- آرد - 2 فنجان (به علاوه 2 قاشق غذا خوری)
- آرد نان - 1 2/3 فنجان
- سودا - 1/1/4 قاشق غذا خوری
- پودر پخت - 1/1 قاشق چای خوری
- نمک - 1/1 قاشق چای خوری
- کره unsalted - 1 1/4 فنجان
- شکر قهوه ای روشن - 1/1/4 فنجان
- شکر - 240 گرم
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه
- عصاره وانیل - 2 قاشق چای خوری
- شکلات تلخ شکلات (کمتر از 60٪ کاکائو) - 550 گرم
- نمک دریا - 1 برای طعم (برای آبیاری)
1. آرد، نوشابه، پودر پودر و نمک را به یک کاسه بریزید. کنار گذاشتن با یک میکسر، کره و شکر را باهم بمالید تا حدود 5 دقیقه. تخم مرغ را اضافه کنید، یک بار در هر زمان، بعد از هر یک اضافه کردن ویسکی. عصاره وانیلی و ضرب و شتم را اضافه کنید 2. سرعت را به پایین پایین بیاورید، اضافه کردن مخلوط آرد و شلاق برای 5 تا 10 ثانیه. تراشه های شکلاتی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید، مراقب باشید که به آنها آسیب نرسانید. 3. خمیر را با یک بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و در یخچال قرار دهید تا 24 تا 36 ساعت بماند. هنگامی که آماده تزئین کوکی ها هستید، کوره را به دمای 175 درجه پیش گرم کنید. خط سینی پخت را با کاغذ پرچم یا ماتیک سیلیکون بنویسید. 4. با استفاده از یک قاشق یا چاقو، خمیر را بر روی ورقه پخت آماده کنید و یک کوکی ایجاد کنید. بیسکویت ها را با نمک دریا بنوشید و تا 18 تا 20 دقیقه تا طلایی قهوه بپاشید. کوکی ها باید نرم باشند کوکی ها را روی کوره قرار دهید و 10 دقیقه به آن خنک شوید. تکرار با خمیر باقی مانده و یا قرار دادن خمیر در یخچال برای پخت در روز بعد.
دهان: 10