هویج برای زمستان - دستور العمل های بسیار خوشمزه در بانک ها - در کره ای، lecho، سالاد ترشی. نحوه نگهداری سبزی در خانه

بیش از 3000 سال، هویج طلا را در گوشه های مختلف زمین تزئین می کند. در برخی از ظروف آن را برای طعم اضافه شده است، در دیگران - به دلیل رنگ اشباع روشن است. و بعضی از مواد غذایی و بدون چنین عناصری طبخ نکنید. زنان خانه دار اسلاوی می دانند که هویج در آشپزخانه می تواند هر روز در هر لحظه مفید باشد، بنابراین آنها سعی می کنند آن را برای زمستان برای استفاده در آینده آماده کنند. اما از همه محصولات ریشه ای، توده ای که در تابستان توسط ساکنان تابستانی رشد می کنند، سخت ترین چیز برای نگه داشتن زمستان، هویج است. یک سبزی پر زرق و برق دار آبدار و مفید باعث مشکلات زیادی برای مبتدیان می شود. پیچیدگی برداشت و نحوه درست کردن هویج برای زمستان چه است، به عنوان خوانده شده در مقاله ما است. بهترین دستور العمل های هویج در کره ای، سوخت گیری با چغندر، لچو با فلفل، سالاد با پیاز و کلم و بسیاری دیگر خوشمزه، مفید و عملی ...

چگونه برای ذخیره هویج برای زمستان در خانه در زیر زمین

برای نگه داشتن هویج برای زمستان در خانه در یک انبار یا انبار، باید به شدت از قوانین در هر مرحله از مراحل ذکر شده پیروی کنید:

برداشت

هویج جمع آوری شده قبل از مدت، زمان برای رسیدن و انباشته شدن قندهای کافی. ریشه های بیش از حد در معرض بیش از حد با اسیدهای آمینه پر می شوند و به طور منظم انگل را جذب می کنند. اغلب تعطیلات توسط رنگ برگهای هدایت می شوند: شروع زرد شدن - شما می توانید جمع آوری کنید. اما برای اطمینان، باید به معنای مطلوب بر روی بسته بندی با دانه های یک نوع خاص نگاه کنید.

آماده سازی ریشه

بلافاصله بعد از جمع آوری، تاپس با هویج باید برش داده شود. این فرایند در 2 مرحله انجام می شود: ابتدا سبزی را کمی بالای سر هویج بریزید و سپس بالای میوه را با نقطه رشد سبزی ها برش دهید. چنین سیستمی مانع از جوانه زدن و حفظ ذخیره سازی طولانی مدت هویج می شود. پس از برش، هویج در چند ساعت به خورشید خشک می شوند و یک هفته در قرنطینه در دمای 10-14 درجه سانتیگراد نگهداری می شود.

مرتب کردن هویج

بلافاصله قبل از برداشت تمام محصولات ریشه باید به علت ترک، پوسیدگی و آسیب دیگر مورد بررسی قرار گیرد. هر گونه پرونده مشکوک باید برای پردازش به lecho، refueling یا سالاد منتظر بماند. بقیه - برای نجات زمستان در زیرزمین یکی از راه های مناسب.

ذخیره سازی در شن و ماسه

برای آماده شدن در این راه، به شن و ماسه خیس و یک جعبه چوبی نیاز دارید. شن و ماسه یک لایه ضخیم در پایین بمالید، سپس هویج را گسترش دهید، که از میان میوه ها در میان خود، در بالای لایه ای از شن قرار ندهید.

ذخیره سازی در کیسه های پلی اتیلن

در این مورد، هیچ یک از 5 کیلوگرم هویج در هر بسته ریخته نمی شود و کیسه ها در انبار باز می شوند.

ذخیره سازی در خاک اره

هویج کاملا محافظت شده در خاک اره کوهی حاوی فیتن کید، جلوگیری از ظهور قارچ ها و قالب ها.

ذخیره سازی در خاک رس

هویج در خاک رس مایع ریخته می شوند و یک لایه محافظتی روی هر محصول ریشه برای تمام زمستان ایجاد می کنند.

ذخیره سازی در لوبیا

هویج با جمع آوری سبزیجات تقریبا همان ارتفاع مرتب می شوند. سپس به آرامی آنها را به صورت عمودی در گلدانهای آماده شده قرار دهید و روی پوشش بالا با دستمالهای مرطوب بگذارید. ظرفیت با هویج در یک انبار ذخیره می شود.

ذخیره سازی در چربی

کلم پیاز و سیر یک محیط عالی برای ذخیره هویج است. چنین مواد حاوی روغنهای ضروری است که از پوسیدن محصولات ریشه جلوگیری می کند.

درباره نمرات

در واقع، برای ذخیره سازی برای زمستان مناسب برای تقریبا تمام انواع است. اما بعضی از آنها، به ویژه lezhkie، که خود را از بهترین زمان ها از زمان اتحاد شوروی ثابت شده است وجود دارد. در میان آنها عبارتند از: زمستان مسکو، شانتانی، نانتسی، ملکه پاییز، کاردینال، گراسو. دانستن اینکه چطور موفق شوید هویج برای زمستان را در خانه در زیرزمین نگهداری کنید، شما خانواده خود را با سبزیجات طبیعی از باغ خود برای یک سال تمام فراهم می کنید.

هویج برای زمستان با سیر و آویشن - دستور العمل های بسیار خوشمزه با عکس

با توجه به قوانین برداشت هویج بسیار خوشمزه برای زمستان، تنها محصول بالغ، سالم و نه خیلی آبدار ریشه از انواع مناسب برای ذخیره سازی در انبار بدون علائم آشکار پوسیدگی مناسب است. بقیه محصول بهتر است با ترشی دادن کل یا قطعات، ترش کردن در شرکت با سبزیجات دیگر، salting در سالاد یا lecho. و شما می توانید فهرست حفاظت از یک میان وعده یکنواخت غیر معمول - هویج پیک نانی، ترشی شده با سیر و آویشن.

مواد لازم برای دستور العمل بسیار خوشمزه برای هویج برای زمستان

• هویج، پوست کنده - 2 کیلوگرم
• نخود سیاه فلفل - 8 عدد.
• جوانه های هویج - 8 عدد.
• دانه های خردل - 1 قاشق غذاخوری.
• لورل - 4 عدد.
• سیر خرد شده - 2 سر
• شاخه های آویشن - 6 عدد.
• سرکه قرمز - 200 میلی لیتر
• روغن تصفیه شده - 100 میلی لیتر
• نمک معمولی - 2 قاشق غذاخوری.
• قند دندانی - 150 گرم

دستورالعمل گام به گام در مورد نسخه با یک عکس از هویج بسیار خوشمزه برای زمستان

1. مواد تشکیل دهنده ذکر شده در دستورالعمل را آماده کنید: پوست کنده و هویج را وزن کنید، ادویه ها، مواد نگهدارنده و دیگر مایعات را با یک لیوان شمارش کنید.

2. هویج را با میله های خالص 1 سانتیمتر ضخیم، بلند کنید - در ارتفاع می توانید.

3. دانه های خردل را در انتهای ظرف استریل پخش کنید. بالا با میله های هویج عمودی. به طور یکنواخت روی گلدانهای سیر روی سیر قرار دهید.

4. آب را جوش بیاورید. ادویه جات، روغن، سرکه، شکر و نمک را به آب جوش اضافه کنید. زعفران را برای 3 دقیقه طبخ کنید.

5. با مایع داغ، هویج را با کوزه پر کنید. اطمینان حاصل کنید که تقریبا همان مقدار ادویه در هر ظرف وجود دارد.

6. قطعه کار را با دم در آب جوش بست. تا زمانی که سرد شود، بیش از حد روشن شود هویج بسیار خوشمزه برای فصل زمستان با یک نسخه با عکس آماده!

Lecho هویج با گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل های ویدئویی

Lecho از هویج با گوجه فرنگی برای زمستان - مهمان خوش آمدید در جداول روسی. یک بومی از مجارستان، که به شیوه ای اسلاوی تهیه شده است، به هیچ وجه کمتر از اصل است. علاوه بر این، با اضافه کردن تعداد زیادی از خوک هویج برای زمستان حتی زنده تر، خوشمزه و مفید است. دستورالعمل ویدئویی دقیق از برکه های لچو را از هویج و گوجه فرنگی برای زمستان مشاهده کنید و تمام اطلاعات مربوط به تکنولوژی پخت و پز را پیدا خواهید کرد.

هویج برای زمستان در قوطی های سبزیجات - نسخه ای خالی با یک عکس

هر یک از نگهداری خانه های آماتور در زرادخانه چندین دستورالعمل انتخاب شده است که برای سالها آزمایش شده است. اما یک ساعت از یک ساعت، تغییرات در لیست انجام می شود، دستور العمل های قدیمی خوب را با آماده سازی های غیر معمول جدید تطبیق می دهد. هویج برای زمستان در قوطی با سبزیجات - یکی از آنها. برای تهیه یک میان وعده شیرین خوشمزه، زمان کمی، کمی صبر و هر سبزی ای که در باغ شما رشد کرده یا از شمارنده خریداری شده است، طول می کشد.

مواد لازم برای برداشت هویج برای زمستان در قوطی های سبزیجات

• هویج بزرگ - 5 عدد.
• سبزیجات باقلا سبز - 10 عدد.
• خیار بزرگ - 2 عدد.
• پیاز پیاز - 1 عدد.
• فلفل قرمز بلغاری - 2 عدد.
• آب تصفیه شده - 800 میلی لیتر
• سرکه قرمز - 100 میلی لیتر
• دانه های خردل - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه اپل - 50 میلی لیتر
• فلفل سیاه - 0،5 قاشق چایخوری
• قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری.

دستورالعمل های گام به گام در دستور العمل برای هویج با سبزیجات در یک شیشه برای زمستان

1. تمام سبزیجات را آماده کنید. هویج پوست را از پوست بریزید، صخره ها را از هسته و ساقه برداشته، لوبیا را از لوبیا بریده، و خیار - "عروس". تمام سبزیجات را با همان نوار بریزید.

2. آب را جوش بیاورید. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک و شکر، سرکه به ظرف. سبزیجات بریده شده با آب جوش آب آشامیدنی پر می کنند و سپس روی یخ گسترش می یابند تا یک رنگ روشن را از دست ندهند.

3. قوطی بخار بخار را با بخار، آب جوش یا درجه حرارت بالا در فر بگذارید. در هر ظرف، همان تعداد سبزیجات را تجزیه کنید.

4. قطعه کار را با یک ماریناد جوش پر کنید. هویج برای زمستان را در قوطی ها با سبزیجات تحت پوشش قلع رول کنید. دور نگهدارنده را روشن کنید و اجازه دهید آن را خنک نگه دارید!

سالاد برای زمستان از کلم، فلفل، هویج و پیاز با سرکه و روغن گیاهی: دستور العمل های ویدئویی

بیشتر از سالاد های هویج محبوب برای زمستان نیاز به معرفی مواد اضافی. در این مورد کلم، پیاز و فلفل است. با داشتن چنین ترکیب گیاهی غنی، شمعداد نه تنها خوشمزه تر و روشن تر می شود، بلکه زمان بسیار مفید نیز می باشد: هویج تاثیر مثبتی بر روی بینایی دارند، کلم باعث تقویت ایمنی می شود و بیماری های دستگاه گوارش را درمان می کند، پیاز سبب جلوگیری از بیماری ایدیمینوز و افزایش مقاومت بدن به ویروس ها و باکتری ها می شود. سالاد هویج با کلم، فلفل و پیاز برای زمستان، حتی با وجود روغن و سرکه، در تغذیه رژیم غذایی مجاز است. سالاد را برای زمستان از کلم، فلفل، هویج و پیاز با سرکه و روغن نباتی طبق دستورالعملهای ویدئویی ما آماده کنید - و از سالن مجتمع ویتامین طبیعی استفاده کنید.

هویج تند در کره ای برای زمستان در بانک ها - دستور العمل خوشمزه برای برداشت

هویج تند در کره ای ها در بانک ها اغلب برای زمستان برداشت می شوند، کسانی که فرصت ذخیره ی زیادی را در قالب خام ذخیره نمی کنند. پس از همه، با کمک این دستور العمل، می توانید مقدار زیادی از سبزیجات مفید را در یک ظرف بسته بندی کنید و بعد از آن می توانید از طعم شیرین و لذیذ یک میان وعده قوی لذت ببرید. علاوه بر این، چنین تدارکاتی برای آن خانم های خانه دار بسیار مفید است که اغلب سالاد یا رول ها را با اضافه کردن هویج کره ای تهیه می کنند.

مواد لازم برای دستور العمل آماده سازی هویج تند در کره ای برای زمستان

• هویج، پوست کنده - 1 کیلوگرم
• سیر - 10 دندان
• فلفل قرمز - 0.5 عدد.
• آب تصفیه شده - 500 میلی لیتر
• نمک سنگ - 4 عدد از ل
• سرکه قرمز - 3 عدد از لیوان.
• شکر دانه ای 6 قاشق غذاخوری.
• روغن تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری.

گام به گام دستورالعمل دستور العمل برای هویج گرم در کره ای در قوطی زمستان

1. هویج را در یک کاسه بزرگ بپوشانید و سیر را در یک کاسه خوب قرار دهید. دو جزء را کاملا مخلوط کنید.
2. در پایین یک شیشه استریل یک قطعه فلفل قرمز قرار دهید، هویج را بالا ببرید. سبزیجات را با آب جوش برای مدت 5-7 دقیقه پر کنید.
3. مایع را تخلیه کنید، شکر، روغن، نمک، سرکه و ادویه جات اضافه کنید. ماریناد را طبخ کنید.
4. با یک ماریناد جوش، هویج را دوباره پر کنید و با دم تنگ (برای یخچال) و یا با پوشش فلزی (برای سالن). قطعه کار را به نوبه خود و سپس 10 ساعت برای خنک نگه دارید.
5. حفاظت از محل را برای ذخیره سازی دوباره بازیابی کنید. هویج تند در کره ای برای زمستان در قوطی آماده است!

پر کردن برای زمستان با چغندر و هویج برای برش - دستور العمل خوشمزه است

سوخت گیری سوخت برش برای زمستان با چغندر و هویج یکی از پرطرفدارترین نوع سبزیجات در سرزمین روسیه و اوکراین است. با استفاده از این محصول نیمه تمام، سرعت پخت و پز غذاهای معمولی روزانه دو برابر افزایش می یابد. برای کارکنان همیشه مشغول، و مخصوصا مادران بزرگ، بسیار مهم است. پودر هویج بادام زمینی برای زمستان مناسب است نه فقط برای برش خوشمزه و سریع، بلکه برای خورش های گیاهی، سالاد های گرم و حتی برخی از غذاهای گوشتی.

مواد لازم برای آماده سازی سوختگشایی برش برای زمستان با چغندر و هویج

• هویج، پوست کنده - 1 کیلوگرم
• چغندرقند - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• روغن گیاهی - 200 میلی لیتر
• فلفل سیاه زمینی - 0،5 قاشق چایخوری.
• سرکه قرمز - 3 عدد از لیوان.
• نمک سنگ - 2 عدد از ل
• شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری.

دستورالعمل های گام به گام در دستور العمل برای پر کردن هویج و چغندر برای زمستان

1. پیاز و چغندن را در یک تکه بزرگ بریزید. لامپ ها به مکعب های کوچک بریده می شوند. گوجه فرنگی ها را تمیز کنید و سپس از طریق چرخ گوشت عبور کنید.
2. چغندر را با شکر قهوه ای در آتش خوب برای مدت 20 دقیقه نگه دارید.
3. پیاز با هویج، نمک و فلفل. رب گوجه فرنگی را در ظرف پخت قرار دهید و همگی را برای مدت 7-10 دقیقه طبخ کنید.
4. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید، با سرکه و پف را برای 3-5 دقیقه ترکیب کنید.
5. سوخت گیری مجدد برش را در نیم لیتری استریل یا کره "سس مایونز" گسترش دهید. زمزمه ها را روی زمین بگذارید.

سالاد هویج با فلفل برای زمستان: دستور العمل های ویدئویی

سالاد هویج با فلفل برای زمستان - یک قطعه کلاسیک که کمی تلخ بود. اما همیشه برای آزمایش در آشپزی وجود دارد. سالاد هویج تنقلاتی با فلفل سبزیجات اضافی، سبزیجات تند و ادویه های غیر معمول - و شما یک ظرف کاملا جدید و غیر معمول دریافت خواهید کرد. نکته اصلی این است که نسبت ها را مشاهده کنید. چه چیزی در اندازه نیست - این عقل نیست!

هویج ترشیده با پیاز برای زمستان - دستور غذا با عکس

در نهایت، ما به شما یک دستور قبلی که قبلا ناشناخته ارائه می دهیم، که مطمئنا تبدیل به مروارید مجموعه شما از محصولات خانگی می شود. هویج همراه با پیاز برای زمستان به عنوان دکور روشن برای ظروف جشن خدمت خواهد کرد و همه مهمانان و اعضای خانواده را با طعم و مزه غریب خیره کننده، ظاهری آبیاری خیره کننده و عطر تند، شگفت زده خواهد کرد.

مواد لازم برای برداشت هویج ترشی شده با پیاز برای زمستان

• هویج تازه - 1،5 کیلوگرم
• پیاز - 3 عدد.
• دانه های کرفس - 1 قاشق چایخوری.
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
• نمک سنگ - 0.5 قاشق چایخوری.
• زنجبیل خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری.
• دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
• قند - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه سیب - 0.5 قاشق غذاخوری.
• آب تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.

گام به گام دستور العمل در دستور العمل هویج ترشی و پیاز برای زمستان

1. هویج، مناسب برای برداشت برای زمستان، پوست و برش به حلقه های ضخیم. سبزیجات را برای 2 دقیقه در آب جوش بخورید تا کمی آنها را نرم کنید.

2. در یک ظرف جداگانه، ماریناد را از مقدار مشخصی از آب، نمک، شکر، ادویه جات و سرکه طبخ کنید. حلقه های هویج فرآوری شده و پیاز را به یک ماریناد داغ تبدیل کنید.

3. در قالب های استریل نیم لیتری، یک خالص کمی خنک بگذارید.

4. برای ذخیره سازی در یخچال و فریزر با آب جوش کاپورون تنگ. برای یک انبار یا انبار، فلزی را استرلیزه کنید.

5. هویج ترشی را با پیاز برای زمستان مهر و موم کنید و در فاصله دور از نور خورشید پنهان کنید.

بلتس از هویج، ممکن است در محبوبیت به خیار، گوجه فرنگی و کدو سبز پایین تر، اما هنوز هم حق وجود دارد. پس از همه، هویج برای زمستان می تواند بسیار متفاوت است: مفید در سالاد با کلم و پیاز، عملی در یک پانسمان با چغندر، خوشمزه در lecho با فلفل و طعم در ترشی تنقلات در یک کوزه با سبزیجات دیگر. دستور غذا را برای طعم و مزه خود انتخاب کنید و هویج را تا فصل بعدی ذخیره کنید.