- (مانند گینس) - 1 لیوان
- کره unsalted - 220 گرم
- کاکائو - 3/4 فنجان
- آرد - 2 فنجان
- قند - 2 فنجان
- سودا - 1/1 قاشق چای خوری
- نمک - 3/4 قاشق چایخوری
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه
- خامه ترش - 1/3 فنجان
- شکلات تلخ - 240 گرم (پر کردن)
- کرم ضخیم - 1/3 جام (پر کردن)
- کره، دمای اتاق - 2 مورد. قاشق (پر کردن)
- ویسکی ایرلندی - 1-2 قاشق چایخوری (اختیاری) چاشنی)
- شکر پودر - 4 فنجان (کرم)
- کره unsalced، دمای اتاق - 240 گرم (کرم)
- کرم کریستال ایرلندی کره ای ایرلندی (کرم شیر یا ضخیم) - 6-8 هنر. قاشق (کرم)
1. درجه حرارت را تا 175 درجه حرارت دهید. پوشش پودر کاکائو را با 24 قسمت با ورقه ورقه ای پوشش می دهد. در یک کاناپه متوسط روی حرارت متوسط، یک فنجان خرد شده و کره را روی حرارت پایین بگذارید. پود کاکائو را اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط یکنواخت باشد، آن را بشویید. خیلی سرد 2. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نوشابه و قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و خامه را ترك كنید. ترکیب مخلوط را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط آرد اضافه کنید و مخلوط را با سرعت کم بشویید. خمیر را بین بخش های قالب تقسیم کنید و آنها را با حجم پر کنید. 3. کاپکی را بپزید تا خمیر دندان وارد شده در مرکز تمیز نخواهد شد، 18-22 دقیقه. اجازه دهید capsaques به طور کامل در فرم خنک شود. 4. چاشنی شکلات ریز خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. کیک را به یک جوش بریزید و شکلات را اضافه کنید. اجازه دهید 1 دقیقه بماند، سپس آن را صاف کنید. اگر این کافی نیست که شکلات را ذوب کنید، کاسه را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. اضافه کردن کره و ویسکی (در صورت استفاده) و هم زدن تا همگن شدن. به مدت 1 ساعت اجازه دهید که انباشته شود تا غلیظ شود. یک دستگاه ویژه برای برش حفره های گرد در حدود دو سوم است. 5. سوراخ را با پر کردن شکلات پخته کنید. راحت است با یک کیسه شیرینی کار کنید. 6. کرم را خرد کنید. در یک کاسه، میکسر را با سرعت متوسط با کره برای 2-3 دقیقه ضرب و شتم کنید. کاهش سرعت را تا زمانیکه آهسته و به تدریج قند پودری اضافه کنید و سپس کیک لیکر شراب ایرلندی را اضافه کنید. کیک کیک را با کرم تزئین کنید و خدمت کنید.
خدمت: 24