- مخمر تازه - 50 گرم
- آب - 250 میلی لیتر
- کره - 400 گرم (روغن باید در دمای اتاق، 250 گرم برای خمیر، 50 گرم برای پر کردن، 100 گرم برای خمیر شیرینی های آماده شده).
- شکر - 350 میلی لیتر (100 میلی لیتر برای خمیر، 50 میلی لیتر برای پر کردن، 200 میلی لیتر برای پختن شیرینی تازه)
- تخم مرغ - 2 قطعه
- آرد - 775 گرم
- پودر شیرینی - 2 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- مارسیپان - 50 گرم
- مربای زغال اخته - 50 میلی لیتر
آب را به دمای 37 درجه سانتیگراد گرم کنید. مخمر به یک کاسه خرد شده، آب گرم را بشکنید، تا زمانیکه حل شود، هم بزنید. در یک کاسه جداگانه، شکر و روغن را ترکیب کنید. یک کاسه بزرگ را داخل آن بگذارید، تخم مرغ را بشویید، کره را با شکر اضافه کنید، به تدریج اضافه کنید آرد، پودر پودر و نمک را بپزید. خوب مخلوط کنید و خمیر را با دستان خود را برای مدت زمان 10 دقيقه بشویید یا از یک پردازنده غذا استفاده کنید و خمیر را ظرف 5 دقیقه خمیر کنید. پس از آن، بگذاریم آزمایش حدود 40 دقیقه باشد. برای پر کردن، مارسیپان، شکر و کره باید مخلوط شوند. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. رول بر روی مستطیل اندازه 40x60 سانتی متر. نیم مستطیل، نصف مخلوط مارپیپان را در طول طول گسترش می دهد. بالا با مارمولک توت فرنگی خمیر را به نصف بچرخانید تا خمیر بدون پر شدن بسته را با پر کردن بسته کند. در کنار قسمت کوتاه، خمیر را به نوارهای 2 تا 3 سانتیمتر برش دهید. هر نوار باید از این طریق برش داده شود: از لبه آزاد شروع کنید و حدود یک سانتیمتر به موقعیت تاشو برسید، خمیر را در وسط بریزید. هر یک از نوارها را به طوری که مارپیچ بیرون می آید را ببندید. انتهای هر مارپیچ را متصل کنید، حلقه ها را شکل دهید. کوره را به 200 درجه گرم و کیک را در حدود 8 تا 10 دقیقه بپزید. پنیر کره ای صاف و با شکر پاشیدن کنید.
سرو: 4 تا 6