سس ساده برای سبزیجات و ماهی ها در روسیه و سایر کشورهای اسلاوی، سس های مختلف تاکنون مخصوصا محبوب نیستند. آیا سس گوجه فرنگی (سس گوجه فرنگی)، سس مایونز و سس به طور مداوم استفاده می شود و برای پختن غذاهای گرم و سالاد استفاده می شود. در حالی که در غرب - در انگلستان، ایتالیا، و به ویژه در فرانسه، که محل تولد چند صد نوع سس است، بدون این چاشنی غذای یک وعده غذایی نیست. فرانسوی ها بوی گندم واقعی هستند، و مقدار زیادی از غذاهای خوشمزه که توسط سرآشپزهای فرانسوی اختراع شده است، اثبات این موضوع است. آنها مدت ها متوجه شده اند که حتی از رایج ترین ظرف ها می توان با کمک یک سس خوب به یک شاهکار تبدیل شد که عطر و طعم جدید و یادداشت های معطر را به آن اضافه می کند. علاوه بر این، استفاده از سس ها منحصر به فردی را در منو ایجاد می کند و هر زمان طعم یک ظرف را کاملا متفاوت می کند. به عنوان مثال، یک سس گوجه فرنگی، که به راحتی و به سرعت پخته می شود، از سیب زمینی و سبزیجات دیگر خوشمزه تر و رضایت بخش تر است. این اثر تنها با آبیاری ظرف غذا با خامه ترش یا اضافه کردن سس مایونز به دست نمی آید. اما ترکیبی از گردو، خامه و سبزیجات یک ظرف ساده را یک ظرافت واقعی می سازد.
مواد تشکیل دهنده:- خامه ای 100 گرم
- گردو 150 گرم
- تازه دله 0.5 دسته
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 1 قاشق غذاخوری. ل
- آب 2 قاشق غذاخوری آب پز ل
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای سس شما نیاز به 0.5 فنجان از گردو خرد شده، خامه ترش، نه کمتر از 20٪ چربی، یک دسته کوچک از دلفریب، روغن گیاهی، نمک، فلفل به مزه.
- مرحله 2 سبزی را کاملا شسته و ریز ریزه کنید.
- مرحله 3: 0.5 فنجان آجیل خرد شده، 1 قاشق غذا خوری. روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. آب جوش، خامه ترش و یک فنجان فلفل سیاه.
- مرحله 4 کاملا صاف، کاملا نمک اضافه کنید. سس با مهره های سیب زمینی، پنکیک و سایر ظروف از سبزیجات و ماهی ها مناسب است.