چقدر برای طبخ تخم مرغ آب پز

به نظر می رسد که یک تخم مرغ جوش داده شده، ساده ترین کار آشپزی است. اما همه چیز به همان اندازه ساده نیست که در نگاه اول به نظر می رسد. بسته به زمان جوش، قوام درون پوسته کلسیم جامد متفاوت است. بنابراین، تخم مرغ را می توان در یک "کیسه" پخته شده نرم و جوش داده شده، سخت پخته شده. اجازه دهید جزئیات هر روش را در نظر بگیریم.

نرم

چند دقیقه به جوش تخم مرغ نرم، به طوری که پروتئین کاملا یخ زده، و زرده مایع است؟ برای اینکه همه چیز را کامل کنید، باید قوانین خاصی را دنبال کنید:

• اگر می خواهید محتویات مایع باشد، چند قطعه را در یک کاسه قرار دهید، برای حباب ها صبر کنید و آنها را برای 2 دقیقه بجوشانید.
• اگر پروتئین بسیار مایع را دوست نداشته باشید، اما می خواهید از زرده ی طعم لذت ببرید، تخم مرغ را به آب سرد فرو کنید، صبر کنید تا جوش بپزید و 3 دقیقه بجوشانید. در این مورد پروتئین ژله مانند، اما کاملا جامد نیست.
• برای طبخ کردن تخم مرغ های نرم شده با قسمت سفید و هسته مایع مایع، آنها را به یک مایع شور نمیریزید، برای 1 دقیقه ترک کنید، ظرف را از شراب بردارید، درب را ببندید و برای مدت 5 دقیقه ترک کنید. قبل از قرار دادن تخم مرغ در آب جوش، آنها را به آرامی در دمای اتاق گرم کنید، در غیر این صورت آنها را شکافتند.

اگر میخواهید تخم مرغهای نرم را بخورید، زمان نیمرسانیدن را کاهش دهید.

در "کیسه"

کاملا جالب و منحصر به فرد از تخم مرغ پخت و پز. صادقانه، این ظرف برای آماتور است، اما هر کس باید آن را امتحان کند. غذا را در آب سرد بگذارید، صبر کنید و چهار دقیقه صبر کنید. یا آنها را به آب جوش شستشو دهید و یک دقیقه صبر کنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید و هفت دقیقه دیگر بگذارید. این چیزی بین راه پخته و پخته شده به نظر می رسد.

پخته شده سخت

بسیاری معتقدند که اشتباه کردن در آشپزی با یک روش پخته شده سخت است - به خودتان صبر کنید "تا توقف" و شما آن را از دست نخواهید داد. با این حال، اگر شما بیش از حد استراحت محصولات در آب جوش، آنها تبدیل خواهد شد بی مزه و تفاوت ظاهر اشتها را متفاوت خواهد کرد.

تخم مرغ را در یک ظرف قرار دهید، برای اولین بار حباب صبر کنید و بعد از یک دقیقه حداقل قدرت را کم کنید. برای هفت تا هشت دقیقه در یک آتش سوزی کباب کنید. اگر ظرف غذا هضم شود، قسمت پروتئین در یک قوام شبیه لاستیک خواهد بود و وسط "آفتابی" با شکوفه خاکستری پوشیده شده است.

اسرار پخت و پز

این توصیه ها به شما کمک می کند تا همیشه آماده باشید:

• نمک مایع در مقایسه با 2 قاشق غذاخوری. ل در 1 لیتر و حتی اگر پوسته شکسته شود، پروتئین در داخل باقی خواهد ماند؛
• غذا را در آب جوش به طور مستقیم از یخچال قرار ندهید - اجازه دهید آنها را در دمای اتاق خنک کنند، در غیر این صورت پوسته شکسته خواهد شد.
• همه تخم مرغ ها در انتهای بی نهایت یک کیسه هوا دارند. اگر پوست را با سوزن در این محل سوراخ کنید، آنگاه در طول پخت و پز آن را حفظ کنید؛
• در ظرف غذاخوری بزرگ نکنید. در مرحله اول، زمان جوش افزایش می یابد؛ در مرحله دوم، در آب جوش آنها بر روی یکدیگر ضربه بزنند و کرک شوند؛
• اگر بذرهای تازه را فقط از زیر مرغ گرفتید، دو برابر کمتر از آب جوش نگه دارید.
• ترتیب یک "کنتراست دوش" بلافاصله از بین بردن از صفحه - پس از آن آنها را آسان تر خواهد بود برای تمیز کردن؛
• برای نیمی از دقیقه قبل از پایان پخت و پز، در طرف پوسته با پایان ناگهانی چاقو ضربه بزنید. چنین دستکاری ساده آنها را بسیار سریع تر پاک می کند.

اگر این قوانین ساده را بخاطر داشته باشید، می توانید یک بار و برای همه یاد بگیرید چطور تخم مرغ های خوشمزه را برای هر ظروف آماده کنید. به هر حال، شما می توانید پس از خنک کردن گیاهان خانگی را بخورید. این حاوی مقدار زیادی کلسیم است که بر رشد گلها تأثیر منفی دارد.

همچنین بخوانید:

• دستور العمل برای پخت و پز تخم مرغ نرم شده: تخم مرغ طعم دهنده، تخم مرغ، تخم مرغ در مایکروویو، تخم مرغ بدون پوسته در یک فیلم مواد غذایی