پای "آفتابگردان" این کیک، که از مخلوط آماده "سرد" پخته شده، در شکل و طعم اصلی آن است. عطر پرتقال و دارچین، طعم یک کوزیناکا با دانه در پرکننده مرکزی، خمیر نرم با پوسته نازک شکننده، مطمئنا تمام دوستداران پخت مخلوط را تسخیر خواهد کرد. این کیک یک درمان عالی برای یک میز جشن و دکوراسیون یک مهمانی چای با خانواده و یا مهمانان خواهد بود. بخشی از خمیر از این مقدار مواد تشکیل دهنده برای یک پایه بزرگ حدود 40 سانتی متر قطر کافی است. یک چهارم از آزمایش ها می تواند در نان یا کیک کوچک باشد.
مواد تشکیل دهنده:- شیر 1 قاشق غذاخوری.
- کره 200 گرم
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شکر 0.5 قاشق غذاخوری.
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- آرد گندم 5 قاشق غذاخوری.
- مخمر خشک 11 گرم
- شکر 0.5 قاشق غذاخوری.
- نارنجی 2 عدد.
- پودر دارچین 2 قاشق چایخوری.
- دانه های آفتابگردان پوست کنده 60 گرم
- شکر 0.5 قاشق غذاخوری.
- عسل 2 قاشق غذاخوری. ل
- کرم 70 میلی لیتر
- کره 50 گرم
- شکلات سیاه 5 گرم
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- مرحله 1 برای ساخت یک کیک، ما نیاز به خمیر آماده سازی "سرد"، پرتقال برای پوست و آب، شکر، دارچین، دانه های آفتابگردان پوست شده، عسل، کرم، کره.
- مرحله 2 خمیر را بگذارید تا 30 دقیقه گرم شود، در این حال ما پر کردن را آماده می کنیم. پرتقال با آب گرم من خوب است، پس از آن ما پوست را از آنها با یک دانه بسیار خوب حذف می کنیم، به طوری که آن یک قوام مودار است.
- مرحله 3 آب پرتقال را از یک پرتقال، 1.5 قاشق غذاخوری شکر و خورش اضافه کنید، هم بزنید.
- گام چهارم: دانه های پوست کنده، عسل، کرم، شکر را به تابه بگذارید، آن را به جوش بیاورید، حرارت را حرارت داده و 5 دقیقه دیگر جوش می زنید، کنترل کنید که شکر شروع به تغییر رنگ نمی کند. Caramelization ما لازم نیست، از آنجا که مخلوط هنوز هم تحت تاثیر درجه حرارت در هنگام پخت.
- مرحله 5 خمیر گرم شده به 8 قسمت مساوی تقسیم می شود.
- گام 6 هر قسمت را هرچه نازک تر (تا 2 میلیمتر) رول کنید. با استفاده از یک صفحه، یک حلقه را قطع کنید. قطر صفحه باید 2 برابر کوچکتر از عرض سینی باشد. من یک بشقاب 20 سانتی متر قطر دارم ما اسکناس های خمیر را جمع آوری می کنیم، آنها مورد نیاز خواهند بود.
- گام هفتم: کیک نوردی را روی ورق پخت با دو لایه کاغذ پخت قرار دهید. دایره را با توده نارنجی روغن کن، با شکر و دارچین بپاشید. ما با دو قطعه آزمون هم همین کار را انجام می دهیم.
- گام هشتم دایره چهارم با سه قبلی را پوشش دهید. ما برش های متقاطع را انجام می دهیم که به لبه نمی رسند تا هشت مثلث را بدست آوریم.
- مرحله 9 هر مثلث را با تمام لایه ها بیرون بکشید، حلقه گلبرگ را بگیرید.
- قدم 10: چهار قسمت از خمیر باقی مانده همانند یک صفحه جداگانه آماده می شوند.
- مرحله 11 قسمت دوم چهار لایه را به مرکز حلقه در ورق پخت حرکت دهید به طوری که "گلبرگ های" بالا بین پایین تر قرار می گیرند. ما در قسمت های بالا ورق کاغذ را حذف می کنیم، زیرا احتمالا با پر کردن شیرین رنگ می شود.
- مرحله 12 قطعات خمیر را از دایره برش به یک دایره از اندازه کمی بزرگتر از مرکز خال خال برش دهید. ما دایره را در مرکز قرار می دهیم، لبه ها را به "گلبرگ ها" می بریم. میانه را با یک توده دانه پر کنید.
- گام 13 روغن زیتون را با تخم مرغ بجوشانید و در دمای 20 درجه سانتیگراد 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. آمادگی با یک سپر چوبی آزمایش می شود. گرد و غبار داغ را با تراشه های شکلات خرد شده بپزید تا رنگ آفتابگردان رسیده را به ارمغان بیاورد.