از تاریخ پانکک ها مدت ها پیش، حتی در زمان کیوان روس، پانکک ها دارای تعداد زیادی اسم مختلف بودند: آالادیس، الانکی، اسلایدها، پنکیک، برش، پنکیک، آلبیش ها و اولابیش ها. و کسانی که بسیار علاقه مند به pancakes بودند، به نام دمبل. در همان زمان، حتی یک ظروف مخصوص برای تهیه پنکیک وجود داشت - oladnitsy یا ladki - این کارخانه های سنگزنی مخصوص سنگ آهن چینی را نشان دادند. همان نام به ظروف که در آن سرکه به جدول خدمت داده شد داده شد. گرچه همه این اسامی ها در مناطق مختلف روسیه متفاوت بود، اما آنها همیشه یک ریشه داشتند. به گفته مورخان، به احتمال زیاد، آن را به نمایندگی از الهه باستانی اسلاو Lada، که شخصیت بهار، عشق و زیبایی بود. بنابراین، مانند پنکیک، پنکیک می تواند یادآوری تاریخ گذشته بشری ما باشد، همانطور که در ابتدا در زمان خاصی از سال (مهدکودک) آماده شد و به خدایان بت پرست اختصاص یافت.
مواد تشکیل دهنده:- اسکواش 1000 گرم
- مرغ تخم مرغ 5 عدد.
- پیاز 2 عدد.
- سیر 4 دندان
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 250 میلی لیتر
- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری.
- تازه دله 0.5 دسته
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 مواد اصلی: کدو، آرد، تخم مرغ، پیاز، سیر، کرفس.
- گام 2 اسکواش را روی حصیری قرار دهید.
- گام 3: پیاز را بریزید.
- گام چهارم دلفریب خرد کردن.
- گام 5 مخلوط کردن کدو شیرینی رنده شده با پیاز.
- مرحله 6 تخم مرغ را اضافه کنید.
- گام هفتم اضافه کنید.
- گام هشتم سیر فشرده را از طریق فشار دادن اضافه کنید.
- گام 9 اضافه کردن نمک و فلفل.
- گام 10 سپس آرد اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- گام 11 مخلوط را روی یک تابه بگذارید، قبل از ریختن و گرم کردن روغن در آن، از محاسبه 1 قاشق غذاخوری از مخلوط = 1 پانکک قرار دهید.
- گام 12 سپس در هر دو طرف، حدود 5 دقیقه سرخ کنید. پنکیک آماده با خامه ترش خدمت کرده است.