ترکیب آب انگور
انواع انگور ترکیب آب آن را تعیین می کند. بنابراین در 100 گرم از آب می تواند حاوی: 55-87 گرم آب، 0،15-0،9 گرم پروتئین، 10-30 گرم کربوهیدرات، 0،5-1،7 گرم تارتاری، سم و دیگر اسیدهای آلی، 0،3 - 0.6 گرم فیبر غذایی، 45 میلی گرم کلسیم، 250 میلی گرم پتاسیم، 22 میلی گرم فسفر، 17 میلی گرم منیزیم، و همچنین مقدار کمی از آهن، کبالت و دیگر مواد معدنی. از ویتامین ها، آب انگور حاوی ویتامین های C، B1، B2، P، PP، پروتامین A است. همچنین ویتامین های دیگر نیز در مقادیر اندک یافت می شوند.
انگور حاوی قندها است که به آسانی جذب می شوند - فروکتوز و گلوکز. از آنجا که انگور و آب آن حاوی مقدار زیادی پتاسیم هستند، برای افرادی که بیماری سیستم قلبی عروقی دارند استفاده می شود.
ترکیب پیچیده آب انگور را می توان با ترکیب آب معدنی مقایسه کرد. در 80٪، آن شامل آب است که غنی از ویتامین ها، اسید ها، نمک های معدنی و قندهای محلول است. بنابراین، آب انگور یک اثر طراوت و تونیک دارد، به این واقعیت کمک می کند که مایعات و مخاط در بدن کمتر متمرکز شوند، ترشح آنها بهبود می یابد، روده ها تمیز می شوند و غیره.
آب انگور بسیار مغذی است - محتوای قند در آن می تواند به 30٪ برسد. قند انگور، وارد شدن به بدن، تبدیل به گلوکز می شود و سپس به داخل خون منتقل می شود و به عنوان منبع کربن به کار می رود. کبد قند را به گلیکوژن می پردازد و ذخایر کربوهیدرات را به عنوان یک ذخایر لازم برای عملکرد مناسب بدن ایجاد می کند. آب انگور همچنین داراي خواص آنتی اکسیدانی است و در برابر سلول های مولکول های پروتئینی خاصی از آن محافظت می کند.
خواص مفید آب انگور
به عنوان بخشی از آب انگور، بسیاری از مواد پکتین است که به کاهش سطح کلسترول "بد" و حذف رادیکال های آزاد از بدن کمک می کند. با این حال، انواع مختلف انگور دارای خواص مختلف مفید هستند. بنابراین آب از انواع تیره برای زنان مفید خواهد بود، زیرا مانع توسعه سرطان پستان می شود.
آنتوسیانین - رنگدانه ای که در آب انگور قرار دارد، اجازه نمی دهد که سلول های سرطانی رشد کنند، و اگر آنها وجود داشته باشد، گسترش آنها را کند می کند. در این مورد، خصوصیات محافظتی بدن نیز افزایش می یابد.
آب میوه از انواع انگورهای سبک حاوی آهن بیشتری است، بنابراین به افزایش قدرت کمک می کند. برعکس، آب انگور تیره سطح آهن را کاهش می دهد، اما دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی تر است.
استفاده از آب انگور به پاک کردن کبد کمک می کند، روند فرایند خونگیری را بهبود می بخشد، عملکرد روده را بهبود می بخشد، درد مفاصل را کاهش می دهد، عملکرد عضله قلب را نرمال می کند.
آب انگور برای سالمندان بسیار مفید است، زیرا این کمک می کند تا کار مغز را بازگردانید - حتی با آلزایمر. همچنین باعث ایجاد نزدیک بینی نزدیک می شود و می تواند برای جلوگیری از آب مروارید استفاده شود.
شامل آب انگور در رژیم غذایی برای بیماری هایی نظیر نفریت و نفروسی، کم خونی، مرحله اولیه سل، نقرس، چاقی، روماتیسم، نوروسیت توصیه می شود. با این حال، همانطور که با هر گونه درمان، منع مصرف آب انگور است.
اختلالاتی برای آب انگور
استفاده از آب انگور برای چاقی بیش از حد، اختلالات ادراری، سیروز کبدی، در نیمه دوم بارداری و با پوسیدگی دندان هایش توصیه نمی شود. همچنین با احتیاط آب باید مستعد ابتلا به دیابت باشد.
در تب حاد، خستگی شدید، انکولوژی، مراحل دیرین سل، نقص قلب، زخم روده و معده، آب انگور به طور قطعی منع مصرف دارد.