- دانه گندم - 1 لیوان
- خشخاش - 100 گرم
- مغز گردو - 100 گرم
- عسل - 1/3 هنر. قاشق
- شکر - به طعم و مزه
فرنی گندم، که طبق سنت صلح شرقی سنتی Orthodox برای کریسمس خدمت می کند، نام های متعددی دارد - سوچی، کوتی، کلوو. تفاوت های زیادی بین عقاید و اختلافات میان کوته، سوچیو و کلوف وجود دارد. با توجه به کتاب آشپزی ارتدوکس، یک ظرف کریسمس سنتی کریستال گندم را می توان نام برد و بنابراین، و تنها - تنها تفاوت این است که دستور غذا برای سوچی کمی متفاوت از دستور غذا است. با این حال، تفاوت ها ناچیز است و نسخه های متفاوتی از آنها وجود دارد. اگر میخواهید Kutyu واقعی (یا سوچی را آن را بیشتر شبیه به آن بنویسید)، به طرز شگفتآنی این دستورالعمل را بچشید و طبخ کنید - درستی این دستورالعمل حتی نمیتواند حتی توسط مورخین و آشپزی نیز مورد بحث قرار گیرد. این مربوط به این نوع پخت و پز است که در کتاب آشپزی Orthodox صحبت شده است، و در مورد مسائل مربوط به پخت و پز ارتودوکس، هیچ کدام از منابع معتبرتر وجود ندارد. به هر حال، برخی از افراد برای نام در اینترنت با یک خطا، بدون علامت نرمی، تایپ "Kutya" جستجو می کنند. دستور العمل سوچی (کوتی): 1. گندم را بریزید. گام درست این است که دانه های گندم را با یک آجیل چوبی در ملات فرو بریزید، به صورت دوره ای با مقدار کمی آب گرم آبیاری کنید، اما می توانید از ابزارهای دیگر استفاده کنید. 2. هسته ها را از پوسته جدا کنید، سپس به دقت تجزیه و شستشو دهید. فرنی مایع شسته و ریز خرد شده را بر روی آب از دانه های خالص جوشانده و به طعم و مزه می بخشد. 3. خشك كردن را تا زماني كه شير مخصوصي به دست نيامد، اضافه كنيد و عسل را با گندم مخلوط كنيد. اگر فرنی بیش از حد ضخیم باشد، می توان آن را با آب پخته سرد رقیق کرد. بعد، گردو خرد شده را اضافه کنید. شما همچنین می توانید سوچی را از برنج طبخ کنید. نسبت اجزای دقیقا یکسان است. برنج را آماده کنید: برنج بپاشید 1 1/5 فنجان آب جوش، روی ظرف را با یک پوشش (تنگ) را روی حرارت قرار دهید و برنج را برای مدت 3 دقیقه حرارت دهید. سپس برنج را به مدت 6 دقیقه با حرارت متوسط، 3 دقیقه برای یک ضعیف ادامه دهید. ما از گرما خارج میشویم و برای یک زن و شوهر تحت پوشش بسته 12 دقیقه دیگر قرار میگیریم.
خدمت: 2-3