میان وعده های واقعی در هر جدول: قارچ ترشی
برای آماده سازی قارچ ها برای زمستان به این ترتیب، این مقدار کمی خواهد بود: قارچ ها و بعضی از ادویه ها برای طعم و مزه. اما در نتیجه شما یک میان وعده فوق العاده دریافت خواهید کرد. ❤❤❤ قارچ ها به شکل کامل و زیبا ساخته شده اند، همانطور که در عکس هستند، و همچنین دارای یک عطر اشتها آور و کیفیت طعم عالی هستند.
فهرست محصولات برای پخت و پز:
- قارچ تازه کوچک - 1 کیلوگرم
- سیر - 4-5 دندان
- فلفل شیرین - 4 نخود فرنگی
- فلفل سیاه - 4 نخود فرنگی
- برگ های خوری - 2 عدد.
- میخک - 2 جوانه
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.
- قند - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه قرمز - 90 گرم
گام به گام دستور العمل:
- قبل از ترشی قارچ ها برای زمستان، شما باید محصول مناسب را انتخاب کنید. قارچ ها باید کوچک و ترجیحا همان اندازه باشند. کلاه باید به طور دقیق در برابر پایین قرار بگیرد - این نشان می دهد که قارچ ها بسیار تازه، بیش از حد رسیده و به اندازه کافی الاستیک هستند.
- قارچ ها را در یک حلال قرار دهید و آنها را به طور کامل تحت آب جاری بشویید.
- پانل مناسب بر روی اجاق گاز قرار داده و آب جوشانده شود. قارچ ها را در آب جوش 5 دقیقه غوطه ور کنید، 1 قاشق غذا خوری اضافه کنید. سرکه پس از جوشاندن قارچ برای زمان تعیین شده، آب را از آنها تخلیه کنید.
- در یک ردیف جداگانه، زعفران را آماده کنید. در 1 لیتر آب، فلفل زرد، برگ نعناع، میخک سیر خرد شده، نمک، شکر و نخود فرنگی را اضافه کنید. مخزن را روی اجاق قرار دهید و مایع را جوش بزنید.
- سپس قارچ ها را در ظرف غذا بگذارید و به مدت 25 دقیقه طبخ کنید.
- سرکه باقی مانده را به ماریانا ریخته و قارچ ها را در آب نمک 5 دقیقه دیگر جوش می دهیم.
- کوزه ها را با حوضچه ها استریل کنید. قارچ های تکمیل شده روی قوطی ها، پوره زرده تخم مرغی را بریزید و دم بپاشید.
قارچ خوراکی آماده شده است. هنگامی که آنها را خنک نگه دارید، آنها را برای ذخیره سازی در یک مکان تاریک خنک نگه دارید.
طعم و مزه روشن در یک روز گرم تابستان: سالاد قارچ
برای کسانی که مایل به طبخ چیزی غیر معمول از قارچ هستند، ما یک دستور العمل سالاد را ارائه می دهیم. پس از حفظ چنین ظرف، شما می توانید یک میان وعده فوق العاده از سبزیجات در هر زمانی از سال لذت ببرید.
فهرست محصولات سالاد قارچ برای زمستان:
- قارچ - 1،5 کیلوگرم
- پیاز - 0،5 کیلوگرم
- فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
- هویج - 0،7 کیلوگرم
- فلفل قرمز زمین - به مزه
- روغن آفتابگردان - 0،5 لیتر
- نمک
مراحل پخت و پز:
- شستشو قارچ را کاملا تحت آب جاری کنید.
- فلفل، هویج و پیاز را پوست کن.
- تمام مواد را با برش پیاز به نیمه حلقه ها، نی نی فنجان و هویج را بر روی یک گردوی بزرگ بریزید. قارچ ها نیز مکعب را تمیز می کنند.
- پانچ بزرگ یا کاسه ای را روی اجاق قرار دهید، روغن را در پایین قرار دهید و وقتی گرم است، پیاز را با قارچ ها بگذارید و 10 دقیقه سرخ کنید.
- آنها را به هویج رنده شده اضافه کنید و ظرف را ظرف 10 دقیقه ادامه دهید. سپس فلفل را به تابه بریزید، نمک و ادویه جوشان بگذارید، ظرف را با یک درب و مواد تشکیل دهنده بخور برای مدت 30 دقیقه بپوشید، گاهی اوقات تکان دهید.
- در این زمان، قوطی ها را برای انسداد آماده کنید. آنها را بشویید و آنها را با دمبرگ بپوشانید
- سالاد را در بانک ها آماده کنید، آنها را رول کنید، آنها را در یک پتو قرار دهید و آنها را خنک نگه دارید.
- غذای کنسرو را برای زمستان در یک مکان سرد و تاریک بردارید.
ذوب شدن در دهان: خاویار ظریف از قارچ ها و گوجه فرنگی
جایگزین خوبی برای قارچ ماریان می تواند خاویار قارچ باشد. مواد لازم برای تهیه آن بسیار کم است و با پخت و پز و انسداد شما به اندازه کافی مدیریت می شود.
لیست محصولات مورد نیاز:
- قارچ - 2 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 0،6 کیلوگرم
- پیاز - 0.4 کیلوگرم
- روغن آفتابگردان - 100 گرم
- فلفل، نمک
دستور العمل گام به گام برای سالاد قارچ:
- یک گلدان آب بر روی اجاق گاز قرار دهید تا آتش بسوزد.
- قوریان را با آب جوش شستشو دهید، آب جوشانده، آنها را در آب جوش قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید و قارچ ها را برای مدت 20 دقیقه طبخ کنید.
- قاشق را خاموش کنید، قارچ ها را خالی کنید و اجازه دهید آنها را خنک کنند.
- پیاز را بریزید و آن را به حبه های کوچک بریزید. شستشو گوجه فرنگی و آنها را در برش یا برش ریز ریز کنید.
- در یک پخت و پز عمیق، روغن نباتی را بریزید، وقتی گرم شود، پیاز را بگذارید و آن را تا زمان طلایی قهوه ای کنید.
- قارچهای آب پز را از طریق یک چرخ گوشت بردارید و در یک اسطوجه با پیاز اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و برای 10-15 دقیقه سرخ کنید.
- آماده سازی شیشه های تمیز و پوشش می دهد. سالاد داغ بر روی ظروف گسترش یافته و درب ها را بست.
- در یک کاسه ی عمیق، آب گرم، کوزه ها را با یک سالاد قارچ غوطه ور کنید، آب را به مدت 45 دقیقه جوش داده و مواد غذایی کنسروی را عقیم کنید. بعد از 2 روز دوباره این روش را تکرار کنید.