- آرد - 1/4 فنجان
- پودر پخت - 3/4 قاشق چایخوری
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- پوسته جو دوسر - 1/4 فنجان
- پاستا تست شده - 1 فنجان
- گیلاس خشک شده - 1 فنجان
- شکلات تلخ - 120 گرم
- کره نرم شده - 12 Art. قاشق (1 میله)
- قهوه قهوه - 1/1 فنجان
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
1. کوره را با یک پایه در موقعیت بالا و متوسط به 175 درجه پیش گرم کنید. 2 سینی پخت بزرگ را با کاغذ پرچم بریزید. شکلات تلخ را به قطعات تقسیم کنید تا حدود 3/4 فنجان را بپزید. آرد، پودر پودر، نوشابه و نمک را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. در یک کاسه متوسط، مخلوط بلغور جو دوسر، گیلاس بزرگ بریده شده، آجیل و شکلات. 2. کره و شکر را با سرعت متوسط با مخلوط کننده 1 دقیقه مخلوط کنید. عصاره تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، با متوسط سرعت 30 ثانیه ادامه دهید. مخلوط کردن آرد اضافه کنید و با سرعت کم حدود 30 ثانیه بشویید. در حالی که میکسر در حال کار است، به تدریج ترکیب مخلوط شکلات را اضافه کنید و با یک یدک کش لاستیکی مخلوط کنید تا تمام ترکیبات به طور مساوی بر روی خمیر توزیع شود. خمیر را به صورت یکنواخت به 16 قسمت تقسیم کنید، توپهایی که قطر آن حدود 5 سانتیمتر است، رول کنید. 8 بطری را در هر ورق پخت حدود 6 سانتیمتر بگذارید. دست ها به آرامی هر توپ را به ضخامت 1 سانتیمتر فشار دهید. 3. کوکی ها را برای مدت 12 دقیقه پخت، سپس صفحات پخت را عوض کنید و آنها را عوض کنید. برای پخت 8 تا 10 دقیقه ادامه دهید. با کوکی به پایان رسید، لبه ها ترد می شوند و مرکز باید همچنان نرم باشد. اجازه دهید در یک ورقه پخت روی رطوبت به مدت 5 دقیقه خنک شود، سپس کوکی را روی رطوبت قرار دهید و سپس به دمای اتاق برسید.
خدمت: 8