- کره unsalted - 170 گرم
- قهوه ای قهوه ای (ترجیحا تیره) - 1/2 فنجان
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
- آرد - 1 1/3 فنجان
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- شکر قنادی برای آبیاری - 1 به مزه
1. کره را به 4-5 قطعه بریزید، در یک ظرف کوچک قرار دهید و روی حرارت متوسط حرارت دهید، تا زمانی که روغن به رنگ قهوهای مایل به قرمز و عطر نارنجی تبدیل شود، 4-7 دقیقه. 2. روغن را به یک کاسه بمالید و برای 1 ساعت در یخچال قرار دهید. کره و شکر قهوه ای را با یک میکسر الکتریکی با هم مخلوط کنید. اضافه کردن وانیل، سپس آرد و نمک، با سرعت کم تا صاف کردن. 3. خمیر را بر روی یک ورق کاغذ موم یا کاغذ بریزید، به شکل یک سیاهچاله 30 سانتیمتر و 3.5 سانتیمتر قطر بگذارید. کاغذ را درون یخچال قرار دهید و به مدت 1 ساعت قرار دهید. 4. ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته پيش گرم کن تا 175 درجه با شمارنده در مرکز. خمیر را باز کنید و آن را در شکر قنادی قرار دهید. 5. خمیر را به لیوان 6 میلی متر ضخیم بریزید و آنها را روی ورق پخت در فاصله 3.5 سانتی متری از یکدیگر بگذارید. پخت تا زمانی که سطح خشک شود و لبه ها کمی تیره تر از 10 تا 12 دقیقه باشد. اجازه دهید کبد برای خنک کردن روی شمارنده. 6. کوکی در یک ظروف مهر و موم شده در دمای اتاق به مدت 1 هفته ذخیره می شود. خمیر در یخچال و فریزر تا 1 هفته یا در فریزر تا یک ماه ذخیره می شود.
خدمت: 4-6