من می خواهم توضیح دهم: نام این قارچ باید به معنای واقعی کلمه نباشد. پس از همه، تنها از چندین گونه از بیش از 30 گونه مناسب برای مصرف در فرم خام مناسب است. ارقام باقیمانده نیاز به گرمازدگی دقیق دارند. برای اعتراف، ارزشش را دارد ظروف زعفران هر دو ظاهر اشتعال و طعم و مزه خود را خوشمزه هستند.
دستور العمل های پخت و پز فنجان را به فریم های سخت نمی برند، برعکس - راه را برای هر آزمایش باز کنید. علیرغم این واقعیت که کاسنی در منطقه ما رایج است، این نیز بسیار کم ارزش است. گاهی اوقات چنین عنصر می تواند یک لمس قاطع در یک محصول آشپزی خوشمزه و یا یک ظروف فوق العاده در خارج از کشور باشد.
سالاد گرم با روسولا و گوشت مرغ: دستور العمل با یک عکس
اگر شما نمی دانید که چگونه یک روسول را آماده کنید، آزمایش با سالاد را شروع کنید. دستور غذای گرم با قارچ و کبد مرغ چیزی است که شما نیاز دارید. چنین سالادی غیر معمول می تواند به راحتی یک صبحانه یا شام کامل را جایگزین کند، و یک یادداشت نور از ایتالیا دور را ترک کند.
مواد لازم:
- کبد مرغ - 300 گرم
- زردآلو تازه - 130 گرم
- فلفل بلغاری بزرگ - 1 عدد.
- پاستا کوچک - 1 انگشت کوچک
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
- سبزی جعفری
- سبز ریحان
- سس مایونز زیتون - 3 قاشق غذا خوری
- نمک و مخلوط فلفل
دستورالعمل گام به گام:
- اگر قبل از جمع آوری یا خریداری قارچ روسولا، پخت و پز دشوار نیست. آنها را به طور کامل بشویید، آنها را از برش های کوچک بریزید و به صفحات نازک (یا چهارم) بریزید.
- کبد مرغ را شستشو، خشک، برش به قطعات کوچک. روغن زیتون را در روغن زیتون (زیر درب) را برای 10 دقیقه سرخ کنید.
- پاستا کوچک را تا زمانی که به طور کامل در آب نمکی پخته شده، جوش بیاورید.
- فلفل کلم زده را در یک طرف پودر سرخ شده گرم و به آرامی روغن زده کنید. سپس هسته و ریشه را حذف کنید و میوه را به نوارهای هر ضخامت مناسب بریزید.
- قارچ های آماده روسولا روغن باقی مانده را برای حداقل 20 دقیقه سرخ کرده، فصل را با نمک و فصل را با مخلوط فلفل آماده کنید.
- تمام مواد گرم و سرد را مخلوط کنید. سالاد را با سس مایونز، فلفل دلمه ای خرد شده را تصفیه کنید، شاخه های ریحان تزئین کنید.
به توجه! در چنین سالاد اغلب بجای کبد از بطن مرغ جوش داده شده استفاده می شود. همه چیز در مورد طعم و مزه است.
نحوه طبخ روسولا: ماکارونی با قارچ در سس خامه ای
فقط نام این ظرف بلافاصله موجب اشتیاق وحشیانه می شود. تصورات ترکیبی از طعم قارچ های نرم، کرم های نازک و سیر پکیچ است. و ظاهر فوق العاده اشتها آور از لانه های اسپاگتی تازه، همه جوانه های طعم را تحریک می کند. پاستا با قارچ یکی از بهترین راه ها برای آماده سازی سبزیجات است. سرخ شده یا سرخ شده، آنها را می توان به عنوان یک پر کردن به هر ظرف جانبی استفاده کرد.
مواد لازم:
- اسپاگتی از گندم دوروم - 350 گرم
- کرم - 200 میلی لیتر
- ترشی تازه - 200 گرم
- پاستا کوچک - 1 انگشت کوچک
- سیر - 3 دندان
- روغن زیتون
- پنیر خامه ای - 70 گرم
- شیر - 50 میلی لیتر
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی
- نمک
دستورالعمل گام به گام:
- برای آماده کردن قارچ کاهو آنها را بشویید، آنها را به قطعات تقسیم کنید و در روغن گیاهی روغن زده در آتش متوسط.
- اسپاگتی از گندم سخت جوش در آب شور. مراقب باشید، پاستا هضم شده غیر قابل ارائه و بسیار دلپذیر نیست.
- در تابه با قارچ ها سیر خرد شده اضافه کنید. بعد از 2-3 دقیقه، کرم را در آنجا بفرستید
- برای اینکه سس تبدیل به ابریشمی شود، 5 دقیقه قبل از پایان پخت، یک شیر کمی اضافه کنید.
- اسپاگتی ها را در یک کولر پرتاب می کنند، و بعد از آن - بر روی یک لانه شسته می شود.
- پایه ظرف را با یک قسمت مایع سس پور کنید و قارچ ها را در وسط قرار دهید. با گیاهان ایتالیایی و پنیر رنده شده بپزید.
- به محض اینکه پنیر ذوب می شود، غذا را به میز خدمت می گیرد.
به توجه! اگر شما نمی دانید که چگونه سس ها را تهیه کنید، این پروسه را دقیق تر بخوانید. قارچها درمان شده با ناراحتی می توانند موجب مشکلات جزئی در معده شوند. گوجه فرنگی خوراکی، دستورالعمل هایی که در اینجا ارائه می شود، می توانید قبل از تهیه ظروف کمی جوش بخورید.
چگونه یک روسلا را سرخ کنید: با قارچ در خانه بخورید
به نظر می رسد که شما هنوز هم می توانید از غول پیکر طبخ کنید؟ دستور غذای مادربزرگ قدیمی خوب در گلدان بلافاصله به ذهن می آید. ظرف غذای روسی در اوایل غذا پخته شد، به طوری که طعم و بوی خوشمزه را به دست آورد. امروز، خورش داغ یا پختن در فر، آن را به طعم غیر معمول با مواد و گیاهان اضافی. اگر دوست دارید روسولا، دستور العمل برای یک ظرف با طعم و مزه غنی و عطر و طعم دهان، بیشتر نگاه کنید.
مواد لازم:
- پالپ گوشت - 400 گرم
- روسولا - 400 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 0.5 عدد.
- سیب زمینی - 800 گرم
- روغن آفتابگردان - 4 عدد از لیتر.
- نمک
- فلفل سیاه
- پنیر سخت سخت - 200 گرم
- سیر - 3 برش
- گوشت گوشت و سبزیجات - 600 میلی لیتر
دستورالعمل گام به گام:
- فرنی را بشویید، خشک کنید و به اندازه 3x3 سانتیمتر مکعب کنید. گوشت را در روغن نباتی، نمک و فلفل بپزید.
- پوست پیاز را بریزید و به حلقه های نیمه، هویج - حلقه ها، سیب زمینی - همان مکعب ها مانند گوشت خوک.
- برنج را بشویید و حرارت آن را حداقل 20 دقیقه بپزید. قارچ ها را به قهوه ای پرتاب کنید و در یک ظرف کوچک مقدار کمی روغن سرخ کنید.
- تمام مواد آماده شده در یک کاسه بزرگ و بر روی گلدان های گلی گسترش یافته است. به هر ظرف 100 تا 150 میلی لیتر از برنج اضافه کنید.
- آفتابگردان با پنیر رنده شده در بالای سر قرار داده و در یک کوره پیش گرم قرار داده می شود. پخت در 220 درجه سانتیگراد حداقل 1 تا 1.5 ساعت.
- پس از زمان اختصاص داده شده، سیب زمینی را برای در دسترس بودن بررسی کنید. اگر نرم باشد، گلدان ها می توانند استخراج شوند.
- کباب را با قارچ ها در گلدان های رس در حالت داغ قرار دهید.
آماده سازی ظروف از russules بسیار دشوار نیست. در بسیاری از موارد آنها شبیه قارچ ها هستند. چنین قارچ جهانی می تواند جای خود را در هر شاهکار آشپزی پیدا کند: از سس های پیتزا تا کیک های پر از سیب.