سوپ پوره از بادمجان و گوجه فرنگی ما پیشنهاد به طبخ سوپ خامه یکی دیگر از، اما این بار از بادمجان. برجسته، و یا به جای یک لهجه معطر در اینجا گوجه فرنگی پخته شده با سیر است. اما بادمجان یک شخصیت توده ای ایجاد می کند و سوپ را با برخی از فلفل قرمز اشباع می کند. سوپ کرم اکنون محبوبیت فراوانی یافته و تعجب آور نیست. پس از همه، این سوپ آسان و ساده برای آماده سازی و فوق العاده متنوع در طرح نسخه است. اغلب، سوپ کرم از هر سبزی، گوشت، میگو، غلات و قارچ ساخته شده است. قاعده اصلی سوپ کرم یک جزء لبنی است: کرم یا پنیر. این سوپ معمولا با croutons و با سبزی خرد شده تازه پاشیده می شود.
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 400 گرم
- گوجه فرنگی 300 گرم
- پیاز 1 عدد.
- سیر 3 دندان
- کرم 200 میلی لیتر
- سیب سبز 600 میلی لیتر
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی 1 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون 25 میلی لیتر
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای این سوپ کرم، 3 بادمجان کوچک، 2 گوجه فرنگی بزرگ، 3 گل میخک سیر، سبزیجات سبزیجات، کرم با 10٪ چربی، روغن زیتون.
- مرحله 2 بادمجان ها پوست کنده می شوند، به داخل مکعب ها بریزند و در آب نمکی خیس می شوند تا گرسنه شوند. ترک 15 دقیقه
- گام 3 بر روی گوجه فرنگی، برش ها را با آب جوش، پوست بریزید و برش ها برش دهید.
- گام چهارم: سیر را بشویید، آن را سیراب کنید (این را می توان با یک تیغه با چاقو انجام داد) و آن را برش دهید.
- گام 5 گوجه فرنگی را در یک فرم نسوز قرار دهید، بالای سیر و با عطر و طعم روغن زیتون بپزید. فرم را در ظرف 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- گام 6: پیاز ریز ریز ریز کردن.
- گام هفتم: پختن را به مدت 2 تا 2 دقیقه اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و پیاز را قهوه بزنید.
- گام 8 سپس مکعب های فشرده از بادمجان را به تابه می زنید. گذراندن 3 دقیقه
- گام 9 پوره 0.5 فنجان سوپ را به تابه اضافه کنید، مخلوطی از گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید، 15 دقیقه آن را بپوشانید و بجوشانید.
- گام 10: در یک ظرف عمیق، گوجه فرنگی های پخته شده را با سیر، بادمجان های پیاز، با پیاز مخلوط کنید، برنج باقی مانده را اضافه کنید، آن را اضافه کنید و با یک مخلوط مخلوط کنید.
- گام 11 سپس کرم گرم را به سوپ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- گام 12 سوپ کرم آماده است. با سبزیجات و گردو سرو کنید.