چه غذا برای کریسمس آماده می شود؟

چه غذاهایی برای کریسمس آماده میشوید، در مقاله ما یاد خواهید گرفت.

پودینگ رویال

• 100-110 گرم داخلی چربی
• 100-110 گرم شکر دانه ای
• 100-110 گرم کشمش تیره بدون چاله
• 100-110 گرم سلطان
• 50-60 گرم میوه های قندی
• 0.25 قاشق چای خوری وانیلین
• خرچنگ موی سرخ شده رنده شده
• 100-120 گرم خمیر نخود سفید
• 60 گرم آرد گندم
• 60 گرم بادام تصفیه شده
• 50 گرم کنسرو گیلاس
• 0.75 لیوان شیر
• 0،25 فنجان براندی
• 2 تخم مرغ

نحوه تهیه یک ظرف:

تخم مرغ با شیر و کنیاک ضرب و شتم. سپس با مواد باقیمانده ترکیب کنید و برای 12 ساعت در یخچال نگهداری کنید. مخلوط حاصل در یک قالب قرار داده شده، با کاغذ روغن زده شده، در حمام آب قرار داده شده و برای مدت 8 ساعت جوش داده شده است. پودینگ را در فریزر قرار دهید. قبل از جشن، ظرف را بیرون بیاورید و آن را برای یک روز در دمای اتاق نگه دارید یا آن را در حمام آب گرم کنید (3-4 ساعت).

براق کریسمس

• 750 میلی لیتر شراب خشک قرمز
• 2 میوه دارچین
• 2 جوانه یک گیاهخوار
• 4 هسته قلم
• 0.25 فنجان کشمش
• 0.25 فنجان بادام زمینی تازه
• قهوه قهوه به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

پوره 0.5 لیتر شراب را به یک ظرف پز، اضافه کنید دارچین، میخک و هل خوک. شما همچنین می توانید یک پرتقال نارنجی یا لیمو و یا فقط برش های نارنجی قرار دهید. برای 30 دقیقه تحت حرارت کم حرارت دهید. سپس در یخچال قرار دهید. شراب باقی مانده به دمای 60 درجه سانتیگراد گرم می شود، عصاره را برای یک شب بریزید و کشمش، بادام و شکر قهوه ای اضافه کنید. خدمت در لیوان های شیشه ای اگر مورد نظر، شما می توانید شراب بندر کوچک یا رم را به دستکش اضافه کنید.

غاز با سیب و کشمش

• 1 گوسفند متوسط
• 4 قاشق غذاخوری قاشق کشمش
• 1 قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری
• 15 سیب متوسط ​​(Antonovka بهتر)
• جعفری، نمک به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

غازها، غازها و نمک از داخل و خارج از نمک. کشمش ها تا زمانی که تورم دارند، آنها را در آب گرم بشویید. سیب ها را بشویید، نصف پوست را پوست کن، به چهار قسمت بریزید و هسته ها را از آنها جدا کنید. کشمش، سیب شکسته و شکر را ترکیب کنید. مخلوطی از گوزن پر شده را آماده کرده و یک نخ را به هم بزنید. لاشه را در سینی پخت خود بگذارید و پشت را کم کنید. اضافه کردن 0.5 لیوان آب و قرار دادن آن در یک ظرف بسیار گرم. هنگامی که گوزن خفیف، آن را به سمت بالا چرخانید. هنگامی که کل لاشه به آرامی گرم می شود، گرما را به یک ضعیف کاهش دهید. هر 10 دقیقه، پرنده را با چربی به دست آورید. پس از 3 ساعت، غازها آماده خواهند شد. برای اطمینان کامل، گوشت را با یک چوب نازک سوراخ کن، باید آن را بدون تلاش بیاندازید. سیب های باقیمانده را بریزید و آنها را با لاشه چند دقیقه قبل از پایان سرخ کردن بریزید، آنها را چربی بپاشید و در یک کوره ی بسیار گرم بخورید تا کاملا نرم شوند. نکته اصلی این است که سیب ها شکسته نمی شوند. از گوزن به پایان رسید موضوع را حذف کنید و منسن را بیرون بیاورید. مواد را با چاشنی بر روی یک ظرف بیضی قرار دهید، پرنده را روی بالا قرار دهید و اطراف آن - سیب های پخته شده. ظرف را با گیاهان و سبزیجات پخته شده تزئین کنید.

ماهی کریسمس

• 4 فیله کپور
• 250 میلی لیتر آبجو سبک
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• 2 پیاز سر
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو
• زیره سبز
• فلفل سیاه و قرمز، زمین شیرین
• نمک به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

فلفل کپور را تمیز کنید، با یک دستمال سفره خشک کنید و با مخلوط نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. انتقال به یک صفحه، چاشنی با آبجو و ارسال به یخچال و فریزر به مدت 1 ساعت. در یک کاسه ای با یک دایره ضخیم، روغن زیتون را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید (2 دقیقه). فیله را اضافه کنید، آبجو را اضافه کنید، با آب لیمو بپاشید، با زیره سبز و فلفل قرمز بپزید. برای مدت 20 دقیقه درون آتش درون ظرف بخورید. در صورت لزوم، آبجو را اضافه کنید

سالاد کوکتل با چغندر و پنیر

• 2 چغندر ترشی
• 150 گرم پنیر
• 2 سیب زمینی آب پز
• 1 سیب
• 1 فلفل شیرین
• 1 تخم مرغ آب پز
• 0.5 فنجان سس مایونز
• 4 قاشق غذاخوری قاشق سبز روغنی خرد شده

نحوه تهیه یک ظرف:

فلفل، چغندر، سیب زمینی و سیب زمینی را به نوار بریزید. پنیر را روی قاشق مرطوب کنید. سبزیجات و یک سیب در عینک ها در لایه ها قرار می گیرند، هر کدام را با سس مایونز ریخته، مخلوط با شوید و با پنیر آبیاری کنید. سالاد را با یک تکه تخم مرغ بخورید.

کریسمس "ورود"

برای کرم:

• 150 گرم کره کره
• 50 گرم آرد ذرت
• 2 فنجان شیر
• 50 گرم شکر
• 1 کیسه وانیلین
• 1 تخم مرغ
• 150 گرم آجیل خرد شده
• 50 میلی لیتر از لیکور

برای آزمون:

• 60 گرم آرد ذرت
• 60 گرم آرد گندم
• 100 گرم شکر
• 4 تخم مرغ
• 1 کیسه شکر وانیل
• 0.5 کیسه پودر پخت
• شکر پودر شده

برای شربت:

• 0.5 لیتر آب
• 100 گرم شکر
• 1 کیسه شکر وانیل
• 0.75 لیکور فنجان

برای لعاب:

• 100 گرم شکلات سیاه
• 3 قاشق غذاخوری قاشق از آب
• 50 گرم شکر
• 60 گرم کره کره

نحوه تهیه یک ظرف:

اول، کرم را آماده کنید. آرد ذرت را با یک لیوان شیر سرد از بین ببرید. تخم مرغ مورد ضرب و شتم را وارد کنید شیر باقی مانده با شکر و وانیل جوش داده شده است. مخلوطی از آرد و تخم مرغ را بگذارید و آن را به مدت 2-4 دقیقه مدام تکان دهید. از گرما خارج شود و آجیل و کره را اضافه کنید، به قطعات بریزید. خوب مخلوط کنید، مخلوط کنید و دوباره مخلوط کنید. برای بیسکویت، زرده تخم مرغ با شکر، شکر وانیل، ذرت و آرد گندم و پودر پخت را اضافه کنید. سفید کردن را بطور جداگانه و به آرامی به خمیر قرار دهید. جرم حاصل به یک تابه مستطیلی ریخته شده با کره ریخته می شود. پخت برای 10 دقیقه در یک اجاق برقی پیش گرم. سپس برگ پخت را بر روی کاغذ بگذارید، شکر پودری را بشویید و بیسکویت را با شربت روغن کنید. برای شربت، هر دو نوع قند در آب حل می شود. به مدت 10 دقیقه برای جوشاندن بجوشانید و بجوشانید. از بشقاب خارج کنید و مشروب را اضافه کنید. بیسکویت را با یک کرم پر کنید، آن را با یک رول رول کنید، آن را با یک حوله مرطوب بسته بندی کنید و آن را برای یک روز در یک مکان سرد قرار دهید. برای لعاب شکلات، ذوب شدن همراه با آب و شکر (بیش از حد کم حرارت). سپس از پانل خارج شود، روغن را اضافه کنید و هم بزنید. بیسکویت تهیه شده را کمی ضخیم و روغن کنید. پودر شکر پودری و تزئین در سبک کریسمس: برگ شکلات، شکر پودری و پودر نقره ای.

سالاد کوکتل «مهمانان شب»

• 120 گرم ماهی نمکی

• 60 گرم برنج پخته شده

• 2 تخم مرغ آب پز

• 0.5 فنجان سس مایونز

• 50 گرم سبز پیاز

• 5 گرم سبوس گندم و جعفری

نحوه تهیه یک ظرف:

غذاهای آماده شده را در عینک قرار داده و مایونز باقی مانده را بریزید. قبل از خدمت، با برش های ماهی و سبزی تزئین کنید. فیله ماهی را به مکعب بریزید، کمی برای دکوراسیون ترک کنید. تخم مرغ بر روی یک مرغ نازک رنده شده است. پیاز ریز ریز کردن، جعفری و کرفس، با برنج و یک تکه سس مایونز مخلوط کنید.

کوکتل سالاد با ماهی مرکب

• 90 گرم ماهی مرکب آب پز
• 150 گرم کلم سفید
• 90 گرم ذرت کنسرو شده
• 2 تخم مرغ آب پز شده
• 4 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز
• 25 گرم لیمو
• سبزیجات برای دکوراسیون
• نمک به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

ماهی مرکب کالچوها. کلم رنده کردن با نی و مالش با نمک. تخم مرغ بر روی یک مرغ نازک رنده شده است. کلم کلم با تخم مرغ و فصل را با سس مایونز بریزید. در عینک یک لایه ذرت قرار داده، در آن - کلم پوشیدن، در بالای - ماهی مرکب، تزئین شده با برش لیمو و سبزی.

سالاد با ماهی قزل آلا، میوه ها و سبزیجات

• 250 گرم ماهی قزل آلا کمی شور
• 3 قاشق غذاخوری قارچ ترشی قارچ
• 1 سیب
• 1 نارنجی
• 0.5 گوجه فرنگی
• 1.5 خیار
• 2 برگ سالاد سبز
• سس مایونز به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

ماهی را به روبان های نازک، سیب و نارنجی خمیر - مکعب ها، گوجه فرنگی - محافل. قارچ ها را نصف کنید. خیار پوست را بریزید و بریده بریزید. مواد تهیه شده در عینک ها به ترتیب زیر قرار می گیرد: سالاد، خیار، ماهی، قارچ، سیب، نارنجی. سس مایونز را با یک تکه گوجه فرنگی تزیین کنید.

کوکتل سالاد "دریا"

• 200 گرم میگو پخته شده پوست کنده
• 200 گرم گوشت خوک شده
• 6 تخم مرغ آب پز
• 200 گرم کنده هشت پا
• 1 پیاز سر
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• 1 فنجان سس مایونز

نحوه تهیه یک ظرف:

مرغ سرخ شده در روغن. تخم مرغ را روی یک گردو بریزید و به قطعات کوچک بریزید، هر لایه پیاز را با سس مایونز پخش کنید، مواد غذایی را در عینک قرار دهید: میگو، پیاز، تخم مرغ، صدف، هشت پا. هنگام خدمت، سالاد را با برش لیمو تزئین کنید.

سالاد کوکتل با زبان

• 150 گرم زبان پخته شده

• 150 گرم فیل مرغ آب پز

• 150 گرم خیار

• 100 گرم پنیر

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق جعفری و گوجه فرنگی خرد شده

• 25 گرم گردو (هسته)

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سوپ خوری (سس)

• 1.5 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز

• 1.5 قاشق غذاخوری قاشق غذا خوری

• فلفل سیاه، نمک به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

زبان، فیل مرغ و خیار برروی مکعب های کوچک قرار می گیرند. پنیر رنده در یک تکه بزرگ. آجیل سرخ کردن و ریز ریز کردن. برای سس، مخلوط هویج، سس مایونز، خامه ترش، نمک و فلفل. مواد تشکیل دهنده تهیه شده در عینک در دستورالعمل زیر قرار می گیرند: خیار، زبان، مرغ، پنیر، سبزی، سس. با آجیل بپزید و در یخچال قرار دهید تا 10 دقیقه نگه دارید.

سالاد کوکتل با مرغ و میوه ها

• 150 گرم گوشت مرغ پخته شده
• 2 سیب
• 1 نارنجی
• 1 خیار
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو
• 50 گرم گردو پوستی
• سبزی جعفری
• سبزیجات دودی

نحوه تهیه یک ظرف:

گوشت مرغ را به مکعب های کوچک بریزید. خیار و سیب، پوست کنده و پوست کنده، به صورت مکعب بریزید، نارنجی - برش، گردو خرد شده. کوک مرغ، سیب، خیار، نارنجی و آجیل در عینک های شراب، ریختن آب لیمو. با سبزیجات و برشهای نارنجی تزئین کنید.

کوکتل سالاد سیب زمینی با سیب

• 300 گرم سیب زمینی آب پز

• 80 میلی لیتر گوشت گوشت

• 4 سیب قرمز

• 100 گرم پنیر

• 8 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی

• 1 گل میخک از سیر

• 4 قاشق غذاخوری قاشق دانه آفتابگردان سرخ شده

• 1 دسته سبز پیاز

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق خردل

• 3 قاشق غذاخوری قاشق سرکه شراب سفید

• قند، زمین فلفل سفید، نمک به مزه

• سبزی برای دکوراسیون

نحوه تهیه یک ظرف:

سیب زمینی به برش یا برش بریزید و برای چند دقیقه با مخلوطی از برنج و مقدار کمی خردل پر کنید. سیب، از بین بردن هسته، برش به مکعب یا برش، پنیر - نی، پیاز سبز - حلزون. برای سوخت گیری، خردل، نمک، شکر، فلفل، سرکه، کره و سیر خرد شده را جارو کنید. سیب زمینی، سیب، پنیر و پیاز مخلوط، به عینک گذاشته، سوختن سوخت، با دانه های آفتابگردان بپاشید و با سبزی تزئین کنید.

سالاد کوکتل با مرغ و آناناس

• 100 گرم پالپ مرغ پخته شده

• 1 فلفل بلغاری

• 100 گرم قارچ خوراکی

• 75 گرم کنسرو شده

• 15 گرم گردو (هسته)

• سس مایونز به سلیقه

نحوه تهیه یک ظرف:

قارچ ها را بریزید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش آب شور جوشانید. دانه را بپوشانید و به مکعب بریزید. پالپ مرغ را با نی، آناناس - مکعب. آجیل را تمیز کنید. مواد تشکیل دهنده تهیه شده در لایه های عینک پخش شده و سس مایونز را بریزید.

کوکتل سالاد با مرغ دودی

• 1.5 کیلوگرم مرغ دودی
• 2-3 ترشی خیار
• 2 فلفل از رنگ های شیرین
• 1 قاشق چایخوری سس سویا
• آب از 1 لیمو
• برگ سالاد سبز
• سبزی جعفری
• 5 قاشق غذاخوری هویج با سرکه (سس)
• 5 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• 150 گرم از مایونز یا ماست
• فلفل سیاه زمینی، نمک به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

پوست را از مرغ بردارید و گوشت را به داخل مکعب های کوچک بریزید. خیار و فلفل شیرین، کمی برای دکوراسیون ترک کنید، ریز ریز ریز کنید. غذاهای آماده شده، فصل، بدون تکان دادن، با نمک، فلفل، آب لیمو و سس سویا. در شیشه های شراب ابتدا برگ های سالاد بریده را بریزید و سپس بقیه غذاهای آماده شده را تهیه کنید. برای سس ترکیبی از هویج، خامه ترش و سس مایونز. سالاد را با یک سس آماده کنید، با فنجان خیار، نوار فلفل شیرین و سبزی تزئین کنید.