کباب کاپور

اول از همه، لاشه ماهی باید تمیز، زخم، کاملا شسته و خشک شود مواد لازم:

• کپور - 2 کیلوگرم
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• سس سویا - 50 میلی لیتر
• آب لیمو - 1 قطعه
• سیر - 3-4 دندان
• فلفل سفید - به مزه
• گردو - برای طعم و مزه
• Dill Dried - برای طعم و مزه

دستورالعمل

اول از همه، لاشه ماهی باید تمیز، زخم، کاملا شسته و خشک شود. بعد از آن، سر، دم و باله ها را بردارید (اگر می خواهید، می توانید از رگه استفاده کنید)، کپور های بزرگ را به اندازه کافی بزرگ کنید. به طور کلی، اگر کپور کوچک باشد، نمی توانید برش دهید. آب لیمو را به یک کاسه کوچک فشار دهید. سیر خرد شده یا از طریق مطبوعات بگذارید. زعفران را آماده کنید - در آب لیمو سس سویا، روغن نباتی، نمک سیر خوراکی و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. ما ماهی را در یک تابه در لایه ها گذاشتیم و هر لایه را با ماریناد پر کردیم. پس از این، خوب است که مخلوط شود، اما این مطلوب است که در دستکش انجام دهید، تا دست های خود را آسیب نبینید. بستن ظرف با یک درب و یا فیلم مواد غذایی و قرار دادن آن را در سرد است. بعد از 2-3 ساعت، ما را از ظرف بخورید، رشته تکه های ماهی را بر روی سرکه یا رنده بردارید و آنها را بر روی زغال چوب پخت کنید. اگر کپور در سوپرمارکت گرفتار نگردد، اما در شرایط طبیعی - به درستی پخت، به طوری که هیچ چربی خون وجود ندارد، یعنی تا زمانی که یک پوسته تردید تشکیل شود. در طی پخت و پز، شما می توانید گوشت را با آب تمیز با اضافه کردن کمی آب لیمو و سس سویا بپاشید. با سس گوجه فرنگی یا برنج و سبزیجات تازه سرو کنید.

خدمت: 5-7