- گوجه فرنگی قرمز - 200 گرم
- گردن بز - 1،8 کیلوگرم
- نمک دریایی - 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و سفید - 1 قاشق چای خوری
- پیاز - 2 قطعه
1. اول از همه، ما از گوشت مراقبت می کنیم. قطعات کوچک (حدود پنج سانتی متر) گوشت را برش ندهید. ما تمام چربی های اضافی را از آن برداشتیم. 2. گوجه فرنگی ها را بشکنید، آنها را بشویید، برش کوچک (شکل متقاطع) را در قسمت پایین گوجه فرنگی بپوشید، گوجه فرنگی ها را چند دقیقه به آب جوش بشویید، و بعد از آن پوست ما را تمیز کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک بریزید. یک پیاز کوچک را پاک کنیم، آن را به نیمه حلقه برسانیم، یک نمک دریایی اضافه کنیم و آن را با دستانمان بشکنیم. پیاز باید آب بخورد. پیاز خرد شده و گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید. 3. حالا شما نیاز به اضافه کردن فلفل و خوب مخلوط کنید. ما ظرف ها و گوشت را با یک پوشش روبرو می کنیم و برای دو یا سه ساعت زعفران را خارج می کنیم. 4. هنگامی که زمان گذشت و گوشت ماریان شده است، قطعات گوشت خوک به طور منظم روی سرکه های پخته شده ریخته می شوند. 5. بر روی زغال های آماده شده (شرایط زغال سنگ باید به گونه ای باشد که خاکستر آن پوشیده شود و در داخل گرما وجود داشته باشد). هنگام شستشو کباب شیش کباب با گاو نر اغلب به نوبه خود، پس از آن آنها به طور مساوی از طرف دیگر سرخ شده است. به محض اینکه قطعه گوشت سرخ شود، می توان آنها را حذف کرد.
خدمات: 6