- گوشت بره - 500 گرم
- لامپ - 1 قطعه (کوچک، برش بزرگ)
- روغن سویا - 1 عدد. قاشق (+ برای سرخ کردن)
- Cardamom - 1/4 قاشق چایخوری
- فلفل سفید زمستانه - 1/4 قاشق چایخوری
- نمک - - برای طعم و مزه
- لاواش - 1-2 قطعه (بزرگ)
- آب لیمو - 2 مورد. قاشق
- سیر - 1 دندان (خرد کردن)
- برنج - 2 فنجان
- بادام یا آجیل کاج - 2 هنر. قاشق
- جعفری خرد شده - 2 عدد. قاشق (اختیاری)
در پخت فشار، کره ذوب شده (1 قاشق غذا خوری) اضافه کنید، گرم کنید و سپس پیاز و گوشت را اضافه کنید. هنگامی که گوشت را از همه طرف سرخ کنید، آن را با آب بشویید (سطح آب باید چند سانتی متر بالای گوشت باشد). ادویه جات را اضافه کنید و روی آن بگذارید، حدود 35 دقیقه کباب کنید. اگر از بخاری فشاری استفاده نکنید، باید دو بار بیشتر بخورید. به قطعات کوچک پیتا نان بریزید و کنار بگذارید. وقتی گوشت مناقصه میگیرد، آن را کنار بگذارید و سوپ را تحت فشار قرار دهید. در یک کاسه ذوب کره ذوب شده و 3 فنجان سوپ را اضافه کنید. نمک به مزه هنگامی که سوپ جوش می زند، برنج را بریزید، روی آن بپاشید و دوباره جوش بیاورید. بعد، حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بپزد یا تا زمانی که برنج آماده باشد. حالا، حدود 1 فنجان سوپ و 1 لیوان آب اضافه کنید و سیر را اضافه کنید. مخلوط حاصل از لواش را پور کنید. اطمینان حاصل کنید که نان، سوپ را جذب می کند، می تواند 2 دقیقه طول بکشد. سپس، در بالای پیتا، یک لایه برنج گذاشته و گوشت را روی آن قرار دهید. در یک تابه، 1/2 قاشق غذاخوری ذوب کنید. کره ذوب شده و سپس بادام یا آجیل کاج را اضافه کنید، سرخ کنید تا طلایی. با آجیل و جعفری ریز خرد شده روی گوشت بپزید. می توان به جدول خدمت کرد. شایان ستایش
خدمت: 4-6