به عنوان یک روش درمان، رژیم غذایی از زمان های قدیم استفاده شده است، اما در گذشته، اصول آن مبتنی بر تجربه بود. با کشف قانون متابولیسم در آماده سازی رژیم های غذایی، دستاوردهای علوم مختلف - شیمی، فیزیولوژی - در نظر گرفته شد. در رژیم غذایی مدرن، اصل نیازهای فیزیولوژیکی ارگانیسم در مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است. این اصل بر اساس ایده یک رژیم متعادل است. اگر فرایندهای متابولیک در بدن با بیماری اختلال ایجاد شود، رژیم غذایی باید یک عامل تنظیم کننده باشد.
تنظیم فرایندهای متابولیسم در یک ارگانیسم بیماری با استفاده از رژیم غذایی می تواند با انتخاب مواد غذایی، روش های تکنولوژیکی مخصوص برای پردازش غذا به دست آید.
رژیم های غذایی می توانند نامی داشته باشند، مثلا: پروتئین، چربی، پتاسیم و غیره. هدف آنها ناشی از نقایص خاصی از فرآیندهای متابولیک است که در آن بدن نیاز به معرفی مواد شیمیایی در یک نسبت خاص دارد. اسامی رژیم های نامی از نویسندگان آنها وجود دارد.
علاوه بر رژیم غذایی، برای علائم فردی منصوب می شود. اعمال و تخلیه روزها، که یک فرم رژیم غذایی هستند و برای مدت کوتاهی، معمولا برای 1-2 روز اختصاص داده می شوند. روزهای تخلیه برای ایجاد تعادل انرژی منفی در بدن برای بازگرداندن وزن استفاده می شود. اصل که این رژیم ها ساخته شده متفاوت است. چنین رژیم هایی با توجه به ترکیب غذا ساخته می شوند و به ترتیب به عنوان پروتئین، پتاسیم و دیگر روزهای ناشتا تعیین می شوند. روزهای تخلیه پروتئین عبارتند از ماهی، گوشت، پنیر، پتاسیم - محصولات غنی از پتاسیم (زردآلو، زردآلو، سبزیجات و میوه، شیر).
رایج ترین روزهای تخلیه است که از محصول معرفی شده عبارتند از گوشت، مرغ ماهی، خامه ترش، سبزی، میوه و غیره اما روزهای تخلیه، مانند هر رژیم غذایی دیگری، برای تحریک یا برعکس، تأثیری مؤثر بر عملکرد اندام های فردی و سیستم های بدن انسان، برای تأثیرگذاری بر فرایندهای متابولیسم به روش های مختلف استفاده می شود.
در حال حاضر رژیم گندم سیاه ، که معنی آن استفاده از استفاده از غلات گندم سیاه چند ساعت بدون استفاده از نمک و هر گونه ادویه پخته شده، محبوبیت زیادی به دست آورده است. مجاز به خوردن کافر کم چرب همراه با گندم سیاه تهیه شده به این صورت است.
چنین رژیم غذایی به منظور از بین بردن وزن بیش از حد توصیه می شود. این رژیم غذایی بسیار دشوار است، زیرا مدتهاست که 7-10 روز طول می کشد تا محدودیت های رژیم غذایی نسبتا سخت باشد. گاهی توصیه می شود تا حداکثر 14 روز استفاده کنید.
منابع ادبی و نشریات اینترنتی در مورد اثربخشی کافی آن به منظور کاهش وزن بدون تردید و در کوتاه مدت صحبت می کنند. توجه به سادگی و سهل انگاری استفاده از این روش، اما چرا هر کس در رژیم گندم سیاه وزن را از دست نمی دهد.
گندم سیاه به غذای کم و گران قیمت اعمال نمی شود. معنای رژیم گندم سیاه این است که در طول روز گندم سیاه را می توان به همان اندازه که میخواهید بخورید. کربوهیدرات موجود در گندم پخته شده به آرامی جذب می شوند و به تجمع چربی بدن کمک نمی کنند، بلکه برعکس، باعث سوختن ذخیره شده می شوند.
گندم سیاه احساس سیری می کند بنابراین، کسانی که از دست دادن وزن در این رژیم غذایی احساس گرسنگی مداوم را احساس نمی کنند. در اکثر رژیم های گندم سیاه بدون مشکل و به راحتی تحمل می شود.
مانند تمام رژیم های غذایی که برای از دست دادن وزن استفاده می شوند، دارای مزایا و معایب هستند. با لحاظ های مثبت می توان به مقدار کم کالری گندم سیاه اشاره کرد، هضم آن به دلیل این که ترکیب شیمیایی آن یک پلی ساکارید پیچیده است، برای پردازش بدن که نیاز به صرف زمان بسیار طولانی است، که به اندازه کافی برای مدت طولانی احساس سیری می کند. گندم سیاه نیز غنی از ویتامین ها است، از جمله: P (روتن)، PP (اسید نیکوتینیک)، ویتامین B، و میکرو عناصر (پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ید). شامل ترکیبات ویتامین های گندم سیاه به تقویت مویرگ ها، پاکسازی کبد، رهایی بدن از سموم کمک می کند. به علت استثناء رژیم گندم سیاه، بدن از آب اضافی خلاص می شود. فیبر موجود در گندم سیاه، کمک می کند تا بدن از سموم بدن خلاص شود.
از لحظات منفی رژیم گندم، باید خاطرنشان کرد که با وجود تمام ثروت مواد مفید، هنوز برای عملکرد عادی بدن انسان به طور کلی کافی نیست. عدم وجود قندهای ساده در بدن می تواند بر کارکرد اندام ها و سیستم ها، به ویژه در کار مغز تاثیر منفی داشته باشد. کمبود نمک در رژیم غذایی می تواند منجر به کاهش فشار خون شود که خطر خونریزی را افزایش می دهد.
رژیم غذایی گندم سیاه در افراد مبتلا به بیماری های معده و دوازدهه، دیابت متداول است. به طور طبقه بندی شده، در حاملگی و شیردهی در معرض خطر است.
رژیم غذایی گندم سیاه نه تنها به از بین بردن کیلوگرم بیش از حد کمک می کند، بلکه کمک می کند که وزن بدن شما را در نتیجه خوردن غیرمنطقی، اضافه وزن در تعطیلات، تعطیلات طولانی، استرس، نرمال کند. با این حال، شما باید بدانید که چرا هیچ کس رژیم گندم را از دست نمی دهد.
رژیم غذایی گندم در مقایسه با وزن و قد و وزن طبیعی، بی اثر است.
کاهش وزن با رژیم غذایی گندم سیاه به علت رژیم غذایی کم و محتوای کم کالری به دست می آید. استفاده طولانی مدت از رژیم های گندم سیاه توسط اعتصاب غذا محدود می شود. و هنگامی که از یک حالت مانند استرس خارج می شوید، بدن دوباره محصولات خود را برای حفظ تعادل انرژی با افزایش وزن بعدی جذب می کند.
چنین رژیم غذایی در مورد سوخت و ساز بدن ناخوشایند است.
می توان نتیجه گرفت که یک رژیم غذایی واقعا گندم سیاه که به عنوان روزهای روزه استفاده می شود، موجب عادی شدن فرایندهای متابولیک و کاهش وزن در نتیجه تغذیه نامناسب می شود، که با نقض توازن میان مواد غذایی مانند چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها همراه است.