- کره کره - 30 گرم
- گردن بز - 1400 گرم
- کره کره ای - 50 گرم
- بیکن - 150 گرم
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر
- نمک دریایی - 1 قاشق چای خوری
- قهوه - 100 گرم
- آب لیمو - 40 میلی لیتر
- صالح - 70 گرم
- فلفل قرمز - 2 قاشق چای خوری
- اپیت - 150 گرم
- پیاز - 2 قطعه
1. یک چاقوی تیز را بردارید و به گردن بزنید تا به انتها برسید. تقریبا یک سانتی متر است. آب لیمو را مخلوط کنید، در دانه های چیپس، روغن گیاهی و کاملا از همه طرف، گوشت را با این مخلوط تمیز کنید. نمک دریایی نمک و آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. یخچال را برای تمام شب تمیز می کنیم. 2. ما پر می کنیم ما پیاز را پوست می کنیم، ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن. حالا قارچ سرخ شده و بیکن دودی اضافه کنید. ما فلفل و نشاسته داریم 3. ما کروکت را بر روی صفحات برش می دهیم، آن را در کره سرخ کرده و سپس روی گردن بگذارید. پر کردن به طور مساوی بر روی گوشت توزیع شده است. 4. ما یک گوشت را در یک کیسه برای پخت قرار داده ایم، چربی کمتری روی آن قرار می دهیم، یک کیسه را می بندیم، در یک کیسه خالی می کنیم، و آن را به مدت 25 دقیقه به دیگ می رسانیم، درجه حرارت 190 درجه است. سپس کیسه را بریزید و 20 دقیقه بیشتر بپزید. گوشت به طور مداوم با آب اختصاص داده شده ریخته می شود. بیایید گوشت را در کوره خنک بگذاریم. 5. هنگامی که گوشت سرد شده است، آن را با یک فیلم پوشش دهید و حدود یک روز در زیر یوغ صرف کنید. 6. حالا ما گوشت را بریزیم و آن را به میز ببریم.
خدمت: 8