نقش مهمی در تغذیه انسان با سبزیجات ایفا می کند، به دلیل اثر مثبت آن بر روند هضم و ارزش بیولوژیکی. آنها به عنوان یک منبع از نمک های معدنی و ویتامین ها استفاده می شود. سبزیجات حاوی مواد معطر، رنگ آمیزی و طعم دهنده ای هستند که به شما اجازه می دهند غذای متنوع و اشتها را تحریک کنید.
چگونه خوشمزه برای طبخ سبزیجات؟
نکات آشپزی
- سبزیجات در یک مکان تاریک و خنک، به عنوان در نور خورشید، ویتامین ها در آنها نابود می شوند.
- برای حذف حشرات از سبزیجات، سبزیجات قبل از آشپزی در آب نمک فرو می روند.
- هنگام پخت و پز، سبزیجات تازه را به آب جوش اضافه کنید و با یک درب را پوشش دهید. این کاهش ویتامین ها و مواد مغذی را کاهش می دهد.
- برای تهیه غذاهای اولیه سبزیجات، نمیتوانید نوشابه را اضافه کنید، ویتامین C را از بین میبرد. برای حفظ این ویتامین، می توانید یک سرکه یا اسید سیتریک اضافه کنید، این ویتامین را حفظ می کنند.
- اگر دو قطعه شکر به پودر که سبزیجات پخته شده اند، این طعم را بهبود می بخشد.
- سبزیجات پخته شده در آب ذخیره نمی شوند، در حالیکه آنها پخته شده، تبدیل به بی مزه و آبدار می شوند. آنها باید در یک کاندان پرتاب شوند.
- نیازی به ریختن آب نیست، که سبزیجات پخته شده پخته شده بود. این برنج حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است، می توان از سوپ برای تولید سس یا سوپ استفاده کرد.
- سبزیجات برای سالاد جوشانده می شوند، نه پوست را تمیز می کنند، بنابراین بهتر است مواد مغذی را حفظ کنند. آنها را قبل از خنک نگه داشتن آنها تمیز کنید، بنابراین می توانید زباله ها را کاهش دهید، آنها برای تمیز کردن آسان تر و سریع تر می شوند.
- سبزیجات تازه منجمد نمیشوند، اما به طور مستقیم به آب جوش میروند.
- سبزیجات، به جز چغندر و نخود سبز، در آب نمکی جوشانده شده است. چغندر در آب شور طعم را از دست می دهد، و نخود سبز در آن برای مدت طولانی پخته شده است.
- گاهی اوقات برای حفظ رنگ در آب، جایی که چغندر می شود، سرکه را اضافه کنید. اما با سرکه سویا، چغندر بسیار طولانی تر از آن است که اگر بدون سرکه پخته شود.
- ذرت با برگ برگ پخته شده است.
- سیب زمینی شکسته و سبز توصیه می شود که در فرم تمیز کاری طبخ شود. با لایه برداری یک لایه بزرگ از خمیر را با مناطق سبز و چشم ها حذف کنید.
- در صورتی که سیب زمینی سیب زمینی را پخت کنید، هیچ نقشی آبی وجود ندارد، اگر سرکه کمی به آب اضافه کنید.
- اگر می خواهید سیب زمینی را در فر بخورید، باید سیب زمینی را با یک چنگال خرد کنید تا نتواند شکسته شود.
- پوره را با شیر سرد رقیق نکنید، خاکستری به نظر می رسد. شیر کم شیر کمی درون ریخته می شود، به طوری که توده ها شکل نمی گیرند.
- پیاز بهتر است و اگر رنگ کمی با شکر پودر شده است، به رنگ طلایی تبدیل می شود.
- لامپ های برش داده شده در صورتی که بر روی یک صفحه با نمک قرار می گیرند خشک نخواهند شد.
- کلم را در فرم خام خود نگذارید، زیرا وقتی پخته می شود، بی مزه می شود، بنابراین ابتدا آب پز می شود و سپس سرخ می شود.
- برای پر کردن، کلم خرد شده خام باید به منظور کاهش حجم قبل از سرخ کردن جوشانده شود.
چگونه به طبخ سبزیجات؟
سبزیجات در هر شکل مفید هستند.
سبزیجات خام
جرم و ارقام - هویج، تربچه، کلم، کرفس، گوجه فرنگی، کاهو. این سبزیجات کاملا با لوبیا، نخود فرنگی، گل کلم، کلم بروکلی بریده شده ترکیب شده اند. آنها می توانند خام خورده شوند و در سالاد استفاده شوند.
سبزیجات برای یک زن و شوهر
بخار گرم و نرم کننده گیاهی را نرم می کند. بخار بسیار شاداب تر از جوشیدن است و بوی، طعم و رنگ سبزیجات را حفظ می کند. نکته اصلی این است که آن را نباشید ظروف باید از فولاد ضد زنگ ساخته شوند. درب باید محکم بسته شود. در طول پارک گیاهی، آب در یک جوش ثابت است.
اجاق مایکروویو
این روش پخت و پز مواد مغذی سبزیجات، طعم و رنگ را حفظ می کند. غذای بیشتری در فر، در مدت زمان بیشتری آماده خواهد شد. غذای آماده می تواند چندین بار گرم شود
گریل
نیاز به فویل و سبزیجات تازه. فویل را خیس کنید، گوشت و سبزیجات را خرد کنید، در فویل بسته بندی کنید و روی آتش بگذارید. وقتی آماده است، خدمت کنید
در نتیجه، ما اضافه می کنیم که می توانید تمام سبزیجات خوشمزه را طبخ کنید. به یاد داشته باشید، تمام غذاهای خوشمزه به سادگی آماده می شوند، فقط شما باید بتوانید آنها را به درستی آماده کنید.