دستور العمل برای اجاق های پخته شده در دیگ، یک ظرف را به نام "مدال ها" - پیشگام بیت های گوشت مدرن تبدیل می کند. در اصل، در قرن 18 در غذاهای فرانسوی، کتلت پخته شده از برش و بدون استخوان. یک قرن بعد، به علت کمبود گوشت، دستور العمل ساده شد و گوشت رقیق با قطعات کمتر ظریف رقیق شد. به طور کلی، medallions به دلیل دلایل اقتصادی کتلت خرد شده به زندگی می انجامد، و در قرن بیستم این کتلت های مشابه "خفاش ها" نامیده می شدند. اگر این ها کوتوله های مشابه هستند، پس چرا آنها باید نام خود را به آنها بدهند ؟! پاسخ در تکنولوژی تهیه مطرح است: کمی قبل از خدمت باید در بشقاب سس خیس شود و کتلت فقط سرخ شده است. سس که قوطی ها را می خورند می تواند بسیار متنوع باشد. از گوجه فرنگی تا خامه. این همه به ترجیحات و مهارت های آشپزی بستگی دارد.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت گاو 250 گرم
- گوشت خوک 250g
- پنیر گواوا 100 گرم
- کرم 200 میلی لیتر
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- شیرین فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری.
- ترکیبی از هویج-ساندلی 1 قاشق چایخوری.
- گام اول برای این دستور العمل: گلو، گوشت گاو و گوشت خوک، هر نوع پنیر سخت، کرم با 10٪ چربی، تخم مرغ، ادویه جات و نمک.
- مرحله 2 گوشت را در چرخ گوشت چرخانده.
- مرحله 3 تخم مرغ، ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید (ما فلفل هپس-سونلی و فلفل سیاه) و نمک اضافه کردیم.
- مرحله 4 خوب مخلوط کنید
- مرحله 5 از چسباندن ضخیم کم رنگ تشکیل شده است. آنها را در ظرف پخت قرار دهید.
- مرحله 6 با کمی کیک را با کمی پودر کاکائو ریخته و با پودر خشک پخته کنید. اجاق را در یک کوره پیش گرم به دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. پخت 30 دقیقه.
- گام هفتم پنیر را بر روی یک ریز ریز کنید.
- گام 8: پنیر را بپاشید و پخت تا قهوه ای طلایی. خدمت گرم و با آرایش.