طرفداران یک رژیم غذایی متعادل، یک ظرف ساده را می خورند - گوشت خوشمزه در گلدان های سیب زمینی جوان. با توجه به خستگی در فر، سبزیجات طعم غنی دارند و با عطر گیاهان تند و گوشت خیس می شوند. باید بگوییم که طعم لذت های آشپزی در اجاق گاز و گلدان متفاوت است؟ شما می توانید با ساخت یک ظرف پخته شده سنتی به روش جدیدی را ببینید.
دستور العمل های کلاسیک برای یک گوجه فرنگی سبزیجات با گوشت آبدار
مواد لازم:
- 250 گرم گوساله؛
- سیب زمینی جوان - 0.5 کیلوگرم؛
- 2 هویج و سر میانی پیاز یالتا؛
- تعداد انگشت شماری نخود یا نخود فرنگی؛
- نمک، مخلوط فلفل، گیاهان تند.
مشاوره: گوشت در گلدان ها با سیب زمینی جوان، حتی بیشتر معطر و تند می شود، نخود فرنگی فلفل قرمز و سیاه را در یک ملات بریزید و آنها را با یک ظرف تمیز کنید.
دستورالعمل گام به گام:
- اکثر غذاها در فر از سیب زمینی در یک گلدان از انواع سیب زمینی قدیمی تهیه می شود. آماده سازی همان چاشنی با سبزیجات جوان، زمان زیادی را صرف خویشاوند خانه می کند، زیرا برای پخت در فر، سیب زمینی نباید تمیز شود. غده ها را کاملا بشورید و آنها را با قسمت خشن اسفنج آشپزخانه پاک کنید.
- بر روی تخته برش، گوجه فرنگی را خرد کرده و با یک دستمال کاغذی خشک کنید. در هر طرف بخشی از گوشت را در حرارت بالا برای حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید. ما توصیه می کنیم با استفاده از یک ظرف پخت نچسب برای سرخ کردن (این به شما این امکان را می دهد که مقدار چربی را در گارنت به حداقل برسانید).
مشاوره: اگر قصد دارید یک خامه سبزی پخته شده را به یک کودک بفرستید، گوشت گوساله را با یک قطعه کامل بپزید.
- پیاز و هویج خرد شده را بریزید و آنها را تا زمانیکه طلایی رنگی رنگ داشته باشید، ذخیره کنید. ما توصیه می کنیم که بعد از سرخ کردن گوشت، ظرف شیشۀ را شستن نکنید، اما برای تهیه سبزی ها به طور مستقیم از آن استفاده کنید.
- در انتهای ظروف، لایه هایی از کباب سرخ شده، سیب زمینی در پوست و در قسمت بالا - تکه های تکه ای از گوشت گاو تهیه می شود. غده سیب زمینی بزرگ را به 2-3 قطعه بریزید تا تمام مواد تشکیل دهنده به طور همزمان پخته شوند.
اطلاعات مفید: روغن نباتی و یا هر چربی دیگری را به ظروف سرامیکی اضافه نکنید. خاصیت پخت در گلدانها، گوشت را در یک کاسه سبزیجات در آب خود خاموش می کند.
- سوپ آب پخته داغ را در هر ظرف با گوشت طعم دار و سیب زمینی جوان قرار دهید.
- پوره تمام ادویه های مورد نیاز و ادویه های مورد علاقه را در یک ظرف با مواد تشکیل دهید. ظرف را ظرف 40-50 دقیقه در فر قرار دهید.
گلدان با گوشت، سیب زمینی و خیار ترشی
با توجه به اضافه کردن خیار، ظرف به طعم کاملا متفاوت است. یک نور، دلپذیر ترش، بر حساسیت گوشت تاکید می کند، و حتی ترشح را حتی معطر تر می کند.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 10 غده متوسط
- گوشت خوک - 0،5 کیلوگرم؛
- 5 ترشی خیار؛
- پیاز کریمه - 3 قطعه؛
- 2 هویج
- رب گوجه فرنگی - قاشق دسر؛
- خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری با یک اسلاید.
دستورالعمل گام به گام:
- یک تکه گوشت را بشویید، خشک کنید، فیلم ها را پاک کنید و تاندون ها را بردارید. به نوارهای نازک بریزید و به آرامی قهوه ای کنید. گوشت خوک را به سلیقه برسانید.
- پیاز و هویج را در یک تابه بخورید. سیب زمینی را به برس های کوچک بریزید و در پایان سرخ شدن - نمک و فلفل.
- در انتهای ظرف پخت، تعدادی از خیارهای خرد شده را اضافه کنید، سپس یک لایه گوشت (همراه با آب که در طی فرآیند سرخ شدن تشکیل شده است). سبزیجات را به گلدان ببرید.
- یک لیوان آب پز شده رب گوجه فرنگی و خامه ترش را خالی کنید. سس را مخلوط کرده و آن را به سایر ظروف گارنت به ظروف مقاوم در برابر حرارت برسانید. قرار دادن در یک کوره پیش گرم. بعد از 40 دقیقه یک ظرف با طعم دلپذیر آماده می شود.
گوشت را در گلدان ها با سیب زمینی تازه و بابونه
بادمجان ها به سختی توسط گاوچران ها برای پخت و پز استفاده می شود. با تهیه یک ظرف خنک در یک ظرف برای پخت، متوجه خواهید شد که این محصول کاملا با یک سیب زمینی جوان و انواع محصولات گوشت ترکیب شده است. به عنوان مواد اضافی شما می توانید ذرت، زیتون استفاده کنید. خوک و آلو بسیار خوب ترکیب شده است.
مواد لازم:
- گوشت خوک یا ران مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 6 غده متوسط
- بادمجان - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 250-300 گرم؛
- پیاز - 2 سر مرغ؛
- سیر - سر کوچک؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون (برای مواد سرخ کردن)؛
- نمک، مخلوط فلفل سیاه و صورتی - به مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- سبزیجات پوستی را بشویید. بادمجان و سیب زمینی را با گوجه فرنگی تاس، پیاز - نیمی از حلقه ها، گوشت خوک - بلوک های نازک کوچک بریزید.
نکته: بریدگی بادمجان را با نمک دریایی آب پاشیدن کنید و نیم ساعت آن را به یخچال برسانید. پس از آن، آنها را کاملا شستشو دهید و فراموش نکنید که فشار دهید. این محصول محصول تلخ را از بین می برد، که می تواند طعم ظرف آماده را خراب کند.
- یک قاشق غذاخوری از گوشت را بپزید. در پایان سرخ کردن، ادویه جات و گیاهان را اضافه کنید. به عنوان مثال، گوشت خوک به خوبی با یک شاخه رزماری تازه ترکیب شده است، و مرغ - با هل نارنجی.
- مکعب های سیب زمینی، پیاز و بادمجان را به آرامی سرخ کنید. از آنجا که محصولات دارای زمان های مختلف پخت و پز، آنها بهتر است به طور جداگانه سرخ شده.
- محتوای ظروف سرامیک را تشکیل دهید: لایه هایی از گوشت خوک و سبزیجات را بگذارید. نصف فنجان آب گرم را در هر گلدان بگذارید و تعدادی گوجهفرنگی بریده کنید.
- ظرف نیم ساعت را در زیر ظرف بشویید. در خدمت، با عطر و طعم سبز خرد شده و سیر ریز خرد شده را با شکوه بپزید.
گوشت معطر در گلدان ها با سیب زمینی جوان و قارچ
مواد لازم:
- فیل مرغ یا ران 200 گرم؛
- سیب زمینی - 5 غده متوسط
- قارچ - 200 گرم؛
- پنیر سخت - 150 گرم در شکل رنده شده؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید؛
- نمک، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای.
دستورالعمل گام به گام:
- در انتهای گلدان های گلی برای پخت، گوشت قرمز قطعه قطعه شده یا سینه خرد شده را با قطعات تصادفی قرار دهید.
- سرخ کردن قارچ ها را به یک رنگ طلایی دلپذیر و محل بر روی تکه های سرخ شده از پرنده. اگر می خواهید عطر پیاز سرخ شده را به ظرف اضافه کنید، حلقه پیاز را با قارچ نجات دهید.
- با تکه های کوچک سیب زمینی خرد شده، گلدان را به بالا پر کنید. اگر تصمیم به استفاده از سیب زمینی تازه دارید، آن را به حلقه های کوچک برش دهید.
- مخلوط خامه را با آب کمی و ادویه جات ترش بزنید و سس را درون هر گلدان قرار دهید.
- بالا با چاشنی پنیر، و نعناع را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. بعد از مدتی، گوشت در گلدان ها با سیب زمینی و قارچ های معطر آماده می شود.