- آب - 4 1/2 فنجان
- polenta - 1 شیشه
- کرم چرب - 1/4 فنجان
- پنیر پارمسان - 2 مورد. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق چای خوری
- قارچ: انواع قارچ تازه - 450 گرم
- روغن زیتون - 3 مورد. قاشق
- سیر - 1 دندان
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق چای خوری
- آب - 1/4 شیشه
- کره - 3 هنر. قاشق
- آب لیمو - 1 1/2 هنر. قاشق
- جعفری یا پیاز - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- پنیر Mascarpone یا کیک خرد شده - 1/2 فنجان
- پنیر پارمسان - 2 مورد. قاشق
1. تهیه بستنی را آماده کنید. پنیر را بچرخانید در یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش تبدیل کنید. پودر زعفران را اضافه کنید و طبخ را بپوشید، گاهی اوقات با یک قاشق یا یک قاشق چوبی، تا زمانی که مایع جذب شود، و حدودا 30 دقیقه ضخیم است. از گرما خارج شود و کرم، پنیر رنده شده، نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط کن پوشش و گرم نگه داشتن. 2. در حالی که پلوژان پخت و پز می کند، قارچ ها را سرخ کنید. قارچ را در برش های نازک بریزید. گلابی سیر و جعفری (یا پیاز) را بریزید. روغن را در یک سرپوش بطری بزرگ حرارت دهید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ می شود، قارچ ها، سیر خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید. سرخ کردن، گاهی اوقات تکان دادن، تا زمانی که مایع تبخیر می شود، و قارچ به طلایی قهوه ای تبدیل نمی شود، از 6 تا 8 دقیقه. 3. آب، کره، آب لیمو، سبزی جعفری خرد شده (یا پیاز) اضافه کنید و سرخ کنید، تا زمانی که کره کشیده شود، آن را هم بزنید. 4. قرار دادن پلو در یک صفحه، قرار دادن سس قارچ در بالای پنیر Mascarpone، پودر ریخته گری پنیر پارمسان را بپاشید و بلافاصله خدمت کنید. سس قارچ را می توان یک ساعت پیش تهیه کرد، در دمای اتاق ذخیره و نگهداری و سپس قبل از استفاده از حرارت پیش گرم شود.
خدمت: 2