بدن انسان خود را تولید کلسترول، که برای عملکرد طبیعی نیاز دارد. مشکل این است که غالبا در خون کلسترول بیش از حد وجود دارد که باعث ایجاد بیماری های آترواسکلروز، سکته مغزی و بیماری قلبی می شود. بیش از حد مصرف غذاهای چرب باعث تحریک کلسترول اضافی در عروق ما می شود. در جریان خون، کلسترول به مولکولهای پروتئین متصل می شود، بنابراین انواع مختلفی از لیپوپروتئین ها بوجود می آید. این ترکیبات بیولوژیکی با محتوای پروتئین های چگالی بالا و کم چربی در آنها طبقه بندی می شوند. لیپوپروتئینهای با چگالی بالا دارای پروتئین بیشتری هستند (کلسترول خوب). آنها میکرو ذرات جامد و متراکم هستند که کلسترول کمتری را به کبد انتقال می دهند. در کبد، کلسترول بیش از حد اصلاح شده و صفرا در قالب صفرا اخراج می شود. لیپوپروتئین های چگالی کم دارای پروتئین کمتری هستند، آنها ذرات بزرگتر و کمتر متراکم هستند. اغلب سعی در حفظ بدن، قرار دادن در دیواره های شریان ها و ایجاد موانع برای جریان خون طبیعی است. در نتیجه، لخته شدن خون تشکیل می شود، که در معرض خطر بیماری عروق کرونر است. لیپوپروتئین با چگالی کم کلسترول بد است. پس چگونه باید به طور منظم خوردن وقتی کلسترول بالا دارید؟
نسبت محتوای چگالی لیپوپروتئینهای بالا و پایین در بدن انسان متفاوت است و هم به ویژگیهای ژنتیکی، هم در مورد بیماریها و هم در نحوه زندگی یک فرد بستگی دارد. لیپوپروتئین های با چگالی بالا، خطر ابتلا به بیماری های روحی را پایین می آورد. شکل گیری لیپوپروتئین های چگالی کم توسط عوامل مانند: وراثت، اضافه وزن، سیگار کشیدن، دیابت، استرس تسهیل می شود.
به طور قابل توجهی افزایش شمارش خون و مبارزه با "کلسترول بد" به حفظ رژیم کمک می کند. اصل آن ساده است: جلوگیری از مصرف کلسترول و چربی های اشباع شده.
توصیه می شود که مصرف چربی های حیوانی به حداقل برسد، اطمینان حاصل کنید که مقدار روزانه گوشت از 100 گرم تجاوز نمی کند. گوشت به لاغر ترجیح داده می شود - مرغ یا گوشت گاو لاغر، پوست از پرنده باید برداشته شود. فراموش کردن درباره وجود سوسیس و غذاهای دودی - خوردن گوشت طبیعی.
سس مایونز، ترش و کره چرب برای استفاده در حداقل مقدار. کره - بیش از 10 گرم در روز. محصولات لبنی فقط کم چرب هستند.
لوبیا - شما می توانید هر چیزی را انجام دهید. غلات در قالب غلات و سوپ ها هستند. برنج ترجیحا قهوه ای است. گندم گداخته مفید است.
اجتناب از غذاهای سرخ شده، ترجیح داده شده به پخته شده و یا سوخاری. جالب است که، طبق آخرین مطالعات، مصرف تخم مرغ مرغ در غذا بر میزان کلسترول خون تاثیر نمی گذارد.
متخصصان در رژیم غذایی برای کلسترول بالا توصیه می کنند رژیم غذایی با محتوای فیبر بالا، به طوری که درصد کالری در هر چربی بیش از 20-30٪ از میزان روزانه است. فیبر جذب کلسترول و جلوگیری از جذب آن در دستگاه گوارش است.
از خوردن شکلات و شیرینی، کیک، مربا، بستنی و کیک اجتناب کنید.
این نشان می دهد مصرف سبزیجات، میوه ها، غلات که در آن هیچ کلسترول و مقدار زیادی از فیبر وجود دارد. هنگام انتخاب مواد غذایی، فیبر حاوی محلول آب را انتخاب کنید: سیب، گریپ فروت، هویج، حبوبات، کلم و بلغور جو دوسر.
پیاز خام و سیر به میزان قابل توجهی سطح کلسترول را کاهش می دهد، بنابراین ارزش آن را در رژیم غذایی روزانه خود دارد. انگورهایی که حاوی فلاونوئیدها در پوست هستند، می توانند باعث کاهش کلسترول شوند. آب میوه و چغندر، میوه های آوکادو نیز مفید هستند.
اجتناب از سرخ کردن و غذاهای سرخ شده. برای پخت و پز، چربی اشباع را جایگزین کنید که حتی در دمای اتاق با چربی های مونو اسید مایع مانند آفتابگردان، روغن کلزا یا روغن زیتون باقی می ماند. روغن های گیاهی دارای یک مزیت بزرگ هستند - به دلیل ترکیب فتواسترول ها با ترکیب آنها، آنها با جذب کلسترول در دستگاه گوارش مواجه می شوند. گزارش شده است که استفاده از مقادیر متوسط چربی های غیر اشباع شده در غذاها مانند دانه ها و آجیل می تواند سطح کلسترول بد را کاهش دهد. روغن لینشنه و افزودن دانه های تازه کاه زمستان نیز نشان داده شده است. توصیه می شود که سالاد را با روغن زیتون همراه با آب لیمو پر کنید.
با هدف پیشگیری از پیشگیری از بیماری قلبی عروقی، متخصصان تغذیه توصیه می کنند از ماهی های چرب استفاده کنند. این حاوی اسیدهای چرب امگا -3 است که سطح کلسترول بد را کاهش می دهد و متابولیسم چربی را نرمال می کند. روزهای ماهی باید 3-4 بار در هفته باشد. قابل توجه است که اسکیموها، در رژیم غذایی که ماهی ها غالب هستند، از بیماری آترواسکلروز رنج می برند. شما همچنین می توانید از روغن ماهی استفاده کنید. توصیه می شود که در هر 3/4 ساعت در مقادیر کوچک خورده شود.
نقش مهم در کاهش سطح کلسترول توسط ویتامین ها، میکرولیت ها و مواد معدنی ایفا می شود. به ویژه در این جهت برجسته ویتامین A، E، C، B، L-کارنیتین، سلنیوم، کروم، پانتی تین، روی و کلسیم است.
مطلوب مکمل تغذیه سالم با درمان گیاهی است. برای پیشگیری و درمان پیچیده اعمال می شود: سگ گل رز، زالزالک، انگل ذرت، اسطوخودوس، نعناع، ماتریکس، تلخ. در حال حاضر شما می دانید که چگونه به درستی با افزایش کلسترول غذا خوردن و فقط غذاهای مفید مصرف کنید.
فعالیت بدنی منظم در عضلات خود را حداقل 40 دقیقه در روز انجام دهید.
اجتناب از شرایط استرس زا و از دست دادن سیگار کشیدن. کم کردن مصرف قهوه سطح کلسترول در خون را به طور منظم، تجزیه و تحلیل عمیق لیپید های خون را کنترل می کند. این به رژیم غذایی و شیوه زندگی کمک می کند.
سالم باش