کباب شیش از گوشت خوک در کوره

تمام مواد لازم را آماده کنید. گوشت باید به خوبی شسته، خشک و تمیز شود مواد لازم:

• بز - 1 کیلوگرم
• پیاز - 3 قطعه (2 - برای گوشت، 1 برای سس)
• لیمو - 1 قطعه (نصف برای گوشت، نصف برای سس)
• سبز - 1 قطعه (بسته نرم افزاری)
• سالو - 200 گرم
• پیاز - 1 قطعه (بسته نرم افزاری)
• نمک، فلفل، ادویه - به مزه

دستورالعمل

تمام مواد لازم را آماده کنید. گوشت باید به خوبی شسته، خشک و تمیز از انواع غشاء، رگها و تاندون ها باشد. ما قطعات گوشتی یک اندازه کوچک را برش دادیم. چربی بریده شده است. Sala با تعداد قطعات باید در مورد همان گوشت باشد. قطعات گوشت و چربی در یک کاسه اضافه می شود و ما پیاز (2 عدد پیاز) را به اندازه متوسط ​​اضافه می کنیم. مخلوط کردن سپس نمک، فلفل و اضافه کردن ادویه های مورد علاقه، از جمله می تواند: گشنیز، زردچوبه، زیرا. آب لیمو را فشار دهید و کمی سرکه کنید. با یک درب یا یک فیلم روبرو شویم و حدود یک ساعت (نه کمتر) ماندگاری کنیم. پس از جوشاندن گوشت، قطعات به آرامی روی سرامیک بامبو ریخته می شوند. ما جایگزین: یک تکه گوشت، یک قطعه چربی، یک تکه گوشت. یک تکه چربی را خالی کن در ورقه پخت چندین لایه فویل، سطح براق را بالا می برید، چند تکه چربی را بریزید. در دیگ بخار تا 250 درجه حرارت، تابه را با فویل در ردیف پایین قرار دهید، رطوبت را در سطوح بالا قرار دهید، در آنجا کباب های ما را بریزید. قسمت بالایی کباب شیش به شدت پخته می شود، بنابراین یکبار کباب شیش باید تبدیل شود. سالو زود دود می کند، این نشانه ای است که زمان کباب شیش را به دست آورده است. در حالی که گوشت پخته شده است، ما یک چاشنی خوشمزه برای کباب شیشه آماده می کنیم. برای انجام این کار، پیاز را برش می کنیم. سپس لکه ها، سبزی ها را ریز ریز کنید. ادویه، سرکه کمی و آب لیمو را به آنها اضافه کنید. سپس "Fry" را روی یک کباب شیش آماده کنید و به میز کار کنید.

خدمات: 4