ویتامین مفید برای بدن انسان

تا ماه مارس، ما توانستیم تابستان عرضه ویتامین ها را از دست بدهیم و انرژی را از دست دادیم. کدام محصول از ما پشتیبانی می کند؟

بنیانگذار دکترین ویتامین ها به طور تصادفی دقیقا متخصص اطفال، MD نیکولای ایوانویچ Lunin بود. او به طور تجربی ثابت کرد که در غذاها به غیر از پروتئین، چربی، کربوهیدرات، مواد معدنی و آب، مواد دیگر، ویتامین های مفید برای بدن انسان ضروری است که همه موجودات زنده باید آن را داشته باشند. بعدها آنها توسط K. Funck مورد مطالعه قرار گرفتند و نام ویتامین دریافت کردند. ارگانيسم كودكان به كمبود هر گونه مواد ضروري حساس است زيرا نياز به ذخيره كردن آنها و ساخت سلول ها و بافت هاي جديد از آنها را دارد. چگونه برای جلوگیری از تضعیف بهار بدن؟

چه چیزی از ما محافظت خواهد کرد؟

اول از همه، یک ویتامین مفید برای بدن انسان ویتامین C است، اسید اسکوربیک، مواد منحصر به فرد. بعضی از ویتامین ها در روده سنتز می شوند، بعضی دیگر - در محصولات غیر فصل ای مثل گوشت، کبد و کلیه ها، تخم مرغ، شیر، ماهی، غلات ... وجود دارد اما بدن انسان حتی در شرایط حاد می تواند ویتامین C را ایجاد نکند. این شامل تنها در محصولات گیاهی، بنابراین در فصل سرد، مقدار آن در مواد غذایی به شدت کاهش می یابد. علاوه بر این، اسید اسکوربیک بسیار ناپایدار است، از پخت و پز، از گرما، نور، آب، اکسیژن، تقریبا از یک نگاه منحصر به فرد، تجزیه می شود. فقط در مورد، اجازه دهید به منابع ویتامین C با همدردی نگاه کنیم.

شاید این اولین ویتامین های مفید برای بدن انسان باشد، که بچه ها در مورد آن می آموزند وقتی که ما کتاب هایی درباره سفرهای دور دنیا، درباره ماژلان و کلمب را می خوانیم. سفرهای کامل در آن دوران از اسکوربوت، یعنی فقدان ویتامین C، از بین رفت. پس از آن، دریانوردان قارچ گردو ، بشکه هایی را که با آنها در سفر داشتند، نجات دادند.

کودکان قدیمی تر از «اشتباه خداوند» جک لندن یاد می گیرند که کل شهر شمال از کوه نوردان از این بیماری نجات یابد ... سیب زمینی. احتمالا یک داستان غلط است، اما این محصول را به یاد می آورید - POTATO. این واقعا مقدار زیادی ویتامین C است. شایسته است که تا پایان زمستان تنها نیمی از این سهام باقی بماند، اما در ماه مارس این میزان باید افزایش یابد، در حالی که کمتر از 7 درصد از ویتامین در طی جوشاندن سیب زمینی از بین می رود، اما برای 3 ساعت نگهداری از سوپ سیب زمینی، از دست دادن چای آسکوربیک تا 40٪ ظرف مبتکر.

سیب زمینی و کلم بروکلی مقدار زیادی ویتامین های مفید برای بدن انسان را در تمام زمستان حفظ می کنند. اما ... خیلی کم، مخصوصا برای یک بدن رو به رشد. و اگر ما توجه داشته باشیم که این سبزیجات فقط پس از پخت غذا در غذای کودکان استفاده می شود، در این صورت آنها نباید انتظارات ریشه ای داشته باشند.

Superfoods

این راه برای نامیدن غذاهایی است که حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند و می توانند آن را برای مدت طولانی حفظ کنند.

گل رز

در پوست براق از میوه های آن، تعداد زیادی ویتامین مفید برای بدن انسان و در حالت خاصی که آن را به طور فعال "در" بدن "کار می کند. در سگ، این ویتامین در یک محدوده مفید با روتین و hesperidin، که جذب ویتامین C و اثربخشی را افزایش می دهد مجتمع ویتامین داروخانه شامل اسید اسکوربیک همراه با بیوفلاوونویدها، هسپریدین و روتین (گاهی اوقات به عنوان "نمکهای مرکبات" نامیده می شود). گاهی اوقات ویتامین C با افزودن توت گیلاس وحشی تولید می شود. اما در فروش عمومی اساسا آماده سازی ویتامین C "خالص" است که از دگزاستروز غلات به دست می آید، با این حال، ویتامین خالص بدتر شده است و در این راستا، محصولات طبیعی دارای مزیت غیر قابل انکار است.

گل رز منابع ثروتمند این مجموعه ویتامین است. بسیاری از سگ های رز و کاروتن وجود دارد - provitamin A. چه چیزی باید طبخ کنم؟

تزریق

گزینه 1: شانه ها را بشویید، روی یک سینر بپاشید، با آب جوش بشویید و با یک پین نورد خرد کنید، به یک قوری چینی بریزید، آب جوش بریزید (یک لیوان روی میز، یک قاشق غذاخوری از میوه). کتری را به مدت 1-2 ساعت ترک کنید. انفوزیون کامل را از طریق گاز پاشید، تا حالت مورد نظر گرم شود و به جای چای آماده شود. تزریق سگ رز نیز می تواند در یک بطری حرارتی پخته شود.

گزینه 2: تهیه میوه ها و ویتامین های سالم برای بدن انسان، به عنوان مثال، بالش ها را در مینای دندان قرار داده و آب جوش را بریزید. درب را به آرامی بسته و 10 دقیقه در نقطه جوش پایین بگذارید. از گرما خارج شود، 6-8 ساعت ادامه می یابد، فشار.

سوپ گل رز با برنج و انواع توت ها

نگاهی به:

1 لیوان سگ گل رز

100 گرم گیلاس یخ زده یا توت فرنگی

پوست لیمو

1 جدول یک قاشق غذا خوری نشاسته

4 جدول قاشق برنج پخته شده

5 جدول قاشق مربا

آمادگی

در یک انفوزیون گرم بری، توت ها را قرار داده و جوش بیاورید، در نشاسته ای که در آب سرد فرو رفته، پوره کرده و با هم زدن دوباره به جوش بریزید، آب نمک، لیمو و آب لیمو را بشویید. قبل از خدمت، 1 میز را قرار دهید. قاشق برنج پخته شده.

فلفل بلغاری شیرین

میوه های آن نیز غنی از ویتامین های مفید برای بدن انسان و بتا کاروتن هستند. فلفل شیرین در محتوی ویتامین C، مانند گل رز، از استاندارد شناخته شده - کشمش سیاه است. 100 گرم این توت ها 200 میلی گرم ویتامین C و 100 گرم فلفل قرمز را به میزان 250 میلی گرم (!) تجمع می دهد. به یاد داشته باشید که نیاز روزانه بدن نوزاد در این ویتامین 60-100 میلی گرم است. با افزایش سن فلفل، غلظت ویتامین ها در غلاف های آن افزایش می یابد. بشکه قرمز از یک غلاف به طور کامل بالغ حاوی ویتامین های بیشتری نسبت به قسمت سبز آن است. به شدت غنی از ویتامین های مختلف فلفل، رسیدن نزدیک به پاییز.

در زمستان، فلفل شیرین در گلخانه ها رشد می کند. حتی در فلفل گلخانه ای ویتامین C کاملا کافی است. ویتامین های مفید برای بدن انسان باقی می مانند و زمانی که کنسرو می کنند. رب فلفل - قهرمان ویتامین در میان سبزیجات کنسرو شده است. حتی بهتر از ویتامین های حفظ شده در فلفل شیرین یخ زده. چی بخور برای بچه ها، آب تازه فشرده بهترین است.

این میوه شگفت آور آبدار است و نیمی از غلاف با کمک یک آبمیوه الکلی می تواند 50 تا 60 میلی لیتر آب آرواره شیرین دریافت کند. برای بچه های بزرگتر که قبلا می دانند چطور می توانند غذا بخورند، سالاد های مختلف با فلفل شیرین ریز خرد شده و سالاد از یک فلفل مفید هستند، با پوشیدن ساده و مفید.

سالاد فلفل شیرین و مرغ

نگاهی به:

100 گرم جگر مرغ پخته شده

1 فلفل قرمز خرد شده

2 گوجه فرنگی گیلاس

سوخت گیری ضخیم

خرچنگ ریحان خشک

آمادگی

ترکیب مواد را با آبیاری پانسمان ترکیب کنید. برای اینکه آن را در خامه ترش بزنید، گلدان سیر را بشورید، با نمک مالش کنید.

جوانه های بروکسل

این یک ملک واقعی در میان انواع کلم است. در 100 گرم گوزن بروکسل، 120 میلی گرم (!) ویتامین C موجود است. در فرم یخ زده، آن را تا 80 درصد از ویتامین های خود را در kitties کوچک نگه می دارد، بنابراین تنها 40 گرم از جوانه های بروکسل یخ زده به اندازه کافی برای برآوردن نیاز روزانه کودک پیش دبستانی در این ویتامین 50٪. بتا کاروتن در بوته های بروکسل در 15 (!) بار بیش از سفید و یا رنگی و 3 برابر بیشتر از قرمز یا کرگدن است. ارزش زالوهای بروکسل برای تغذیه کودک بسیار بزرگ است و حتی در مقدار کمی اضافه شده به سوپ سبزیجات، برش، سوپ کلم یا ترشی، مزایای بی سابقه ای را به همراه خواهد آورد.

بوی این کلم، به ویژه پس از درمان گرما، بسیار عجیب و غریب است. هر دو بوی و طعم به دلیل تعداد قابل توجهی از ترکیبات شیمیایی به نام اندول. آنها با ارزش هستند که آنها تعدادی از مواد سرطان زا را خنثی می کنند که در کنار کورستین ها و با ویتامین های C و E عمل می کنند. اما این طعم خاص توسط همه بچه ها مورد تمسخر قرار نمی گیرد، به طوری که آنها سعی می کنند به نحوی "اصلاح" آن، پوشش آن را با گیاهان و ادویه جات دیگر. کلمهای از بوتههای بروکسل در بشقابهای نازک بیکن دودی و سرخ شده. کلم کلم بروکلی غنی از ویتامینهای B و B2 است.

کلم بروکسل در سس

نگاهی به:

2/3 صفحه کلم کلم یخ زده

3 جدول قاشق غذاخوری کره

2 جدول قاشق آرد

1 لیوان کرم

نمک

آمادگی

بوته های Kochanchiki، بدون یخ زدگی، در آب شور شور قرار داده و برای 6-7 دقیقه طبخ می کنند. از بین ببرید، و در آن، آرد را هم بزنید، 5 دقیقه جوشش کنید، کره، کرم، نمک و گرما اضافه کنید. کلم را به این سس اضافه کنید، آن را به مدت 8 دقیقه گرم کنید و با سس خدمت کنید. شما می توانید غربال ریز خرد شده، ذرت خرد شده را بپاشید.

کلم بروکسل سرخ شده

نگاهی به:

2/3 صفحه کلم یخ زده

2 جدول قاشق غذاخوری کره

نمک

سس:

100 گرم سبوس گندم

50 گرم گشنیز

1 جدول قاشق آب لیمو

2-3 میلی لیتر محلول شور

خامه ترش، مخلوط با کرم ضخیم (به طعم)

آمادگی

کلم بروکلی منجمد کوهی. سپس کمی با کره سرخ کنید و پوره کنید. سبزی خرد شده خرد شده و سیب زمینی سرخ شده با مخلوط با کرم و خامه. آب لیمو و محلول شور را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، سعی نکنید بیش از حد ترش باشد یا برعکس تازه باشد. این سس ویتامین مفید است برای پر کردن تقریبا تمام ظروف کودک: سالاد، ظروف اول و دوم.

ویتامین C چقدر ارزشمند است؟

محافظت از بدن، به ویژه کودکان، از بسیاری از عفونت های ویروسی و باکتری، سیستم ایمنی را تقویت می کند.

بهبود زخم، سوزش و خونریزی لثه ها را افزایش می دهد. شفا بافت ها را در دوره پس از عمل شتاب می دهد.

جلوگیری از تشکیل nitrosamines در بدن، مواد سمی که خواص سرطان زا هستند. تا حدودی آسیب نیترات و نیتریت را کاهش می دهد.

ویتامین مفید برای بدن انسان دارای یک اثر پیشگیرانه موثر است و همچنین در درمان سرماخوردگی کمک می کند.

جذب آهن معدنی را بهبود می بخشد. اثر آن بر روی انواع مختلف آلرژن ها را کاهش می دهد. چسبندگی پروتئین های سلولی را تقویت می کند، در نتیجه افزایش امید به زندگی را افزایش می دهد.