- آرد - 200 گرم
- شیر - 500 میلی لیتر
- تخم مرغ - 5 قطعه
- روغن نباتی - 1،5 عدد. قاشق
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- مغز گوساله - 600 گرم
- یک دسته از جعفری - 1 قطعه
- کره - 50 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
- خرده نان خرده نان - 1 لیوان
اولین چیزی که در راه کلاسیک است این است که پانکک را پخت. در اینجا من گسترش نخواهم داد، تنها مواد تشکیل دهنده خمیر را ذکر می کنم - آرد، شیر، 2 تخم مرغ، روغن نباتی و 1/2 قاشق چای خوری نمک. پن کیک بسیار نازک و شور باید تولید شود. حالا ما به مغز می رویم ابتدا آنها باید کاملا شسته شوند. با مغز، به صورت زیر عمل کنید: آنها را با آب کمی با سرکه سر بخورید و برای یک ساعت و نیم بخورید. سپس این آب تخلیه می شود، مغزها از فیلم ها و خون تمیز می شوند و سپس مغز را با آب جوش ریخته و ترک کنند تا کاملا خنک شوند. مغز آماده شده ریز خرد شده. در یک تابه کره را ذوب کنید، مغز را در آنجا قرار دهید و حدود 15 دقیقه در یک آتش سوزی خاموش شود. مغز منقرض شده در یک کاسه بزرگ قرار می گیرد، ما نیز 2 تخم مرغ را خراب می کنیم و سبزی های ریز خرد شده را اضافه می کنیم. سلیم و فلفل. مخلوط کردن و حرارت دادن روی حرارت کم برای 1-2 دقیقه. چاشنی پخته شده را در پنکیک های پخته شده پختیم. ما آن را بسته بندی می کنیم تا رول ها ساخته شوند. ابتدا رول پنکیک را در یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار داده و سپس در کیک پودر رول کنید و در یک کاسه ی پخت و پز با روغن زیتون پیش گرم کنید. سرخ کرده تا قهوه ای طلایی. ما پنکیک را بلافاصله خدمت می کنیم. شایان ستایش!
خدمت: 6-8