخت رول کنید. پر کردن: سیب له شده، استخوان ها را برداشته، به حلقه های نازک بریزید و بر روی یک ورق پخت بر روی خمیر قرار دهید. پنیر آبی را با برش های قالب و پنیر بز بریزید و روی سیب ها بگذارید. با پنیر Emmental و فلفل بپزید. کیک را تا زمانی که حجم خمیر به طور قابل توجهی افزایش می یابد، ترک کنید. سینی پخت را درون فر در سطح متوسط قرار دهید. تب بالا / حرارت پایین: تقریبا 200 درجه سانتی گراد (پیش گرم شدن) هوای گرم: حدود 180 درجه سانتی گراد (پیش گرم شدن) زمان پخت: تقریبا 30 دقیقه. پخت را بعد از پخت و پز. در مثلث، به شکل گرم یا سرد به شراب یا آبجو خدمت می کنند.
خدمات: 10-12