- کره 100 گرمی
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- آرد گندم - 250 گرم
- تخم مرغ مرغ - 4 قطعه
- Mascarpone - 250 گرم
- پودر شکر - 120 گرم
- کرم (20-22٪ چربی) - 100 میلی لیتر
250 میلی لیتر آب را جوش داده، کره و نمک را اضافه کنید، دوباره به جوش بیاورید. پودر را از آتش بکشید، آرد را به مخلوط چرب تبدیل کنید. مخلوط کردن مخلوط کن تا زمانی که یک خمیر همگن بسیار متراکم بیافتد که به دیواره های پودر نچسبد. حالا ما را با گوش هایمان می بندیم: در یک کاسه جدا، تمام تخم مرغ ها را بشویید و 2 قاشق غذا خوری اضافه کنید. اضافه کردن 2 قاشق غذا خوری - هم زدن تا همگن، سپس 2 قاشق غذا خوری دیگر. و غیره حالا خمیر شما باید بسیار مایع باشد، اما هنوز هم باید با هم بچسبد. ما خمیر را در یک بسته تنگ قرار داده ایم. ما با استفاده از کاغذ پخت، سینی پخت را پوشش می دهیم، ما خمیر را به شکل سوسیس های کوچک گسترش می دهیم - مثل عکس. پخت 30 دقیقه در 200 درجه. ما بیشتر می رویم ماسکرپون، کرم و پودر شکر را تا زمانی که کرم یکنواخت باشد بمالید. این در مورد نوع کرم شما باید دریافت کنید - بسیار ضخیم و ظریف است. کرم را در یخچال قرار دهید. وقتی اکلوئر خنک می شود - ما آنها را به آنها برش می دهیم و آنها را با کرم حاصل می کنیم. ظرافت آماده است، پشت سر هم :)
خدمات: 10-12