ساندویچ گوشتی این ساندویچ گوشتی بر روی برش نان با یک حلقه از بادمجان سرخ شده در وسط ظاهر و طعم بسیار شبیه به کتلت واقعی! فقط برای تهیه آنها گوشت بسیار کمتری نسبت به کتلت های معمولی نیاز دارد، بنابراین این ساندویچ ها نیز می توانند به عنوان مقرون به صرفه باشند! به طور کلی، ساندویچ های بسیار خوشمزه، کتلت ها را به دست می آورند، که خوب به نظر می آیند، بنابراین هم اکنون سرد شده اند!
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 1 عدد.
- گوشت خوک 0.5 قطعه.
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- گوشت خوک 350g
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 300 میلی لیتر
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه و سفید 0.5 قاشق چایخوری.
- پیاز 1 عدد.
- مرحله 1 برای ساخت کتلت «کاذب»، ما نیاز به یک خمیر گوشت خوک، یک بادمجان طولانی بزرگ (یا 2 متوسط)، کیک یا نان ساده، پیاز، تخم مرغ مرغ، روغن تصفیه شده روغن آفتابگردان، نمک، فلفل سیاه و سفید.
- گام دوم: پیاز گوشت خوک و پیاز خرد شده را به قطعات تقسیم می کنند و از طریق یک مش نجیبزنی خوب استفاده می شود. اما من ترجیح می دهم گوشت چرخ شده را برای این ظرف تهیه کنم، با استفاده از یک مخلوط کن، سپس گوشت و پیاز تبدیل به یک قوام تند، پس از آن آنها بسیار آسان کار می کنند.
- گام سوم Solim، فلفل زده، تخم مرغ را رانندگی می کند.
- مرحله 4 کاملا مخلوط می شود.
- مرحله 5 بادمجان به حلقه ها تقریبا 0.7-1 سانتی متر برش داده می شود و با استفاده از یک قالب دایره ای با قطر 6 سانتیمتر، این حلقه ها را برش می دهیم. اگر بادمجان ضخیم باشد، تمام برش ها باید از پالپ برداشته شود و اگر ضخیم نباشد - مانند من می شود. بنابراین، ما تمام حلقه های قطر همانند (ما نیاز به 14 قطعه).
- گام 6 ما نان یا نان را با قطعه های ضخیم تقریبا 1.5 سانتی متر برش می دهیم، آنها را با همان قالب برش می دهیم، که ما برای برش حلقه ها از بادمجان، شمشیر های نان استفاده می کنیم.
- گام هفتم روغن روغن تصفیه شده ی آفتابگردان از دو طرف حلقه های بادمجان را سرخ کنید، کمی شور.
- گام 8 نان را در یک لایه بر روی تخته قرار دهید.
- گام 9 با یک قاشق چای خوری برای هر قطعه، یک گوشت کمی شسته شده را گسترش دهید.
- گام 10 بر روی یک تکه از بادمجان قرار داده و به آرامی آنها را به لایه ای از گوشت چرخ شده بزنید.
- گام 11 ما گوشت مایع باقی مانده را بر روی بادمجان و از طرف دیگر توزیع می کنیم و کتلت های دور را تشکیل می دهیم. فقط پایین را بدون گوشت چرخ شده بگذارید.
- گام 12 کتلت را در یک مقدار زیادی از روغن آفتابگردان روغن زیتون بر روی گرمای متوسط از دو طرف سرخ کنید، ابتدا روی پودر سرخ شده گرم کنید و سپس سمت آن را بپوشانید و سپس از سمت نان سرخ کنید.