38 ساله ورونیکا پروتاسوا، روزنامه نگار از سنت پترزبورگ، سال ها پیش از تشخیص دقیق بیماری خود مطلع شد و سردرد و درد شکمی را تجربه کرد. او یادآوری می کند: "من شروع به گرسنگی کردم، زیرا هر غذا باعث درد و رنج زیادی شد." من برای مدت طولانی مورد آزمایش قرار گرفتم و وقتی زخم معده، سنگ کلیه و زخم دوازدهه حذف شد، دکتر نتیجه گرفت که روده من به سادگی منوط به تحریک شده است و محصولات غذایی را که نور در نظر گرفته شده است توصیه می شود. "
به عنوان مثال، ماکارونی ، اما آنها فقط رنج او را افزایش داد. هنگامی که او با یک دوست صحبت کرد و او اشاره کرد که بیماری گلوتن است که خواهرش آسیب می زند. ورونیکا از من خواسته بود که نام دکتر را که به خواهرش وابسته است، بگوید. سپس، پس از گذراندن آزمایشات، مشخص شد که علت ناراحتی او، بیماری گلوئیدی بود - مشکلات در متابولیسم گلوتن.
برای کسانی که از بیماری سلیاک ارث رنج می برند، غذاهای حاوی گلوتن به روده کوچک آسیب می رسانند. این منجر به کمبود مواد مغذی خاص و سایر بیماری ها می شود. با این حال، مواردی وجود دارد که بدن برای ذخیره سازی گلوتن دشوار است، همه علائم بیماری سلیاک وجود دارد، اما آزمایشات آن را تایید نمی کنند. در این مورد، هنوز هم توصیه می شود که غذاهای غذایی را از غلات حاوی گلوتن نگذارید.
در ابتدا ممکن است به نظر برسد که چنین رژیمی به سادگی غیرممکن است: گلوتن نیز در غذاها مانند غلات، برنج، غلات و محصولات دیگر که همیشه به عنوان سالم بودن در نظر گرفته شده است. حتی نشاسته غذایی نه تنها از سیب زمینی، بلکه گاهی نیز گندم است.
پس از تشکیل رژیم ورونیکا، او یک مقاله کوتاه نوشت و آن را در وبلاگ خود قرار داد. "من به دنبال محصولات جدید هستم، به عنوان یک ماجراجویی." من احساس شکارچی گنج ". "نگران نباشید" زمانی که شما در مورد بیماری خود یاد می گیرید و توصیه های پزشک خود را در مورد تغذیه دریافت می کنید، بسیار خسته کننده خواهد شد. در زمان، شما می توانید محصولات جدید و جالبی پیدا کنید که می توانید آنها را استفاده کنید و در شرایط دیگر توجه داشته باشید.
1 در 133 نفر بیمار مبتلا به بیماری گلوتال یا عدم تحمل گلوتن هستند، هرچند اغلب افراد سالها در مورد تشخیص خود نمی دانند. این بیماری برای شناسایی دشوار است چرا که علائم آن - خستگی، خستگی، سردرد، بثورات پوستی نشانه های بسیاری از بیماری های دیگر است. اعتقاد بر این است که زنان بیشتر از مردان مبتلا به بیماری گلویت هستند. با این حال، این اطلاعات را نمی توان تحقق بخشید، چرا که زنان اغلب به پزشکان مراجعه می کنند، به همین دلیل آنها بیماری های بیشتری را تجربه می کنند. افراد مبتلا به بیماری سلیاک بعضی اوقات از اسهال و خستگی رنج می برند، و گاهی اوقات از یبوست، از دست دادن وزن و نفخ شدن. پس از آنکه گلوتن از رژیم غذایی خود حذف می شود، وزن آنها را به طور عادی کاهش می دهد و تمام علائم بیماری ناپدید می شوند.
مطالعات همچنین نشان داده است که ارتباط بیماری گلوتنیک با اختلالات غدد درون ریز، از جمله دیابت وابسته به اگزلین و اختلالات خودایمنی تیروئید، مانند بیماری گریوز. معلوم شد که گلوتن می تواند اختلالات جدی autoimmune در افراد مبتلا به بیماری سلیاک ایجاد کند. و برای بسیاری از مردم خیلی مهم است بدانید که اگر بدن شما از عدم تحمل گلوتن برخوردار باشد.
بنابراین، بسیاری از کارشناسان همه را برای بررسی وجود بیماری سلیاک توصیه می کنند. اگر حداقل دست کم یک مظنون به این که یکی از کسانی که از بیماری گلوئید رنج می برند، بدون تأخیر به متخصص متخصص گوارش مراجعه کنید. آزمایش خون می تواند به راحتی این بیماری را تشخیص دهد و شما با کمی تغییر رژیم غذایی خود، کیفیت زندگی خود را به طور قابل توجهی بهبود می بخشد.